Engleska pita sa krompirom i mesom

Engleska pita sa krompirom i mesom - ukusni klasik Britanije. Oblik moje pite još je različit od klasičnog, ali radim na tome, razmišljam da to ponovim s vremenom precizno. Suština ovog jela je sljedeća: u tijestu od lisnatog tijesta ili pijeska, nadjev se sloji u slojevima, prekriven poklopcem tijesta, napravljen je otvor za pare i, voila - sve ide u pećnicu. Sastojci za punjenje dodaju se gotovi, pa vam ne treba puno vremena da pripremite englesku pitu sa krumpirom i mesom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Obrok po kontejneru: 6

Sastojci za pravljenje engleske pite s krompirom i mesom.

Sastojci za pravljenje tijesta za englesku pitu:

300 g pšeničnog brašna;
4 g sode bikarbone;
60 g putera;
1 pileće jaje;
180 g kefira;
sol, šećer.

Sastojci za pravljenje punjenja engleske pite:

200 g krompira;
300 g mljevenog mesa;
50 g majoneze;
100 g luka;
80 g mrkve;
maslinovo ulje, sol, biber.

Sastojci za pripremu glazure na engleskoj pita sa krumpirom i mesom:

1 žumance;
15 ml mleka.

Način pripreme engleske pogače s krompirom i mesom.

Engleska pita sa krumpirom i mesom može se ispeći od lisnatog tijesta, ali ako nema vremena za kuhanje, tada je pogodno obično meko tijesto na kefiru.

Priprema se jednostavno: pomiješamo kefir, jaja, rastopljeni puter, 1/2 žličice sitne soli i 1 žličicu granuliranog šećera. Izmješujemo sastojke dok ne postane glatko, postepeno dodajemo pšenično brašno i soda. Ako se tijesto pokazalo tečnim, dodajte malo brašna. Gotovo tijesto ostavimo na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Zamijesite tijesto za englesku pitu

Dok se tijesto odmara, pripremit ćemo nadjev za englesku pitu s krompirom i mesom. Krumpir skuhajte u svojoj kožici, ogulite, prođite kroz prešu od krompira ili istrljajte na sitnu rernu. Mrkvu pržite u ulju ili je također kuhajte u svojoj kožici.

Krompir kuhani na jakni s jajima

Dodajte majonezu i sol krompiru po ukusu, izmiješajte.

Dodajte majonezu i malo soli

Mljeveno meso se pomeša sa nasjeckanim lukom, začinjeno solju i začinima. U Engleskoj su indijski začini cijenjeni, pa preporučujem kari u prahu za meso.

Pomiješajte mljeveno meso, prženi luk i začine

U tavi zagrejati kašiku maslinovog ulja, pržiti mleveno meso 5-6 minuta, promešati, da se meso ravnomerno prži.

Promiješajte Fry za englesku pitu

Posuti brašno na radnoj površini, tijesto razvaljati u krug debljine 1 cm, otprilike 1,5 puta veće od kalupa.

Obras namažemo maslinovim uljem, pažljivo stavljamo testo.

U pleh za pečenje širimo razvaljano testo

Na dno torte stavite sloj kuhanog krompira s majonezom, pa dodajte kuhanu ili prženu mrkvu, ravnomjerno rasporedite.

Na tijesto stavite krompir, a na vrh - kuhanu mrkvu

Prženo meso stavite na šargarepu. Ne dodajte mljeveno meso direktno iz tave: ne bi trebalo biti vruće, meso treba malo ohladiti.

Mrkvu premažite prženim mljevenim mesom

Podignite rubove tijesta, oblikovajte tortu s rupom u sredini za prozračivanje.

Za glazuru izmiksajte sirovi žumanjak i žlicu mleka, namastite testo da dobije zlatno koricu prilikom pečenja.

Tortu zatvorite, a sredinu ostavite otvorenu, i namažite glazuru

Pomoću vilice izrađujemo uzorke reljefa, tako da vrh ne izgleda dosadno.

Na testu napravimo šare

Pećnicu zagrijavamo na 175 stepeni Celzijusa, pečemo englesku pitu s krumpirom i mesom oko 35 minuta, do zlatno smeđe boje.

U pećnici pečemo englesku pitu s krompirom i mesom

Suština engleskog kolača je da kad ga izrežete, vidljivi su svi slojevi nadeva. Jednog dana pripremam višeslojnu pitu tako da se u odjeljku prikazuje svu bogatstvo i raznolikost povrća, mesa i kravljih proizvoda - da tako kažem, klasičan recept.