Vrtna rotkvica ili sjetva široko su rasprostranjeni u svijetu, posebno u Aziji, Europi i zemljama Srednje i Sjeverne Amerike. Rod Raphanus sativus uključuje nekoliko usko povezanih vrsta koje imaju i mnogo zajedničkih karakteristika i značajne razlike.
U velikoj mjeri to su dvogodišnje biljke koje u prvoj godini daju bazalnu rozetu lišća i korijenskih kultura raznih boja i veličina. I iako je proizvodnja korijenskih kultura svrha uzgoja mnogih vrsta rotkvice, neke sorte, na primjer, divlja rotkvica, nemaju ih, ali biljke imaju druge važne prednosti.
Pojava stabljika u prvoj godini života biljaka za sorte povrća smatra se ozbiljnim nedostatkom, ali u slučaju rotkvica serpentina i uljarica ubrzava ciklus razvoja biljke i omogućava vam da dobijete sjeme u jednoj sezoni.
U svim vrstama rotkvice lišće lire, koje može biti bilo cijelo, poput rotkvice, ili snažno secirano, penasto, poput daikona i kineske rotkvice. Dobiveni korijenski usjevi mogu biti i zaobljeni i izduženi, dostižući duljinu od 60 cm. Boja je podjednako raznolika. Ako crna rotkvica, kao što naziv govori, ima tamno sivu, smeđu ili gotovo crnu površinu korijena, onda daikon nije uzalud nazvan bijelom rotkvicom. Radish - najčešća vrsta rogača za sjetvu ima samu nijansu sjenila. Danas su uzgajivači uzgajali sorte dajući korijenskim kulturama crvenu, bijelu, ljubičastu, pa čak i žutu. A kineska rotkvica može ugoditi gurmanima s korijenskim povrćem s pulpom bijele, tradicionalno zelene i svijetlo ružičaste nijanse.
Kad se pojavi stabljika, pupoljci su smješteni u gornjem, razgranatom dijelu, a cvjetovi mogu biti bijeli, žućkasti ili ljubičasti. I zaobljeni smeđi plodovi sazrijevaju u zadebljanim mahunama.
Opisi i fotografije različitih vrsta rotkvica pomoći će vam da bolje razumijete kultivirane i divlje predstavnike roda, kao i da pokupite novu vrtnu kulturu za vlastito mjesto.
Crna rotkvica (Raphanus sativus var. Niger)
Crna rotkvica, koja se od davnina uzgaja u Aziji i Evropi, razvija se u dvogodišnjem ciklusu. Prvog ljeta, godinu nakon sjetve, zračni dio biljke sastoji se od bujne rozete lišća, a pod zemljom se formira okrugla ili, rjeđe, izdužena korijenska kultura težine od 200 grama do 2 kg.
Kao što se može vidjeti na fotografiji rotkvice, odlika ove kulture je neobično crna korijenska površina. Drugo se obilježje može osjetiti samo kušanjem kriške bijele guste pulpe rotkvice.
Nijedna druga vrsta nema tako oštar, gorak okus svojstven crnoj rotkvici, a pojavljuje se zbog obilje isparljivih i glikozida senfova ulja.
U drugoj godini, u maju, crna rotkvica procvjeta i u roku od mjesec dana sjemenke smeđeg oblika nepravilnog okruglog oblika dozrijevaju u šiljastim zadebljanim mahunama s labavim pergamentnim unutrašnjim slojem. Kao i svi predstavnici roda, crna rotkvica ima uspravnu stabljiku visine od 40 do 100 cm i male cvjetove sa četiri latice.
Ubrano povrće sa crnim korijenom rotkvice koristi se svježe, kiselo i sušeno i može se čuvati nekoliko mjeseci u hladnjačama.
Radish (Raphanus sativus var. Radicula)
Budući da je rotkvica takođe jedna od sorti sjetve rotkvice, naziv "crvena rotkvica" sasvim je primjenjiv na korijenske kulture ove kulture. Pretpostavlja se da su prve sorte kultivirane rotkvice dobivene u Aziji, iako danas nije pronađena divlja biljka. Najbliži predak ove popularne biljke može se smatrati istočnjačkim vrstama divlje rotkvice s ljubičastim cvjetovima koja se još uvijek nalazi u primorskim regijama Japana i Kine.
Jedite ne samo sočno povrće korijena rotkvice sa tankom kožom, već i mlade vrhove.
Oblik, boja i veličina usjeva korijena rotkvice vrlo su različiti. Kao na fotografiji rotkvice, okrugla, ovalna i primjetno izdužena rotkvica može biti crvena, bijelo-ružičasta, potpuno bijela, žućkasta poput repa i svijetlo ljubičaste boje. Korijen ovog povrća je sočniji od crne rotkvice, dok je okus rotkvice mnogo blaži, iako ima ugodnu oštrinu.
Vrtlari širom svijeta vrtlari su cijenjeni rotkvicu kao rani povrtnjak, koji se sije u otvorenom tlu i u staklenicima. Štoviše, rana zrelost ove vrste je toliko visoka da jestive, sočne korijenske kulture narastu za 20-35 dana.
Kineska ili zelena rotkvica (Raphanus sativus var. Lobo)
Kineska ili zelena rotkvica, koja se na istoku često naziva i pinijem ili lobom. Kultura daje velike, sočne korijenske biljke izduženog ili zaobljenog oblika, koji imaju potpuno zelenu, bijelo-zelenu, ružičastu ili lila boju. Neke sorte ružičastih ili crvenkastih tonova kože vrlo su slične rotkvicama, iako su neuporedivo veće.
Kineska rotkvica može se razlikovati po zelenoj, blizu lisne rozete apikalnog dijela korijenskog usjeva.
