S obzirom na to koliko vrsta šljive postoji u prirodi, teško je doći do konsenzusa. U nekim izvorima se navodi iznos jednak 30, u nekima čak veći od 40. To je prije svega zbog činjenice da se oblikovanje u rodu šljive nastavlja do danas.
U kulturološkom smislu, šljiva uopće nije konkurent grožđu i marelicama koje su od davnina uzgajali ljudi, međutim, u smislu ljudske upotrebe njegove raznolikosti vrsta i rasprostranjenosti u prirodnim uvjetima ona je u prednosti u usporedbi s istim i ostalim voćnim kulturama.
Vrste i sorte šljiva
Domaća šljiva - čisto kulturna vrsta, pripitomljena na mnogim kontinentima. Divlje sadnice ove šljive same se ne mogu naći u prirodi, ali uz učešće ljudi to je moguće. Opisujući ovu vrstu, ne može se zaboraviti univerzalnost upotrebe njegovih plodova, koji su takođe pogodni za sušenje, zbog čega se ona kvalitativno ističe od ostalih.
Vrlo popularna sorta domaćih šljiva je sorta deserta. Volga šljiva lijepa žena sa ranim sazrijevanjem i velikim crveno-ljubičastim plodovima (34-50 grama) prekrivena gustom oblogom od voska, kiselo-slatkastog okusa. U pogledu zimske postojanosti, sorta je na položaju višem od prosjeka, ali u otpornosti na sušu - na visokim (suvo vrijeme se ne boji drveća). Pokazuje srednju osjetljivost na štetočine (zabilježeni su rijetki slučajevi gumi i siva trulež plodova). Samoplodnost je visoka, najbolje je oprašivati sortama šljive Zhiguli i ranom crvenom.
Kineska šljiva - prilično neobičan predstavnik roda sa sjevera i jugoistoka Kine. Izdiže se iznad površine zemlje za čak 12 metara! Ima sfernu krošnju, sivo smeđu koru debla i sfernasto voće promjera 2,5 cm, crvene, žute ili zelene boje, bez izraženog voštanog premaza. Celuloza sočnih šljiva svojstvena je aromi dinje. Plodove počinje u dobi od 7 godina, zrenje ploda dolazi u augustu i septembru. Ima prosječnu zimsku tvrdoću, vjerovatnost sadnice je 67%.
Pissardi šljiva (crvena višnja)
Raste na otvorenim padinama planina u zapadnoj Aziji. U dekorativnom pogledu ova vrsta je najefikasnija među svima, odlikuje se crvenkastom nijansom lišća i koja posebno privlači pažnju velikim ružičastim cvjetovima koji se pojavljuju prije nego što lišće procvjeta i na kraju cvatnje poprime tamnocrvenu nijansu. Visina stabla je 6 metara. Plodovi obilno, boja ploda je tamno trešnja crvena.
Sorte šljive obično se klasificiraju prema dvije važne karakteristike - otpornost na mraz i otpornost na sušu. Do sorti otpornih na mraz spadaju, na primjer:
- rano sazrijevanje, otporno na bolesti, velikoplodna sorta šljiva alyonushka (srednja tvrdoća);
- rano zrenje sorte šljiva Euroazija 21 s vrlo ukusnim plodovima, ali slabo oprašivanjem (velika otpornost na mraz);
- takođe rano, s posebno ukusnim plodovima, sorta rana šljiva (vrlo visoka otpornost na smrzavanje).
Iako otpornost na hladnoću pokazuje znatan broj sorti šljive, tolerancija na sušu u njihovim redovima je rijetkost. Okus ploda se ne pogoršava kod suša kod sledećih sorti:
- strana kasno zrela, debeloplodna, desertna sorta šljiva stanley (ili Stanley) s ovalnim okruglim plodovima (relativna tolerancija na sušu);
- jedna od najvećih plodova (težina ploda - 60-100 grama), kasno zrela industrijska visokorodna sorta šljiva predsjednik s, međutim, ne najukusnijim voćem.
Uvijek je potrebno uzeti u obzir ove karakteristike pri odabiru sorte za uzgoj na nekom mjestu, jer je šuma spomenuta brzorastuća, šljiva Eurasia 21 i breskva šljiva Michurin, u suštini su sjeverni i u južnim krajevima ne samo da se ne hvale slatkim plodovima, već mogu čak izgubiti prirodnu zimsku tvrdoću.
