Vrt

Orah graška - korisna svojstva i gajenje

Svake godine na našoj stranici po jedan krevet je nužno bio rezervisan za obični grašak. Zreli zeleni grašak uživali su i odrasli i djeca, dodavali smo ga salatama i juhama, a malo zrelog graška ostalo je za zimu. Tokom godina došlo je do određenog razočaranja u ovoj kulturi zbog oštećenja štetočina. Vrijedilo je malo vremena i napisati izgubljeno: pola usjeva kakav je bilo. I još jedna stvar: previše je sazreo, sazreo, napola već zadivljen.

Napuštanje zelenog graška pomoglo je u tom slučaju. Jednog dana dođe jedan komšija i gledajući me kako sortiram grašak, odvajam zdrave od bolesnih, suosjećajno me naziva "Pepeljuga", navodeći: "Eugene, da sam na tvom mestu, zamenio bih ovu kulturu drugom graškom zvanom Matica. Nije. vole štetočine jer sadrže puno oksalne kiseline u zelenilu ". Nadalje, s velikim zadovoljstvom pokazujući svoje znanje o ljekovitom bilju, nije prihvatila nabrajati sva ljekovita svojstva slanuta. Istovremeno, trebalo mi je mnogo strpljenja da je poslušam do kraja. Ipak, i pored njenog napornog predavanja, zahvalio sam joj na informaciji i obećao da ću „imati na umu“.

Slanutak ili turski grašak ili grašak od ovčetine (Cicer arietinum) - biljka porodice mahunarki. Sjeme slanutak je prehrambeni proizvod koji je posebno popularan na Bliskom istoku; osnova za hummus.

Slanutak plodovi i sjemenke.

Korisna svojstva slanutak

Korisna svojstva slanutak, nabrajamo ne iz riječi moje drage susjede, već prema riječima stručnjaka. Neki od njih vjeruju da je zahvaljujući triptofanu sadržanom u slanutku, koji značajno poboljšava rad ljudskog mozga, pripremljen je prelazak iz prapovijesnog haosa u svijesti ljudi u visoko organizirani um. Naučnici su zaključili da su ljudi "mudriji" zahvaljujući ovoj aminokiselini koja je izravno povezana sa proizvodnjom najvažnijeg hormona serotonina, koji osigurava prijenos električnih impulsa iz ćelija.

Slanutak je bogat vitaminima i mineralima. On "izvlači iz zemlje i vozi se u grašak" gotovo cijelu periodičnu tablicu. Sadrži fosfor, kalijum, kalcijum, magnezijum, molibden, lecitin, riboflavin (vitamin Bg), tiamin (vitamin Bi), nikotinsku i pantotensku kiselinu, holin. Vitamin C je prisutan i u slanutku, u dovoljnim količinama, pa se njegova količina u klijavim sjemenkama znatno povećava. Sadrži i zdrave masti (od 4 do 7%). Ali što je najvažnije - nakuplja takav vrijedan element u tragovima kao što je selen. Ovo je posebno važno za regije sa nedostatkom selena. Manjak selena kod čovjeka izaziva niz ozbiljnih bolesti - slabost, pojačani umor, bolesti gušterače i štitne žlijezde, distrofiju srčanog mišića, multiplu sklerozu, onkološke i druge, ne manje opasne, bolesti. Vjeruje se da jedenje slanutka može preokrenuti bolest, obnoviti krv, zaštititi vaše tijelo od neoplazmi.

Praksa je u više navrata dokazala da slanutak pomaže dijabetičarima, onima koji su izloženi zračenju, kao i kod anemije, srčanih aritmija, nervnih bolesti, zubnih bolesti i bolesti desni, akni, osipa na koži. Osim toga, pospješuje otapanje kamenaca u žučnoj kesici i mjehuru, čisti krvne sudove i normalizira krvni tlak. Kao što vidite, slanutak pomaže u mnogim slučajevima, uključujući prevenciju bolesti, i što je najvažnije, nikome neće naštetiti.

Slanutak, ili turski grašak, ili grašak od ovčetine (Cicer arietinum).

Nut's Story

Budući da je slanutak vrlo drevna kultura (ljudi su to znali prije nekoliko milenijuma prije nove ere), ima bogatu svjetsku historiju. Grci i Egipćani prvi put su ga uveli u prehranu. U starom Egiptu faraoni su na freskama bili prikazivani granama slanuta, što je simboliziralo moć, moć i mušku moć. Vjerujući u zagrobni život, Egipćani su pratili svoje vladare u drugi svijet sjemenkama ove biljke. Pišu kako su ih pronašli japanski arheolozi u grobnici Tutankamon. Slanutak ima veoma široku geografsku distribuciju: Sjeverna Amerika, Iran, Indija, Burma, Italija, Tanzanija, Australija i mnoge druge zemlje.

