Bundeva pripada onim usjevima koji donedavno leže na vrtnim krevetima. Kasnije se bere samo repa. Međutim, ne odgađajte s berbom bundeve. Unatoč činjenici da njegove sadnice imaju dobru otpornost na mraz, sami plodovi su prilično osjetljivi na mraz. Ako bučinu držite u vrtu do mraza, nakon smrzavanja ona postaje neprikladna za čuvanje. Zato je važno što vrtlarima ne propuštaju vrijeme branja bundeve.
Kako možete znati da li je tikvica zrela? Opći datumi zrenja, ovisno o sorti bundeve, kao i vanjski znakovi, pomoći će vam da se bavite ovom materijom.
Klasifikacija sorti bundeve i njihovo zrenje
Postoji mnogo sorti bundeve. Po zrelosti su:
- preuranjeni (Freckle, Almond 35, Gymnosperms);
- usred sezone (ruski, beba, osmijeh);
- kasno zrenje (muškat, vitamin, biser).
Rano zrele sorte bundeve beru se u augustu, jer imaju najkraći period zrenja - 3,5 mjeseca. Takvu kulturu treba iskoristiti u roku od mjesec dana, više se ne čuva.
Nešto kasnije (u prvoj dekadi septembra) bere se sorta srednjeg sazrijevanja, koja dozrijeva u roku od 4 mjeseca i koristi se uglavnom za konzumaciju u naredna dva mjeseca.
Za skladištenje za zimu koriste se kasno zrele sorte s debelom ljuštinom. Počinju da ih uklanjaju iz vrta krajem septembra. Odlika ovih sorti je da bundeva dostigne potpuno zrenje tokom skladištenja (u proseku 30-60 dana nakon berbe).
Ovisno o klimi regije u kojoj se uzgaja bundeva, dopušteno je određeno pomicanje vremena berbe. Na primjer, u južnim krajevima, gdje prvi mrazi dolaze kasnije, usjevi mogu biti dulje na gredicama.
Kod žetve postoji jedno opće pravilo, bez obzira na regiju: bundevu treba skladištiti za čuvanje do mraza.
Kako odrediti zrelost bundeve?
Utvrdite da je bundeva već sazrela i da je vrijeme za početak berbe pomoću sljedećih znakova:
- Stabljika bundeve postala je suva i kruta.
- Lišće i prašina postali su žuti i djelomično (ili potpuno) sušeni.
- Boja bundeve je postala svjetlija, a uzorak - jasniji.
- Koštica ima čvrstu strukturu, na kojoj nema traga nakon pritiska noktom.
- Bundeva prsteni narezanima.
Tokom čišćenja treba voditi računa da ne oštetite integritet kože bundeve, kao i da sprečite da padne. Od udaraca, bundeva će početi truliti iznutra tokom skladištenja.
Sakupljena buča čuva se na suhom i hladnom mestu (u podrumu).