Šljiva zelena Altana
Druga stvar su tradicionalne strane sorte, poput šljiva staklenika Altana, koja, u skladu s pravilima o njezi, samo jednom svakih pet godina ne može dati urod ili čak stabilnije šljiva mađarska azhanskaya sa odličnim plodovima.
Koncepti šljive koji su se oblikovali u glavama mnogih ljudi znače okrugle ili ovalne jabuke obojene u plavu ili ljubičastu boju. Kad se počne prikazivati razgovor žuta šljiva, na slici će se vjerovatno pojaviti višnja šljiva. Ali u stvarnosti postoji mnogo žutih sorti šljive (možete se prisjetiti gore opisane jedinstvene kineske šljive - među bojama plodova ove vrste ima i žute), a razlikuju se i po ukusu i veličini.
Primer je bijela meda šljiva, nazvana tako po tome što joj je ukus med, vrlo sladak, ali ne i zatvarajući. Usput, porijeklo sorte ima ukrajinske korijene. Karakterizira ih nepretencioznost, 30-50 grama zaobljenih, prirodno žutih plodova s tankim voštanim izbjeljivačem.
Jedna je od najranijih zrenja svih sorti šljive (berba može početi već krajem srpnja), međutim, samo je plodna i zahtijeva oprašivač, čiju ulogu mogu igrati rana mađarska šljiva i karbiševa zelena šljiva. Drvo dostiže visinu od 5 metara, daje obilnu žetvu, otpornu na zimu.
Šljiva za jahte
Još jedna žuta šljiva sa pristranosti prema zlatnoj boji - šljiva za jahte - glavni junak ovog članka, a o njegovoj kultivaciji bit će raspravljano u nastavku. Ovu izdržljivu sortu razvili su uzgajivači H. V. Enikeev i S.N.Satarova. Pozitivni rezultati postignuti su ukrštanjem šljive vrste Eurasia 21 i šljive smole. Popis njegovih prednosti je, bez pretjerivanja, impresivan - uzimajući u obzir opću visoku zimsku izdržljivost, cvjetne stabljike ove šljive gotovo se ne boje povratnog hlađenja, plus što drvo lako podnosi sušu, plus što ga ne utječu uobičajene bolesti i štetočine.
Snažno, aktivno rastuće stablo visoko do 5,5 metara ulazi u plodonosnu fazu za 3-4 godine života, dajući vlasniku žetvu iz godine u godinu. Krajem kolovoza iz jedne takve šljive možete sakupiti 45-50 kg okruglo-izduženih, svijetlo zlatnih, slatkih plodova s ohrabrujućom kiselošću, težine 25-35 grama svaki. Međutim, sorta ima jednu malu manu - da bi se postigla bogata berba za godinu dana, poželjni su oprašivači (djelomično samonikli), a to su šljive mađarske šljive, moskovska rana zrenja i sjećanje Timirjazeva.
Skica od šljive
Radi se o stolnoj sorti koja je razvijena na bazi šljive i šljive Beauty Volga beauty, namijenjene tehničkim svrhama. Savršeno prilagođen za uzgoj u srednjem pojasu Ruske Federacije u malim prigradskim područjima. Visina stabla je iznad prosjeka, samo je plodna. Ovalno okrugli plodovi imaju bordo-lila ili crvenkasto ljubičastu nijansu s debelim voštanim premazom i slatkastim okusom s dozom kiselosti.
Plodovanje počinje u dobi od 3-4 godine, zrenje plodova dolazi u kolovozu, i štaviše, godišnje je stabilno. Studija može dati do 20 kg žetve sa stabla, a njena tehnička svrha određuje visoke pokazatelje roka trajanja u hladnjaku (do 60 dana) i prenosivost ubranih plodova. Sorta je povećala zimsku postojanost drvnih i cvjetnih pupova i relativnu otpornost na sušu. Što se tiče potonjeg, vrijedi primijetiti zanimljivu činjenicu da u sumornom vremenu njegovi plodovi poprimaju još veću slatkoću.
