Vrt

Lješnjaci - Velika lješnjak, ili "Lombardski orah"

Orašasti plodovi već su odavno poznati ne samo po dijeti, već i po ljekovitim svojstvima. Poznato je da oko 400 g lješnjaka može zamijeniti dnevnu prehranu odrasle osobe s kalorijama. A u njima je upravo dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata koji će pružiti čovjeku sve potrebne tvari.

Velika lješnjak (Corylus maxima) ili Lombard, jednostavno lješnjaci, smatraju se kraljem orašastih plodova. Bogata je proteinima (20%) te je 8 puta kaloričnija od mlijeka i čokolade, a 3 puta više od kruha. Ulje orašastih oraščića dobro se apsorbuje u tijelu, a polinezasićene masne kiseline imaju odličan učinak na metabolizam, inhibirajući rast holesterola. O tome da u košticama lješnjaka ima puno vitamina i minerala uopće ne vrijedi govoriti. Za ljude izložene velikom fizičkom, mentalnom stresu i za rastući organizam ovaj je proizvod dragocjeniji od svih ostalih.

Tip lješnjak veliki (Corylus maxima) je pripadnik roda Hazel (Corylus) podfamili HazelCoryloideae) porodice Birch (Betulaceae).

Velika lješnjak, ili "Lombardski orah" (Corylus maxima), plodovi su poznati kao lješnjaci. © naturgucker

Istorija lombardnog oraha

Naučnici vjeruju da obala Crnog mora može biti rodno mjesto lombardskog oraha, jer sama riječ "lješnjak" u prijevodu s turskog znači - "s Crnog mora". Možda se kultura odatle proširila i u Evropu, a zatim je dovedena u Ameriku. Arheolozi pronalaze fosilizirane školjke lješnjaka iz neolitika, što znači da su ovu orah koristili naši stari preci. Lečene su od glavobolje, pokušavale su povećati rast jedenjem jezgri. Lombardska orah smatrala se simbolom obilja, bogatstva, obdarena božanskim sposobnostima da se zaštiti od zlih duhova i munje.

Danas se lješnjaci proizvode u različitim zemljama čija je klima pogodna za ovu biljku. Prvo mjesto među njima je, naravno, Turska, gdje godišnje dobiju i do 400 hiljada tona orašastih plodova. Italija i Španjolska, SAD i Azerbejdžan također uzgajaju ovaj vrijedan proizvod, čija je globalna potražnja, usput, samo 75%. Sjemenke oraha Lombard koriste se u slastičarstvu, prže se i suše, prave se brašno i tjestenine. U farmakologiji se koriste svi dijelovi ove biljke. Drvo ide na proizvodnju skupog namještaja. A to znači da je uzgoj lješnjaka veoma isplativ i perspektivan posao.

Lješnjaci, plodovi velikih lješnjaka. © John Kitsteiner

Opis velike lješnjake

Kakav je on ustvari, ovaj kraljevski orah? Lombardski orah je grm visok do 8 m. Poleniziran vjetrom, to je monoe biljka i zato joj trebaju susjedi. Svijetlo žute muške i neupadljive ženske naušnice pojavljuju se mnogo prije otvaranja lišća. Za dobro oprašivanje trebate posaditi 2-3 sorte jedan pored drugog, ili posaditi grm lješnjaka. Lješnjaci se mogu razmnožavati vegetativno (raslojavanjem, dijeljenjem grma) i sjemenskim metodama.

Lješnjak je vrlo izdržljiv i nepretenciozan. Praktično nije oštećen štetočinama i nije bolestan. Može rasti na padinama i u kotlinama i na ravnim površinama. Stoga njegova praktičnost ne poznaje granice - mogu ojačati sve vrste problematičnih područja i prikupiti vrijedne usjeve.

Muški cvatovi (mačkice) lješnjaka velikih. © Mark Watts

Uzgoj i briga o orasima Lombard

Nažalost, lješnjak je velik ili je Lombard orah prilično toplina, biljka mu je zimska postojanost mala. Uzgoj oraha lombardnog oraha moguće je samo u južnim krajevima.

Velika lješnjak voli rastresita, neutralna ili blago alkalna tla, sunčana mjesta. Na sjenovitim mjestima lješnjaci normalno rastu, ali prinos daje znatno manje. Grmlje se sadi u jesen, početkom oktobra. U jame za sadnju (70 × 70) dodaju se humus (15 kg), superfosfat (200 g) i kalijeva sol (50 g). Ispituje se korijenski sistem, u prisustvu oštećenih područja prerezuju se na zdravo mjesto. Nakon sadnje, lješnjaci obilno se zalijevaju i muljaju pokošenom travom. Udaljenost između grmlja iznosi 4 - 6 m.

Ako se orah Lombard zalijeva nekoliko puta tokom sezone, tada se prinos povećava za gotovo 2 puta. U ljetnim mjesecima (juni-juli), kada plod naraste, krupnoj lješnici najčešće treba izdašno zalijevanje. Gnojiva se primjenjuju kako bi se postigao dobar urod. Najbolje su stajsko gnojivo, kompost i mineralna gnojiva koja se primjenjuju godišnje. Ako je tlo dovoljno oplođeno i hranjivo, ne prelazite dozu dušičnih gnojiva, jer doprinose brzom rastu organa, smanjujući prinos.

U prvih nekoliko godina korijen lješnjaka raste brže od prizemnog dijela. Žetva lombardske matice počet će donositi 3-4 godine nakon sadnje. Grm se pomlađuje u 11. godini: u rano proljeće sječe se stara debla i mladi, korijenski izdanci se skraćuju.

Briga o lješnjacima nije teško, a sadnja takve biljke u vrtu donijet će vrijedan i koristan usjev u kojem će uživati i odrasli i djeca.