Salata od pečenog povrća za zimu

Jedan od najjednostavnijih načina berbe je salata od pečenog povrća. Povrće salata za zimu za čiju pripremu trebate samo nasjeckati povrće, ugrijte rernu i pripremite posudu za odlaganje. Toplina pećnice će obaviti sav posao za vas, ne morate ništa posebno pržiti, miješati, samljeti i kombinirati. Važno je proizvode rastopiti u kalupu ili na lim za pečenje prilično slobodno, nemojte ih miješati tokom pečenja, već ih samo protresite, neka kriške ostanu netaknute.

Svako sezonsko povrće je prikladno za takvo jelo, ali da biste dobili savršen ukus, potrebno je dodati puno ljute paprike i čili paprike, jer ovi proizvodi imaju izražen ukus i miris.

Isti se radni komad može napraviti s patlidžanom ili mješavinom patlidžana i tikvica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta
Količina: 1 L

Sastojci za salatu od pečenog povrća za zimu:

1 kg tikvica;
300 g rajčice;
100 g cherry rajčice;
300 g paprike;
280 g luka;
200 g celera;
3 ljute paprike čilija;
12 g soli;
30 g granuliranog šećera;
60 ml biljnog ulja.

Način pripreme salate od pečenog povrća za zimu.

Tikvice narežite na krugove debljinom od 3-5 mm. Mlade tikvice kuhamo cijele, samo režemo repove, te zrele ogulimo i sjeckamo sjemenke. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavimo kriške tikvica.

Rasporedimo u posudu za pečenje tikvice

Slatku papriku bolje je uzeti crvenu - pokazaće se ljepše, očistimo je od sjemenki, odrežemo stabljiku, izvadimo bijelo meso. Narežite papriku na tanke i duge trake, dodajte tikvice.

Pospite narezanu slatku papriku

Rajčicu narežite na okrugle kriške debljine 5 mm, stavite pored paprike.

Rajčice narežite i stavite u kalup

Luk očistimo od ljuske, korjenom režnjeva odrežemo pečat, debelim kolutima narežemo, dodamo u kalup.

Dodajte nasjeckane kolutiće luka

Stabljiku celera sitno nasjeckajte. Odrežite stabljike preko, polumeseci. Umjesto stabljika možete uzeti korijen bijelog celera, oguljen i nasjeckan na tanke ploške.

Dodajte sitno seckani celer

U posudu za pečenje stavimo veliku šaku višnje, crvene paprike narežemo na kolutiće - ti proizvodi upotpunjuju povrtnu mješavinu.

Stavili smo cherry rajčicu i sjeckanu ljutu papriku

Biljnu masu miješamo sa šećerom i solju, ulijemo maslinovo ulje, rukama sve dobro izmiješamo tako da ulje pokrije komade hrane.

Pomiješajte sa solju, šećerom i maslinovim uljem

Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni Celzijusa. Stavite oblik u njega, kuhajte 35 minuta. U procesu pečenja, tavu morate nekoliko puta protresti da proizvodi ne izgoriju.

Povrće pecite 35 minuta u rerni na 180 stepeni

Konzerve pripremamo za salatu - pažljivo operimo, osušimo u rerni. Salatu namočimo vruću u čiste staklenke, ne dosežući ivice 1-2 centimetra.

Pripremljeno povrće stavite u staklenke i sterilizirajte

Toplimo vodu u tavi sa širokim dnom do temperature od 90 stepeni, stavimo laneni peškir i na njega stavimo limenke, prekrivene poklopcima. Vreme sterilizacije - 15 minuta, za posude 0,5-0,6 l.