Candy šljiva - ultra-rano, rano. Dozrenje dolazi krajem jula! U isto vrijeme, plodovi su vrlo slatki i sjajno izgledaju. Njihova težina je 30-35 grama, a jedno stablo može dati i do 25 kg šljive. Uz slabu kvalitetu čuvanja, apsolutno se ne morate nositi s tim, jer će cijeli urod uskoro pojesti.
Izvrsnom ukusu šljiva sasvim je usko njegov ukrasni sjaj - samo stablo je relativno usitnjeno (2,5 metra visine) i uklapa se u bilo koji vrtni eksponat, prvo ukrašavajući ga cvjetajući bijelim cvjetovima (u proljeće tijekom cvatnje), zatim crveno-bordo. plavo-obloženi plodovi (ljeti). Sve to ide uz pratnju otvorenog tamnozelenog lišća.
Otpornost na mraz sorte je visoka, kao što je otpornost na bolesti / štetočine standardna za šljive. Samoplodnost podrazumijeva naseljavanje obližnjeg uzgajališta kolektivne, rane rijeke ili šljive u obliku debelog crijeva, koja će, usput, biti opisana kasnije.
Borovnica šljiva
U Sjevernoj Americi se marka hvali snagom i glavnim borovnica šljivakoju mi nježno nazivamo „san o supermarketu" Ovu titulu on je dobio za ogromne dimenzije voća - 70-75 grama. Imaju tamno ljubičastu boju sa potkožnim tačkicama, vrlo su nezrele i prenosive.
Nije teško pogoditi da na ukus može utjecati u ovom slučaju - onakav kakav jest, ali ako uzmete u obzir agronomske suptilnosti sorte, ispada da ova šljiva sazrijeva vrlo kasno (krajem rujna u Krasnodaru) i slatkoću dobije već u posljednjih 7 dana sazrijevanja (tada postaje mekši), pa se jednostavno sakuplja ne sazrijeva, nego s prezentacijom.
Prinos sorte je visok, ali u uvjetima Ruske Federacije bit će takav samo u južnim krajevima. Neće biti suvišno pojasniti da je blejf Stanleyjeva šljiva, predsjednik je prešao sa šljivom.
Šljiva u obliku stupaca Danas je u CIS-u postala široko tražena, uglavnom zbog svoje kompaktnosti, koja uvelike pojednostavljuje branje i njegu voća. Takve šljive nemaju bočne grane, a sazrijevanje plodova dolazi, odnosno na glavnim, doslovno prekrivenim plodom.
Stablo je malih dimenzija, ali odlično plodi, pružajući ljetnom stanovniku svake godine 20 kg šljive (uz pravilnu njegu, naravno) tokom 7-10 godina. Prednosti u odnosu na ostale vrste i sorte trebale bi uključivati i ranu zrelost koja omogućava uživanje u berbi nakon samo 2 godine od trenutka sadnje. Šljive u obliku debelog cvijeta žive oko 17 godina.
Sadnja šljiva u proljeće
Za uspješnu sadnju šljiva potrebno je odabrati rano proljeće za posao dok su drveće još u zimskom mirovanju. Mjesto treba biti dobro osvijetljeno, a podzemna voda ne smije ležati iznad 1,5 metara od površine.
Širina slijetanja je oko 1 metar, dubina 0,5 metara, bolje je pripremiti je nekoliko mjeseci prije slijetanja. Sadnice šljive sa ispravljenim korijenjem postavljaju se okomito u središnji dio rupe, a zatim se posipaju travnjačkim tlom pomiješanim sa mineralnim i organskim gnojivima.
Rukovanje tla nije preporučljivo, kao ni potpuno spavanje korijenskog grla, koje u najboljem slučaju završava nekoliko centimetara od površine tla. Na kraju krug blizu stabljike potrebno je usitniti tresetom ili humusom i dobro preliti šljivu koristeći nekoliko kanti vode po sadnici.
Osjetljivost mladog stabla na burne vjetrove i pljuskove u ovoj fazi njegova života može se smanjiti uz pomoć nosača (preporučuje se postavljanje na sjevernoj strani).
Druga vrlo ukusna i zdrava biljka voća i bobica je breskva. Može se gajiti za vrijeme sadnje i njege na otvorenom terenu, ako poštujete potrebna pravila skrbi. Sve potrebne preporuke za uzgoj i njegu ove biljke možete pronaći u ovom članku.
