Omelet rolada punjena feta sirom, crvenom ribom i začinskim biljem

Omlet se ne može samo pržiti u tavi! Ispada da od naribanih jaja, pečenih na limu za pečenje, možete napraviti spektakularno jelo - snack rolnicu napunjenu feta sirom, crvenom ribom i zelenilom!

Takav šik omlet rolu će izgledati sjajno na svečanom stolu; gosti će zajedno posegnuti za doplatom, a nakon gozbe će se postrojiti kako bi snimili recept! A kuhanje takve originalne užine iznenađujuće je jednostavno. Mnogo lakše nego pecivo od keksa. A s obzirom na činjenicu da nadjev možete varirati, sve dok postoji dovoljno mašte, svaki put možete očarati ukućane i goste novim ukusom svog omiljenog jela.

Omelet rolada punjena feta sirom, crvenom ribom i zelenilom

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Obrok: 8-10

Sastojci za omlet peciva punjena feta sirom, crvenom ribom i začinskim biljem

Za rolnu:

6 velikih pilećih jaja;
100 ml kisele pavlake (bilo koji sadržaj masti);
1/3 žlice soli;
50-100 g špinata.

Za punjenje:

200 g feta sira;
200 g slanog lososa;
2 žlice gusta kisela pavlaka;
Mala hrpa kopra.

Sastojci za omlet peciva punjena feta sirom, crvenom ribom i začinskim biljem

Sastav punjenja može varirati: omlet kolut je dobar sa različitim namazima. Slani posni sir sa začinskim biljem, Adyghe sir sa belim lukom i kopar; pržena šargarepa s lukom i mljevenom jetrom također će se dobro slagati s kolačima.

Kuhajte omlet peciva punjena feta sirom, crvenom ribom i začinskim biljem

Operite ljusku jaja sapunom (kako biste zaštitili od salmonele), razbijena jaja u posudu. Ono što mi se sviđa kod ove rolice je da ne trebate razdvajati vjeverice od žumanjka i tući ih mikserom dugo, samo jaja pomiješajte sa kiselim vrhnjem i soli vilicom.

Jaja pomešajte sa pavlakom i solju.

U tijesto sa omletom dodajte špinat - sa zelenim mrljama, kolač izgleda još spektakularnije. A korisne tvari u špinatu se čuvaju i nakon termičke obrade. I svježe i smrznute će uspjeti.

Isperite špinat

Svježi špinat pripremamo na ovaj način: prvo ga spustimo 5 minuta u posudu sa hladnom vodom kako bi tlo sa lišća bilo vlažno. Zatim ulovimo, pažljivo isperemo listove u tekućoj vodi i bacimo ih u drugar, ostavimo da se malo osuše.

Sjeckajte špinat

Ostavite smrznuti špinat da se otopi i istisne višak vlage.

Špinat ne narežemo jako sitno - trake širine oko 1 cm.

U tučena jaja dodajte nasjeckani špinat.

Dodajte nasjeckani špinat u razmućena jaja i promiješajte.

Pomiješajte jaje i špinat

Da biste pripremili omlet rolu, bolje je imati silikonsku prostirku u domaćinstvu: omlet kolač se može odvojiti od njega lakše nego od papira. U ekstremnim slučajevima uzmemo najkvalitetniji pergament za pečenje i pažljivo ga podmažemo biljnim uljem. Iako silikonske potrepštine treba podmazati samo pri prvoj upotrebi, lagano podmažem i prostirku da se omlet lakše odvoji.

Umutite jaja na lim za pečenje prekriven tepihom i stavite u rernu

Zagrejati pećnicu na 200ºS. Masu omleta izlijemo na lim za pečenje pokriven tepihom i stavimo u rernu. Pecite na 200ºS 12-15 minuta. Kad je omlet spreman, izvadimo tortu i ostavimo da se ohladi.

Ribani feta sir, pomešajte sa pavlakom i začinskim biljem. Pripremite ribu

U međuvremenu se omlet ohladi, pripremite nadjev. Feta sir protrljamo na krupnoj rerni, dodamo par kašika kisele pavlake - da se punjenje lakše širi na tortu. Za aromu i elegantne zelene mrlje u punjenje dodajte čisto sjeckano zelje kopra, peršun ili zeleni luk.

Slanu ribu narežite na manje ploške. Možete kupiti gotov narezani losos, ili slani slani losos, ili možete i sami soliti ribu. Za 250 g fileta crvene ribe uzimamo 1 kašiku. l sol bez vrha i 0,5 kašike kašike. šećer. Nakon pranja i sušenja komadiće ribe, soli i šećera dobro izmiješajte i stavite ugnjetavati u hladnjak na 1 dan. Tada je operemo, osušimo - i možete napraviti sendviče, salate ili takvu roladu! Ako želite brže - kupite slani trbuh, za kolut je dovoljan 1 kolut.

Ohlađena jaja ohladite

Ohlađeni omlet pažljivo se odvaja od tepiha ili pergamenta. Ako se odvoji s poteškoćama, zabodemo ga širokim nožem.

Uz tortu raspoređujemo sirni nadjev

Nadjev od feta sira raspoređujemo po torti. Ako je suha ili je teško razmaziti - dodajte još kisele pavlake.

Na vrh feta sira stavite komadiće lososa

A na vrh feta sira stavljamo komade lososa. Bolje je da su male: ako dobijete dugu krišku ribe, bit će teško odsjeći kolac.

Tortu razvaljajte po kratkoj ivici

I tortu okrenite duž kratke ivice.

Ohladite rolat u frižideru

Nakon što omotamo roladu u pergament ili foliju, stavimo je u frižider na sat ili dva: lakše je izrezati kad se ohladi, s obzirom da stoji, rolat se zbija.