Čim žetva repe bude sakupljena, odmah se javlja još jedna zabrinutost - kako cijelo zimsko razdoblje zadržati ukopan korijenski usjev što je duže moguće, a pod prilično dobro formiranim uvjetima skladištenja. U ovom ćemo materijalu pokušati što je više moguće reći o tome kako pravilno sakupljati korijene repe, kako ih pripremiti za skladištenje i govoriti o uobičajenim i najpouzdanijim načinima skladištenja repe. Treba biti svjestan da će skladištenje repe biti uspješno samo ako su svi korijenski usjevi koji se čuvaju u spremištu netaknuti i uklonjeni iz zemlje u najprikladnije vrijeme za to.
Kako održavati iskopan korijen repe, što je duže mogućeSadržaj:
- Uzroci oštećenja repe tokom skladištenja
- Pravila za branje repe prije polaganja u dućan
- Načini čuvanja repe
Uzroci oštećenja repe tokom skladištenja
Ponekad usjevi korijena repe počinju da trunu tokom skladištenja. Zašto se ovo događa? Najčešći uzroci truljenja korijena repe tijekom skladištenja su postavljanje namjerno pokvarenih korijenskih kultura za skladištenje, jaka temperaturna kolebanja u skladištu, vlaga koja prelazi 90%, a također neispravna tehnologija skladištenja korijena. Da biste sve ovo izbjegli, potrebno je provesti sve korake od kopanja do polaganja repe radi skladištenja: ni u kojem slučaju ne oštetite korijenske usjeve, ne istresite tlo s njih udarajući o korijenske usjeve jedni o druge ili o površini tla, ne bacajte ih, ne dozvolite temperaturne fluktuacije i vlaga u skladištu, sprečavaju kondenzaciju, smrzavanje korijenskih usjeva i tako dalje. Ako postoji nedostatak vlage, možete spremiti kante u spremište ili staviti posude i napuniti ih vodom, a ako ima viška vlage, posude možete proširiti solju ili pokušati prozračiti sobu.
Pravila za branje repe prije polaganja u dućan
Pravodobna berba korijenskih usjeva prvi je uvjet za njihovo dugoročno očuvanje. Naravno, vrijeme može napraviti značajna prilagođavanja vremenu žetve repe: mogu napuniti kišu, tlo će postati vlažno i ljepljivo, tada ne biste trebali žuriti i trebali biste sačekati optimalne uvjete - topao dan bez kiše.
Prije berbe repe pregledajte njene stabljike, čim one počnu mijenjati boju prema žutosti i počnu sušiti, možete početi sakupljati repe.
Što se tiče kalendarskih termina za berbu repe, oni snažno ovise o regiji uzgoja povrća i sorti, s obzirom na to da su sorte rane, srednje i kasne zrenja. Ako živite u središnjoj Rusiji i posadite ranu sortu, tada se može beriti otprilike 50-80 dana nakon nicanja - obično se u prvoj polovici avgusta sorte srednjeg sazrijevanja najčešće beru 80-100 dana nakon nicanja - krajem avgusta-početkom septembra , a kasnije sorte se beru 100-135 dana nakon nicanja, odnosno u septembru-oktobru.
Repu je potrebno kopati s gradilišta do prvih minimalnih mrazeva, jer čak i temperatura blizu nule već može prouzrokovati štetu korijenskim usjevima, a repe se skladištiti gore, a ako korijen zamrzne, nećete moći spasiti urod uopće.
Idealno vrijeme za žetvu repe je sunčano, sunčano vrijeme, kada tlo nije natopljeno vlagom, ne lijepi se, već se drobi i lako se drobi s površine korijena odmah nakon uklanjanja iz tla.
Otprilike 20 dana prije kopanja navodnjavanje treba zaustaviti. Najbolje je iskopati korijenje repe s vilicama, ali možete ih i lopatom izkopati lopatom, a da pri tome ne napravite ni najmanju štetu korijenskim usjevima. Nakon iskopavanja potrebno je obrezati vrhove korijenskih kultura, ostavljajući peteljke dugačke oko centimetar, ne više. Tlo s korijenskih usjeva potrebno je protresti ili pažljivo očistiti mekom rukavicom, nemoguće je isprati tlo, kao što to čine mnogi, to može drastično smanjiti rok trajanja usjeva korijena repe i dovesti do pojave truleži tijekom skladištenja.
Neposredno prije skladištenja korijenskih kultura repe treba sortirati, velike treba staviti na stranu, male provjeriti u drugom smjeru i obavezno ih pregledati zbog truleži, potonje je neprihvatljivo - takvo korijenje treba reciklirati, nakon uklanjanja žarišta truleži ili odbaciti, ako je većina truleži pogođena korjenasto povrće.
Ne zaboravite da se veliki korijenski usjevi pohranjuju u pravilu manje od malih, a mali mogu početi sušiti, pa repe različite veličine treba čuvati odvojeno.