Korijensko povrće zelene rotkvice sadrži mnogo korisnih tvari, bogato je mineralnim solima, vlaknima i šećerima. Istovremeno, čelo je dobro u salatama i drugim jelima, s obzirom na to da njegov okus gotovo i nije začinjen. U kulinarske svrhe, ova sorta rotkvice koristi se ne samo u svježem obliku. Koreno povrće se kiselo, peče na žaru, čips se pravi od kriški i koristi se za punjenje pita.
Posebno popularne u zemljama Amerike i Evrope su sorte kineske rotkvice, kao na fotografiji, s neobičnom crvenom ili ružičastom jezgrom. Ova se sorta naziva lubenica ili crvena rotkvica, iako korijenje na vrhu može biti zeleno ili bijelo.
Kod uzgoja zelene rotkvice posebna se pozornost posvećuje zalijevanju, uklanjanju korova i borbi protiv prekomjerne gustine sadnje, jer nedostatak vlage i svjetla povlači za sobom pojavu stabljika. Za dobivanje velikih, ravnomjernih korijenskih kultura, kulturi je potrebno hranjivo tlo, ali bolje je sijati rotkvu u ljetnim mjesecima, kada dnevni sati već opadaju.
Radish daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Japanska rotkvica daikon, prema botanicima, potiče iz kineske sorte loboa i dobijena je tokom dugog izbora najukusnijih, nježnih korijenskih usjeva izduženog oblika sjetve. Doista, moderne sorte daikona ne sadrže senf, a kada jedete korijeno povrće, za razliku od crne i zelene rotkvice, uopće nema oštrinu.
Uz pravilnu brigu o daikonu, hranjivosti i krhkosti tla, zalijevanju i preljevu, korijen rotkvice korijena, kao na fotografiji, naraste u duljinu od 50-60 cm i može težiti od 500 grama do 3-4 kg.
Za razvoj tako velikog usjeva korijena, biljci je potrebno znatno više vremena nego rotkvica, pa čak i kineska rotkvica. Vegetativni period daikona je 60-70 dana.
Ulje rotkvice (Raphanus sativus var. Oleifera)
Među nizom fotografija i opisa različitih vrsta rotkvica možete pronaći biljke koje ne daju korijenske usjeve, ali se aktivno koriste u poljoprivredi. Uljna rotkvica jedna je od takvih kultura. Ovo je jednogodišnja biljka visine od 80 cm do 1,5 metara, koja se uzgaja kao nepretenciozni, brzorastući siderat u mnogim regijama svijeta.
Samo 35-45 dana prođe od pojave sadnica suncokretovog ulja do perioda cvatnje, pa se za vrijeme tople sezone biljka može sijati do dva do tri puta. Uljna rotkvica lako raste u sjeni i na gotovo bilo kojem tlu. U isto vrijeme, biljke brzo nakupljaju zelenu i korijenjenu masu, doprinose labavljenju tla i nakupljanju hranljivih sastojaka i minerala.
Smrskana zelena masa ulja iz rotkvice dobra je sirovina za kompost i prirodno gnojivo koje zimi ide u zemlju. Usjevi ove sorte rotkvice mogu se kombinirati sa mahunarkama, što omogućava prirodno obogaćivanje tla s gotovo dvjesto kilograma dušika po hektaru.
Fotografija rotkvice pokazuje koliko je ova biljka moćna. Stoga se uz pomoć ove kulture možete boriti sa tako opsesivnim korovom kao što je pšenična trava. Uljna rotkvica koristi se za inficiranje mesta s nematodama. Biljke mogu suzbiti ove opasne štetočine.
Serpentina rotkvica (Raphanus sativus var. Caudatus)
Za ruske baštovane, ova sorta rotkvica prava je egzotika. Serpentina rotkvica ili čilijev rotkvica dobila je ime zbog dugačkih, često maštovito zakrivljenih mahuna koje se koriste za hranu.
Godišnje biljke, koje nisu veće od pola metra, ne formiraju usjev korijena, ali nakon pada cvjetova jorgovana počinju razvijati mesnate jednokomorne plodne mahune, dužine, ovisno o sorti, od 50 cm do jednog metra.
Međutim, biljka daje tako gigantske plodove samo u svojoj domovini - na ostrvu Java i u Cejlonu. Čili redish se uzgaja i u Indiji. U Rusiji mahune rotkvice, kao na fotografiji, dosežu u dužinu od 10-15 cm. Možete koristiti neobično voće umjereno začinjenog ukusa svježeg, kuvanog i kiselog ukusa,
Divlja radič (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Divlja ili poljska rotkvica raste gotovo u cijeloj Europi, u umjerenim širinama Azije, a nalazi se i u sjevernoj Africi. Divlja rotkvica je travnata jednogodišnja biljka sa gustim stabljikom visine 30 do 70 cm i snažnim stabljikom korijena.
Kultura koja raste na praznim zemljištima, pored puteva i poljoprivrednih zgrada je dobra biljka meda, ali se praktično ne koristi u tu svrhu. Ali divlja rotkvica praktično je jedina vrsta iz roda Raphanus sativus, koja se smatra korovom biljkom, koja utječe na usjeve ozimih kultura, žitarica i povrća.
Cvetovi ove vrste u evropskim biljkama često su bjelkasti ili žućkasti. Ali na istočnoj se divlji rotkvici, ponekad naziva obalni, jorgovan ili gotovo ljubičasti cvjetovi, sakupljeni u rijetkim kistovima smještenim na vrhovima izdanaka.
Divlja rotkvica cvjeta od početka juna do septembra, u jesen donoseći mahune sa sjemenkama bogatim uljem gorkog gorkiša, opasnim za životinje koje jedu vegetaciju.