Broj ljudskih života spašenih zahvaljujući slanutku tijekom razdoblja jakih suša i drugih prirodnih katastrofa ne može se izračunati. Među mahunarkama se smatra neusporedivim u hranjivim i ljekovitim svojstvima. I još jedno važno korisno svojstvo slanutaka: ima štap, prodorno tlo do dubine od 2 m, razgranat korijen. Na njemu nastaju čvorići kao rezultat simbioze biljaka sa bakterijama čvorišta, zbog kojih su korijeni dobri dobavljači dušičnih gnojiva u tlo (oko 50 kg dušika po 1 ha, što odgovara 150 kg amonijevog nitrata). Kakva god bila moćna „investicijska“ slanutak za buduću žetvu ostalih usjeva!

Plod slanuta.

Uzgoj slanutak

Prije svega, najbolje mjesto za ovaj grašak je parcela na kojoj su svih prethodnih godina imali najmanje višegodišnjih korova. Tlo prije sadnje treba biti labavo i mekano. Slanutak dobro podnosi gužve, pa se kreveti mogu postavljati na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugog. Istina, postoje preporuke da brže posadite slanutak, s razmakom do 50 cm, kako bi se postigao bolji urod. Dubina kreveta bi trebala biti najmanje 10 cm. (Postoje preporuke - do 15 cm.). Ako se sadi tako duboko, tada se, vjerovatno, preporučuje tretiranje sjemenki slanutak prije sadnje lijekovima kako bi se poboljšala njihova klijavost i povećala produktivnost. Optimalno vrijeme za sjetvu sjemena ove kulture je razdoblje kada se podloga zagrije iznad + 5 ° C.

Njega od slanutka vrši se uzimajući u obzir neke njegove karakteristike. Slanutak je samoopravajuća biljka, „dugog dana“, ne kosi se kao grašak, ne drobi se i ne leže, iako doseže 50-60 cm u visinu. Ne smatraju svi vrtlari visokoproduktivne, iako je u privatnim vrtovima sasvim realno dobiti usjeve po hektaru od 3 tone i više. Biljka je otporna na vrućinu i sušu, sadnice podnose mraz i do minus 7 ° C. Međutim, ne preporučuje se "nepotrebno" podvrgavanje testovima smrzavanja.

Sve biljke vole toplinu, pa mnogi ljetni stanovnici preporučuju sadnju slanutaka početkom juna. Vjeruje se da slanutak dobro raste i donosi plod čak i na lošim tlima, tako da bi se postigao dobar urod ove kulture nije potrebno ozbiljno voditi računa o gnojivima. Ipak, slanutak se preporučuje hraniti fosfornim i kalijevim gnojivima (a on sam ima dovoljno dušika). Ova kultura gotovo ne podnosi herbicide, a biljke mogu uništiti ne samo novo uvezene hemikalije, već i rezidualne hemijske elemente koji dugo ostaju u tlu. Iz tog razloga, za slanutak je najbolje odabrati mjesto koje se više od 2 godine ne tretira „hemijom“. Jasno je da je dača upravo mjesto na kojem je sam Bog naredio da uzgajaju ovaj grašak, jer stanovnici ljeta u pravilu vrlo pažljivo koriste hemiju u svom vrtu.

Vjeruje se da se slanutak može brati već 80 dana nakon sadnje, ali kod nekih sorti taj period može biti oko 100, pa čak i 120 dana. Naravno, ne treba propustiti trenutak zrenja jer je nepoželjno da slanutak pada pod jesenje kiše, što će dovesti do oštećenja na usjevima.

Koristeći slanutak

Slanutak se koristi kao hrana, poput običnog graška, za pripremu različitih jela - supe, salate, vinaigrette, prilozi i torte.

Za prevenciju i liječenje bolesti možete koristiti sljedeći recept: dvaput isperite pola čaše graha i dodajte vodu preko noći. Ujutro će se zrna slanuta udvostručiti u količini. Ovo je dnevnica za odraslu osobu. Grah namočen u vodi može se jesti sirov, ako želudac dopušta, ili prokuhajte: ponovo sipajte vodu i kuhajte pola sata, povremeno dodajući vodu u prvobitni volumen. Koristite kuhanu slanutak od 3-5 kašika. kašike i jednaka količina juhe, pola sata prije obroka, 20 dana. Zatim prave pauzu od deset dana, zatim ponavljaju postupak, i tako 2-3 puta godišnje.