Mahunarke, počev od graha, graška, soje, završavajući s kikirikijem, odavno su se etablirale kao bogat izvor vlakana, lako probavljivih proteina, složenih ugljikohidrata. Donose veliku korist tijelu: obogaćuju ga kiselinama, vitaminima i mineralima, štite od infekcija, povećavaju otpornost na bolesti. U tako brojnoj porodici ističe se biljka koja objedinjuje maksimalni broj korisnih svojstava, izbirljiva u uzgoju - ovo je grah šparoga. Biljka voli toplinu i vlagu, prilično otporna na štetne učinke vanjskog okruženja i sposobna je rasti u gotovo svakom okruženju.
Sletanje i priprema tla
Ako je cilj prikupiti bogat urod i na krevetu se sadi kovrčavi ili grm šparogi grah, uzgoj i briga za njega zahtijevat će neko znanje iz agronomije i posebne vještine.
Dobar izbor mjesta za uzgoj, njegova pravilna priprema, uvelike će olakšati daljnju brigu o biljci i postići visoke prinose. Mjesto dobro zagrijano suncem uz mogućnost navodnjavanja i niske kiselosti tla, na kojem je prethodno naraslo, prikladno je:
- korijenski usjevi: repa, krompir, mrkva, rotkvice;
- luk ili češnjak;
- rajčica, celer, razne zelje, jagode.
Grah šparoga može se uzgajati godinama na istom mjestu. Ovaj usjev ne poštuje osnovni princip rotacije usjeva, prema kojem se ne preporučuje biljka vratiti na prethodno mjesto sadnje ranije nego nakon 3-4 godine. Izuzetak je situacija sa redovnim oštećenjem graha antracnozom.
Neophodno je odbiti saditi visoke biljke pored njega: kukuruz, sarga, senf, kako se ne bi stvorila sjena.
Prehrambeni i mehanički sastav tla od suštinskog je značaja za puni rast usjeva. Preporučljivo je pripremu terena započeti na jesen kopanjem i primjenom organskih gnojiva (5-6 kg po 1), koja će imati vremena da se proljeće što više zagrije. Dodatak mineralnih gnojiva - 20 g po 1 kalijum hlorida i superfosfata - formiraće dodatna hemijska jedinjenja neophodna za rast biljaka. U proljeće se tlo posipa drvenim pepelom i humusom i ponovo se kopa.
Selekcija i priprema sjemena za sadnju
Prirodni uslovi i vrijeme zrenja mahuna direktno utiču na izbor sorti šparoga koji su:
- rano zrenje - berba nakon 40-50 dana;
- srednja sezona - vrijeme sazrijevanja 70-80 dana;
- kasno zrenje - plodovi otpadaju nakon 120-130 dana.
Kasno sazrijevanje sorti nije pogodno za uzgoj u našim uvjetima, pa ih se mora napustiti. Radoskim radom uzgajivača uzgajane su nepretenciozne sorte koje pokazuju dobru produktivnost i među grmovim vrstama (Laura, Caramel, Saks 615, Oil King) i među penjačkim grahom (Purple Queen, Zlatni nektar, Winner, Fatima),
Prije sadnje sjeme se mora dezinficirati i održavati u svom rastu, jer se tako natapaju 20-30 minuta u jakoj otopini kalijevog permanganata. Kalijum permanganat se može zameniti votkom, aloe, cirkonom. Brže i ujednačenije sadnice daju klijani grah. Mnogi početnici vrtlari ne znaju pravilno klijati grah i jednostavno urone sjeme u posudu s vodom. To dovodi do zakiseljavanja i oštećenja sjemenskog materijala. Da se to ne bi dogodilo, žitarice moraju klijati između dva sloja stalno vlažne pamučne tkanine ili nekoliko puta presavijene gaze.
Sadnja sjemena u tlo
Grah šparoga se sadi u toplo, rastresito i dobro navlaženo tlo do dubine od 3-5 cm. Tehnologija sadnje prilično je jednostavna:
- akutni ugao helikoptera čini brazdu dubine 4-5 cm;
- brazda se obilno zalijeva vodom (otopina složenih gnojiva);
- kada se vlaga potpuno apsorbira, raširite sjeme na dnu brazde, promatrajući između njih interval od 10-12 cm (ako je udaljenost manja, u budućnosti će biti potreba za prorjeđivanjem sadnica);
- brazda je uredno ispunjena tlom duž cijele svoje dužine;
- udaljenost između brazda (razmak između redova) treba biti 25-40 cm.
Za kovrčave vrste pasulja potrebno je ugraditi snažni nosač visine 1,5 metra. Vrijeme klijanja sjemena može trajati jednu do dvije sedmice. Mladi izbojci vrlo su osjetljivi na hladnoću i ne podnose ih, pa će možda biti potrebno da mjesto sadnje obložite plastičnim omotačem.
Uzgoj i berba graha
Tijekom graha, grah od šparoga zahtijeva redovito zalijevanje, čišćenje korova i površinsko oblaganje otopinama organskih gnojiva (provodi se 1-2 puta mjesečno). Labavljenje tla u području korijena na dubinu od 3-4 cm doprinosi boljem rastu stabljika.
Muljenje tla sa slamom ili sjeckanom kore drveća pomoći će umanjivanju korova i navodnjavanju. Takva njega će spriječiti deformaciju i smanjenje veličine mahuna. Vrijeme cvatnje biljaka ovisi o brzini zrenja sorte i vremenskim prilikama. Najčešće se cvetovi pojave 40-45 dana nakon klijanja sadnica, mahune se vežu u naredne tri nedelje. Nakon 7-10 dana, prvi usjev sazrijeva.
Oplodnost se može povećati obrezivanjem predugih stabljika - od 2,5 m.
Grah se ubira selektivno: raspadaju se samo nježne mahune u stanju zrelosti mlijeka, koje su vrlo korisne za zdravlje. Do jesenjih mrazova možete uživati u ukusu svježe ubranih šparoga. Dio usjeva mora se ostaviti za potpuno zrenje kako bi se moglo sakupljati sjemenski materijal. Ubrano sjeme može zadržati klijanje više od 5 godina. Grah intenzivno zasićuje tlo dušikom, što ga čini pogodnim za sadnju bilo koje vrtne kulture.
