Suffle od pećnice

Riblje sufle - recept za dijetu, prema kojem lako možete pripremiti nježno i prozračno riblje sufle od kuhanog polloka, bakalara ili oslića. Naravno, sjedeći na dijeti, ne možete izgubiti vrijeme za pripremu ukusnih jela, već jednostavno pojesti komad kuhane ribe, ali ovo, vidite, dosadno je. Morate se maziti i naviknuti se na činjenicu da dijetalna hrana treba biti ne samo niskokalorična i zdrava, već i ukusna, lijepo pripremljena. Morsku ribu s niskim udjelom masti vole svi nutricionisti bez izuzetka, a još više u kuvanom ili pečenom obliku. Pomoću miksera lako je pretvoriti u nježni pire i pripremiti svoje omiljeno jelo za mnoge - nježni riblji sufle.

Suffle od pećnice

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Servis po kontejneru: 3

Sastojci za pravljenje ribljeg suflea:

500 g kuhane ribe;
2 svježa pileća jaja;
100 ml mlijeka;
30 g kaše;
10 g putera;
so.

Način kuhanja ribljeg sufle u pećnici

Gotovo svaka kuhana morska riba pogodna je za dijetalnu prehranu, ali ako se odlučite, bolje je dati prednost oslici, polutki ili bakalaru. Dakle, izvadite kožu s ribe, uklonite greben i kosti. Usput sam skuhao ovo riblje sufle od kuhanog polloka, ispalo je ukusno.

Ribu čistimo od kože i kostiju

Uzmemo dva svježa pileća jaja, razbijemo u zdjelu, odvojimo žumance od proteina. Vjeverice se odvojeno unose u riblje sufle, pa ih za sada izdvajamo.

U posebnu zdjelu izlijte dva žumanca pilećih jaja

U posudu sipajte hladno mlijeko, po mogućnosti obrano mlijeko, sipajte kašu i sitnu kuhinjsku sol po ukusu. Maslo ostavite u mlijeku 15 minuta kako bi žitarica upijala vlagu i dobro nabubrila.

U zasebnoj posudi namočite kašu sa solju

Komadiće kuhane ribe stavite u zdjelu pećnice za hranu, dodajte kašiku namočenu u mlijeku i dva sirova pileća žumanjka. Samljejte sastojke dok ne postanu glatki.

Kuhanu ribu, žumanjke izmiksajte i namažite blenderom

U posudu stavite dva sirova proteina, sipajte malu prstohvat sitne soli. Beite proteine snažno dok se ne dobiju meki vrhovi. Proteine je lako pobijediti redovnim šlagom ručno, ali mikserom se to može učiniti 3 puta brže.

Umutite jaje

Uzmite mljevenu ribu i nježno je pomiješajte sa sjeckanim vjevericama. Da se ne bi uništili mjehurići zraka nastali tokom šlag proteina, potrebno je intervenirati ujednačenim pokretima, u krugu, uvijek na jednoj strani.

Nježno izmiješajte mljevenu ribu i šnicle

Dijetalni riblji sufle kuha se u vodenoj kupelji, jer se kuha bez masnoće, a u uobičajenoj pećnici jednostavno gori. Umočite silikonske kalupe u vodu, napunite ih ribljom masom gotovo do vrha.

Uzmite plitku tepsiju, ulijte toplu vodu u nju, stavite napunjene obrasce. Hladni maslac narežite na tanke, gotovo prozirne kriške, stavite na riblje mase, tako da gotovo jelo kada peče postane zlatnožuto.

Masu za riblje sufle prenosimo u posude za pečenje. Na vrh stavite puter

Pećnicu zagrijavamo na 165 stepeni Celzijusa. Stavite posudu sa limenkama na srednji nivo pećnice, kuhajte 25 minuta. Tijekom kuhanja vrata se ne mogu otvoriti da naš proizvod ne padne.

Pecite riblje sufle u pećnici na vodenoj kupelji na temperaturi od 165 ° C

Riblju suflu ohladimo u kalupima, pažljivo izvadimo. Poslužite riblje sufle uz prilog od svježeg ili kuhanog povrća. Za njega možete kuhati i klasični bijeli sos, ali bez brašna.