Nakon uklanjanja vrhova korijena repe treba osušiti. Za lijepog vremena, to možete učiniti pravo na krevet, nakon što stavite obične vrećice krumpira ispod korijena i raširite korijenje u jednom sloju da se oni ne dodiruju. Cveklu možete sušiti šest sati, tri sata na jednoj strani, zatim je preokrenite i ostavite da korijenski usjevi leže još tri sata. Uzgred, korijenski usjevi se mogu sušiti i nakon obrezivanja vrhova i prije uklanjanja nema ništa loše u tome, ali obično se najprije prerežu vrhovi, a zatim se korijenski usjevi osuše, tako da se mogu pohraniti odmah nakon sušenja.
Nakon sušenja korijenskih kultura repe prije skladištenja, preporučljivo je provesti drugu, temeljitiju reviziju, ponekad možete preskočiti štetu na korijenima koji su tek iskopani, nakon sušenja tla u pravilu potpuno zaostaju korijenski usjevi, tada možete uočiti prethodno neprimjetnu štetu. Takve korene usjeve treba reciklirati ili staviti na zasebno mjesto i ubuduće češće obavljati reviziju jer će se oštećeni korijenski usjevi početi brže propadati.
Korijen repe pripremljen za skladištenje.
Načini čuvanja repe
Cveklu se može odložiti u trajno skladištenje - tokom cijele zime - ili privremeno, kada će povremeno uzimati potrebnu količinu repe. Treba imati na umu da ako se temperatura u trgovini podigne iznad sedam stepeni Celzijusovih, tada će korijenski usjevi moći početi rasti. Optimalni uvjeti za skladištenje repe su temperatura 1-2 stupnja iznad nule i vlažnost oko 90%, ovi uvjeti su pogodni za sve metode skladištenja repe.
Najčešći način skladištenja repe je u podrumu, pravo na krompir, jer se obično zimi skladišti mnogo više od repe. U tom slučaju repa se može položiti u nekoliko slojeva i na taj način prekriti krompir. Takvo skladištenje je posebno prikladno u podrumima u kojima je niska vlaga, tada repa može duže ležati, zbog činjenice da će krompir dio svoje vlage dati repe.
Jednako popularan način skladištenja repe je u riječnom pijesku ili u piljevini. Da biste to učinili, trebat će vam kutije sa gustim zidovima, kapaciteta do dva desetine kilograma, ne više. Kutije ne treba postavljati direktno na podrum u podrumu, bolje je da ih postavite na maloj uzvisini, na primjer, na cigle položene na ravnu stranu. U podlogu kutije treba sipati sloj riječnog pijeska ili piljevine, zatim treba staviti sloj korijenskih kultura, opet sloj pijeska ili piljevine i tako dalje, do samog vrha. Dopušteno je da pijesak ili piljevina budu blago vlažni.
Često se repa skladišti u običnim plastičnim kesama u koje se stavlja deset ili nešto više kilograma korijenskih usjeva. Nakon stavljanja korijenskih usjeva u pakovanje mora se čvrsto vezati. Tako da se u vreći ne akumulira vlaga, što može uništiti repe, napravite rupe u njoj kroz koje će višak kondenzata otići. Nakon toga treba obaviti reviziju, a ako unutar vreće primijetite kondenzaciju, trebalo bi je potpuno nevezano ukloniti nakupljenom vlagom.
Za dugotrajno skladištenje, koje je obično dizajnirano čitavu zimu, repa se može skladištiti u hrpama u prostoru gdje je uzgajana. Obično za to iskopaju rupu duboku oko pola metra i polažu korijenske usjeve piramidom obično visinom od jednog metra. Nakon postavljanja na vrh, korijenje se umota u slamu još metar i na njega se postave četinari ili smreke, kako vjetar ne bi raznio slamu po cijeloj teritoriji. Čim se ohladi, trebalo bi da ga izlijete po zemlji da ga izravnate kako ne bi došlo do pukotina.
Ponekad se repe posipa kredom prije nego što se skladišti na policama, potrošnja krede obično je oko 150-250 g na deset kilograma korijenskih usjeva.
Cvekla u kutiji za skladištenje.
U slučaju da nemate podrum i nemate nameru skladištiti repe zbog njene upotrebe zimi, onda je dozvoljeno čuvanje na hladnoj verandi ili balkonu, gdje temperatura ne padne ispod jednog stepena vrućine ni u jakim mrazima. Radi sigurnosti i dodatne izolacije, iznutra se mogu obložiti drveni sanduci s tankim polistirenom, debljine jedan centimetar. Zatim stavite sloj riječnog pijeska ili piljevine u dno kutije i, položite ih slojevima repe, položite korijenske usjeve.
Ova opcija konzerviranja može se upotrijebiti kao krajnje sredstvo - ne jamči dugoročno čuvanje repe jer je teško održavati optimalnu temperaturu na balkonu kroz duže vrijeme.
Za maksimalno dugoročno skladištenje preporučujemo upotrebu sorti repe: Pronto, Bravo, Detroit, Larca, Valenta, Rocket, Bona, Bonnel, Mulatto i druge.
Razgovarali smo o načinima pravilno skladištenja repe. Nadamo se da će vam pomoći da sačuvate žetvu cikle do proljeća i koristite svježe usjeve korijena tokom zimskog perioda.