Zalijevanje šljiva
I zamrzavanje i isušivanje tla približno su jednako nepoželjni procesi. Zato se stablo treba navlažiti samo ako je potrebno, održavajući stabilnu razinu vlažnosti.
U prosjeku su intervali između postupaka navodnjavanja 2-3 tjedna, a tokom ljeta cijelo stablo se opskrbljuje sa 3-6 kanti vode.
Tlo za šljive
Postoji samo jedan zahtjev za tlo, ali je izuzetno važan. Činjenica je da sudoper voli neutralna pjeskovita ilovnata ili ilovnata tla i ne voli tešku glinu. Prvo obilježje je odlučujuće, a samim tim i rastom drveta tlo se stalno ispituje na kiselost.
U općenitom slučaju, kiselost tla se normalizira dodavanjem hidriranog vapna jednom u 4-6 godina (za kopanje, za lagane spojeve - 300-400 grama po 1 kvadratnom metru, za teške spojeve - 2 puta više). Za tlo podložno zakiseljavanju ovaj se postupak obavlja čim se ukaže potreba.
Transplantacija šljive
Samo one šljive čija starost ne prelazi 4-5 godina podložne su transplantaciji. U odraslih se korijenski sistem toliko razraste da kopanje stabla može mu nanijeti nepopravljivu štetu. Bilo koja rana jako utječe na drenažu, što se mora uzeti u obzir prilikom premještanja na novo mjesto vodeći računa i o korijenju i o granama. Prvi je bolje „staviti“ u torbu, a drugi uredno vezati konopcima.
Prilikom transplantacije prvo dobro navlažite mlado stablo (4-5 kanti vode biće dovoljno) - tako ćete lakše iskopati. Nakon toga stablo se kopa u radijusu od 70 cm od debla do stožastog komada zemlje s korijenjem.
Izuzetno oprezno, izvlači se iz zemlje i transplantira na drugo mjesto prema postupcima opisanim malo ranije. Na osnovu preporuka za sadnju šljive, potreban period za presađivanje je proljetna rana.
Preliv šljive
Tlo je potrebno gnojiti određenim redoslijedom. U prvoj godini hranjenje nije potrebno, u drugoj 2 puta koji sadrži dušik (u prvim i posljednjim danima juna).
Ali u trećoj godini i nadalje (počevši od plodonosnog doba) - dušik (posljednji dani aprila), nitrophosk (juni), fosfor-kalij (kolovoz i nakon berbe).
Obrezivanje šljive
Jedna od najvažnijih tačaka u njezi je obrezivanje šljive. Počinje u proljeće formiranjem krošnje visine stabljike 27-40 cm .Kronac se ostavlja 5-7 dobrih grana koje se isprva skraćuju, kako bi se spriječio njihov nepravilan rast.
Nakon početka faze plodovanja, provodnik je odrezan iznad gornjih bočnih izbojaka, čime se pridonosi dobrom osvjetljenju krune.
Po potrebi se provodi sanitarno i tanko obrezivanje s potpunim uklanjanjem oštećenih grana, izdanaka i stabljika koje rastu u smjeru debla i međusobno se mešaju.
Šljiva zimi
U početnim fazama razvoja, kao i uz prisustvo teških zima, sudoper je potrebno sklonište. Oni mogu poslužiti kao pokrov treseta ili opalog lišća.
Snježni nasip bačen u područje kružnog toka također je dobra sklonište, osim što će u rano proljeće opskrbiti drvo vlagom.
Cijepljenje šljive
Šljive se mogu razmnožavati sjemenkama, izdancima, zelenim ili korijenskim reznicama i inokulacijom. Od svih vegetativnih metoda koje su, usput rečeno, mnogo pouzdanije od sjemenskih, najpopularnije su ovih dana zelene reznice koje se ističu po visokoj stopi preživljavanja mladih životinja. No ne mogu se sve sorte šljive ukorijeniti na takav način (sorte s obilnim rastom korijena dobro se izrezuju), što se posebno odnosi na yakhontov šljivu - razmnožava se vakcinacijom ili pupoljkom.
