Brusnice su jedinstvena bobica. Bogata je antioksidansima koji usporavaju proces starenja. Sok od brusnice je dobro anti-zingotsko sredstvo. Uz prehlade, grlobolja konzumira bobice s medom. Ljekovita svojstva brusnice objašnjavaju prisutnošću organskih kiselina i vitamina u njoj. Bobice sadrži pektine i minerale (kalijum, kalcijum, fosfor, telur, mangan, jod), kao i benzojevu kiselinu koja pojačava efekat antibiotika. Brusnice su dobra prilog mnogih jela, koriste se za pravljenje pića, konzervi, slatkiša.
BrusnicaČuva
Da biste omekšali gustu kožu brusnica, pripremljene bobice stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Nakon što se bobice ohlade, prebacim ih u kipući šećerni sirup i kratko kuham uz neprestano vrenje.
- Za 1 kg bobica - 2 kg šećera i 150 g vode.
Jelly
Mljevene i oprane brusnice mijesite drveni kreker u posudu koja ne oksidira. Iscijedim sok i stavim u frižider.
Masu prelijte vrućom vodom i kuhajte u zatvorenoj posudi na laganoj vatri 5-10 minuta. U filtrirani juhu dodajte šećer i natopljenu želatinu, promiješajte smjesu dok se potpuno ne otopi i dovedite do vrenja. Sipajte iscijeđeni sok u ovaj šećer-želatinski sirup, a zatim filtrirajte smjesu, ohladite na 15-20 ° i sipajte u kalupe. Ako je potrebno, posvetite jajetom.
- 150 g brusnica - 150 g šećera, 30 g želatine, jedan protein. Za sirup: na 100 g šećera - 50 g brusnice.
Brusnica žele© imcountingufoz
Kvass
Brusnice oljuštite drvenom kašikom ili peteljkom, prelijte vodom, kuhajte oko 10 minuta i filtrirajte. Izlijem u granulirani šećer i ohladim tečnost, nakon čega dodajem razrijeđeni kvas i dobro izmiješam.
Kvas izlijem u boce, zakuham ih i stavim na hladno tamno mjesto 3 dana.
- Za 1 kg brusnica - 2 šalice granuliranog šećera, 4 l vode, 10 g kvasca.
Morse
1. metoda:
Izmrvljene i oprane brusnice sipajte vodu i kuhajte 10 minuta, filtrirajte. Dodajte šećer, prokuhajte i ohladite.
- Na 1 šoljicu brusnica, 0,5 šalice šećera i 1 litru vode.
2. metoda:
Pripremljene brusnice mnu i iscijedite sok. Prekrivam ga poklopcem i stavljam na tamno, hladno mjesto. Ulijte iscijeđenu vruću vodu, donesite do ključanja, kuhajte 5-8 minuta i filtrirajte. Pomiješam juhu s prethodno iscijeđenim sokom, dodam šećer i promiješam.
- Na 1 šoljicu brusnica, 0,5 šalice šećera i 1 litru vode.
Voćni napitak sa medom
Iscijedim sok od poređanih i ispranih brusnica. Ulijte iscijeđenu vruću vodu, donesite do ključanja, kuhajte 5-8 minuta i filtrirajte.
Dodajte prirodni med i ostavite da se otopi. Zatim ulijte ohlađeni sok od brusnice. Serviram voćne napitke rashlađene.
- Za 1 šolju brusnica - 2 kašike prirodnog meda, 1 litra vode.
Kuvanje brusnicaMalo piće s crvenom jahačom
Iscijedio sam sok od brusnice na hladnom mjestu.
Mrkvu naribam na malim rupama. Ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i ostavite 1-2 sata.
Iz dobivene mase iscijedim sok i pomiješam ga sa sokom od brusnice. Dodajte limunov sok (ili limunsku kiselinu), granulirani šećer i izmešajte.
- Za 0,5 šalica soka od brusnice, 1 kg mrkve, 1 limun (ili prstohvat limunske kiseline), šećer po ukusu.
Piće od brusnica i mrkve
Iscijedim sok iz bobica i stavim na tamno, hladno mjesto ili u frižider.
Mrkvu naribam na male rupice i iscijedim sok. Pomiješam sokove, dodam prokuhanu vodu i šećer po ukusu.
- Za 0,5 kg brusnica -1 kg mrkve, 0,5 l vode, kockice leda hrane.
