Rudnasti, sočni, mirisni - to su oni, sokovi sa sirom ... Sjećate se, tako ukusne kovrčave „pite“ sa sirom punjenja prodavale su se u sovjetskoj kuhinji, a čak se i sada daju u školskim menzama? Ali domaći sokovnici su mnogo ukusniji! Evo pokušajte - svidjet će se i odraslima i posebno djeci. Pored toga, na tako ukusan način djeci možete nahraniti sir. Dakle, sokovi nisu samo ukusna, nego i zdrava peciva.
Domaći sokovi s siromObratite pažnju! Ako tražite recept za "one iste" sokove "iz školske kafeterije" - pogledajte naš novi recept za sokove sa sirom.
Proizvodi za domaći sir
- Skuta (nije suva, umjereno vlažna) - 400g;
- Šećer - 7 kašika;
- Jaja - 2 kom .;
- Pavlaka - 0,5 šalice + 1 kašika;
- Maslac - 75g;
- Brašno - 2 i ¼ čaše;
- Slatka kaša - 1-2 kašike;
- Sol - prstohvat;
- Vanilin šećer - 1 vrećica;
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 kašika.
Sastojci za domaće sokove od siraKako kuhati domaće sokove s sirom
Kuhanje nadjeva za sokove
Za punjenje nam treba 300 g sira. Da biste ga učinili mekanim, sir skupite u mlincu za meso ili pobijedite u blenderu. Možete primijeniti i ubrzanu metodu - dobro mijesite skuta rukama kako biste drobili grudice.
Dodajte 4 kašike šećera sira, kašiku kisele pavlake i kaše, protein iz jednog jajeta. Ostavite žumanca da namaže sokove. Ako volite aromu vanilina, dodajte vanilin šećer u punjenje.
Sastojke dobro izmiješajte. Ako je punjenje malo tečno, možete staviti dodatnu kašiku kaše.
Za nadjev pomiješajte skuti sir 
Dovedite ga do homogenostiKuhanje tijesta za sokove
Sada pripremite testo. Umutite mikserom 1 jaje, 3 kašike šećera i pola čaše kiselog vrhnja dok ne postane glatko, oko pola minute na srednjoj brzini.
Dodajte mekani puter i tucite još 20-30 sekundi.
U tijesto otvorite preostalih 100 g skute i ponovo tucite pola minute.
Umutite jaje, šećer i kiselo vrhnje za testo 
Dodajte puter 
Umijesite tijesto za sokoveZatim prosijte brašno s praškom za pecivo u posudu, dodajte prstohvat soli i gnječite testo.
Treba biti mekan, ali ne i lijepiti za ruke. Prvo uzmite 2 šalice brašna i sipajte ¼ šolje dok mijesite, vodeći računa o konzistenciji tijesta.
Tijesto za sokove je spremnoPospite malo brašna po stolu, uvaljajte tijesto sa tijestom u kolač, debljine oko pola centimetra, i izrežite kriglice. Bolje ih je izrezati ne čašom, već s nečim većim, na primjer, limenkom od pola litre ili tikvicom.
Razvaljajte testo i izrezujte oblike za sokoveZa svaki krug stavite punu žličicu punjenja vrhom. A da bi sokovi bili kovrdžavi, poput pravih, gornji rub ćemo učiniti valovitim uz pomoć kovrčavog noža. Iako čak možete ravnomjerno ispeći - to neće utjecati na ukus!
Stavite nadjev na testo i zatvorite sokoveDonju polovinu sokova prekrivamo nadjevom gornje, kovrčave polovine. Ne morate prskati, samo ga malo pritisnite.
Stavite sokove sa sirom na lim za pečenje i namažite žumancemPremažite lim za pečenje pergamentom, namažite papir suncokretovim uljem i sokove prebacite na lim za pečenje.
Žumance umutite žličicom vode i namažite sokove uz pomoć četkice za pecivo.
U pećnici ispecite domaće sokove s siromPećnicu stavimo u rernu, zagrejanu na 180-200 ° C i pečemo sokove do zlatno smeđe boje.
Gotovi sokovi s sirom lijepo se stavljaju na jelo.
Domaći sokovi s sirom su spremni. Dobar apetit.Lijep čaj!