Kao podloga je pogodna stabljika istog ranog zrenja crvene boje posađena u blizini za oprašivanje.Inokulacija u cjepivo izvodi se postupnim postupkom uklanjanja debla podloge, obavljanjem cijepanja u središnjem dijelu kriške do dubine od 3 cm, rezanjem stabljike s dna s obje strane u oblik klina, umetanjem u unutrašnjost cijepanja i omatanjem područja cijepljenja polietilenskim materijalom.
Za obavljanje pupoljka na stražnjici (primjenjivo u suhom vremenu, kada je teško saviti koru), na kori podloge vrši se rez na 7 centimetara (dugačak), hvatajući tanki sloj drveta. Stabljika je naoštrena tako da njen donji dio s kosim rezom slične duljine odmah ispod bubrega sadrži izbočinu umetnutu u stalak ispod kore sa drvom do drveta.
Ponovo, nakon što su obavljeni radovi na vakcinaciji, spoj treba spojiti istim polietilenom i ostavljati bubreg bez oštećenja. Kada prođu 3 tjedna, film se mora ukloniti. Vrh podloge na početku proljeća mora se obrezati tako da približno 15 centimetara (u dužini) šiljak ostane iznad bubrega.
Razmnožavanje šljive zelenim reznicama
Vraćajući se temi zelenih reznica, trebalo bi razjasniti da se postupak treba izvesti u junu, a mladice aktivno rastu. Duljina drške treba biti 30-40 cm, poželjno je da se odreže u oblačno vrijeme sa mlade biljke.
Postavljajući dršku u vodu, pomoću dobro naoštrenog alata, izravnava se s dna uz istovremeno uklanjanje donjeg lista na polovinu peteljke. U tom se slučaju mjesto gornjeg reza postavlja odmah nakon 3. lista. Zatim se gomila reznica za noćni period spusti donjim krajevima u otopinu heteroauksina do dubine od 1,5 cm.
Čitav proces ukorjenjivanja trebao bi se odvijati u mini stakleniku, o čijem uređenju treba voditi računa unaprijed. Priprema supstrata za klijanje sastoji se u miješanju treseta i pijeska u jednakim omjerima, posipanjem smjese slojem pijeska debljine 1 cm, zalijevanjem i laganim sabijanjem.
Reznice je potrebno posaditi, promatrajući kut od 45, dubinu jednaku duljini od dna sječenja do ostatka iz 1. lista peteljke, međusobnu udaljenost 5-7 cm i međuredni razmak od 5 centimetara. Nakon toga izrađuje se prozirni poklopac za njih i premještaju na osvijetljeno mjesto uz zaštitu od direktne sunčeve svjetlosti.
Zalijevanje se obavlja razdjelnikom, gornja obrada vrši se 30 dana nakon sadnje, primjenom otopine dušičnog gnojiva (30 grama na 10 litara vode). Nakon ukorjenjivanja morate ukloniti poklopac.
Daljnja briga svodi se na očuvanje reznica do proljeća, što uključuje iskopiranje u posljednjim rujanskim danima, omatanje korijena navlaženom mahovinom, omatanje folijom i odlaganje negdje u štalu. S dolaskom proljeća ponovno se sadi u tlo. Uzgoj prije slijetanja na lokaciju traje 2 godine.
Bolesti i štetočine
Dobro zdravlje šljive, a posebno jahte šljive, oslobađa je mnogih bolesti voćaka. Međutim, neoprezna briga i neke sortne iznimke i dalje slabe njene zaštitne mehanizme za određene vanjske utjecaje.
Na primjer, otkrivanje desni - Jedna od najčešćih bolesti među stablima šljive, ali konkretno, jajačka šljiva praktično ne boluje od nje. Njeni su uzroci nedostaci u njezi, poput mehaničkih oštećenja prtljažnika uslijed nepažljivog rada s alatom, predoziranja obrezivanjem, kao i prirodnih čimbenika poput pucanja kore nakon promjene temperature.
Ako pokrenete ovu bolest, šljiva može umrijeti. Da biste se riješili bolesti, svaku nakupinu tvrde smole koja se nalazi na drvetu mora se očistiti nožem dok se neoštećeno drvo ne otvori i područja rana moraju se sanitirati bakrenim sulfatom (1%), a zatim ih prekriti vrtnim sortama.
Sa druge strane šljiva šljiva predstavlja ozbiljnu opasnost i za šljive i za jahte. Ove štetočine, gusto iscrtavajući lišće, usisavaju sokove sa stabla, što je kruto sušenje i opadanje lišća.
Nakon identificiranja parazita, potrebno je poduzeti mjere koje se sastoje od insekticidnog liječenja (1 tableta Intavira na 1 litru vode) i jesenskog čišćenja debla stare kore zajedno sa insektima koji u njoj zimi. U ovom slučaju kao profilaksu preporučuju bjelobolje i skeletnih grana kao i pravovremeno uništavanje izdanaka (naravno, u sorti koje ga aktivno čine).
Recept za kuhanje šljiva
Puno je recepata sa šljivama. Tu spadaju klasični deserti, peciva i pića. Ovo voće je dobro termički obrađeno i odlično ide uz meso.
Možete započeti s kuvanjem ukusnih jela s kiselim šljivama, za koja uzimamo:
- Odvod 6,5 kg
- 1 kesica klinčića
- 1 kesica cimeta
- 2,5 litre vode
- 1 kg šećera
- pola litre 9-postotnog sirćeta.
Voće operemo, izvadimo njihove stabljike, blanširamo u vodi od 80 stepeni, 2-3 minute i brzo ohladimo pod tekućom vodom.
Na dna limenki stavite češnjove s cimetom i na njih gusto razvucite voće, a zatim sipajte vruću zalivku marinadom, poklopite poklopcima i sterilizirajte na temperaturi od 90 ℃ (pola litarske limenke - 12-15 minuta, litre - 17-20, 3 litre - 30-35).
Rolamo, okrenemo naopako i ostavimo da se hladi na vazduhu. Ove su šljive upravo odlične za meso. Ukupna masa sastojaka i marinade trebala bi biti dovoljna za limenke od 10 litara.
Gumbo recept od džema od šljiva
Napraviti džem od šljiva zvan Gumbo relativno je jednostavan. Da biste to učinili, trebate:
- Odvod 2 kg
- sitno sjeckane tanke kore od dvije naranče,
- sitno sjeckane tanke kore od limuna,
- 1,5 kg šećera
- 250 grama fino usitnjenih grožđica bez semenki,
- 125 grama sitno sjeckanih oraha.
U velikoj posudi razmažite obje kore, šljive, šećer, grožđice i na vrhu iscijedite sokove limuna i naranče. Na tihoj vatri miješane sastojke treba kuhati oko pola sata, dok se sve zgusne i šljive ne omekšaju.
Zatim dodajte orašaste plodove, mešajte mešavinu još 10 minuta (vatra je spora) i njena gustina će postati izraženija. Gotov džem se može sipati u tople sterilizirane staklenke i kokirati.
Domaće vino od šljive
Vino od šljive, kao i vino od grožđa, veoma se razlikuje ovisno o boji, u ovom slučaju, voću. Tako iz plavih i ljubičastih šljiva možete dobiti gusta crveno-rubinasta vina, a bijela i žuta (poput jahti od šljive) pogodna su za svijetlo, gotovo bijelo.
U svakom slučaju, morate zalihati zreli ili čak malo prezreli plodovi, naravno, oni moraju biti svježi, ne pokvareni i nisu pljesnivi. U tom je slučaju bolje pustiti ih da "leže" na suncu 2 dana. Domaće voće nije potrebno oprati, jer će oni još intenzivnije lutati, nego ga skladištite treba oprati.
Dakle, da bismo pripremili ojačano domaće vino od šljiva, uzmemo plodove, koji su oguljeni, ukupne mase 6 kg, sjeckani i malo narezani, zaliti sa litrom 2-3 litre votke, inzistirati na 3 tjedna, pa spajaju se u drugi brod.
U preostalu kašu malo višu od njene razine dodamo snažno zagrijanu vodu, ostavimo da se ohladi, filtrira i iscijedi. Dobivena tekućina se pomiješa sa šećerom u jednakim omjerima. Kombinirajte sirup sa tinkturom od votke, zatvorite ga vodenom bravom i ostavite vino u tom stanju dok ne završi lutanje uokolo.
