Nepretenciona bundeva, koja ukrašava vrtne krevete do samih jesenskih mrazeva, poznata je po svojoj univerzalnosti primjene i korisnim svojstvima pulpe. Ljubitelji ukusnih srdačnih zalogaja ne zanemaruju seme ove biljke. Ali glavno blago je bučino ulje, dobiveno iz zrelih sjemenki i smatra se jednom od najkorisnijih biljnih masti.
Ako je kaša od bundeve stoljećima imala reputaciju u hrani siromašnih, ulje prvo proizvedeno u srednjovjekovnoj Austriji počelo je vrednovati gotovo uporedo sa zlatom. Nije iznenađujuće da je tamna, zelenkasta nijansa gusta tekućina u one dane bila dopuštena da se koristi samo kao lijek, a ko bi se usudio takvom dragocjenom proizvodu dodati kašu ili tijesto.
U međuvremenu, danas se ulje bučinog sjemena u ljekarni može kretati od nekoliko desetina rubalja do nekoliko stotina. Trošak proizvoda ne ovisi samo o količini mjehurića, već i o kvaliteti sirovina, rezultirajućem ulju i tehnologiji proizvodnje. Sjemenke u prosjeku sadrže i do 40% vrijedne tvari, tako da je lako izračunati da biste za ispunjenje malog mjehurića od 200 grama trebali pola kilograma suhih, oguljenih sjemenki iz šest cjelovitih bundeva.
Dakle, po čemu se vrednuje ovaj prirodni proizvod? Koje su koristi i štete od bundeve ulja i kako uzeti lijek?
Sastav bučinog ulja
Ako razmislite o sastavu ulja sjemenki bundeve, postaje jasno zašto su tu tvar cijenili naši preci. Svaka kap tamne tečnosti sadrži tako važne elemente za ljudsko tijelo te spojeve poput vitamina A i askorbinske kiseline, E i F, P i grupu vitamina B.
Ulje je bogato esencijalnim kiselinama, koje uključuju linolnu, stearinsku, palmitinsku i linolensku.
Ovi spojevi aktivno se bore protiv viška i taloženja kolesterola, a fitosteroli i fosfolepidi prisutni u ulju ne dopuštaju apsorpciju kolesterola u crijevno tkivo, sprječavaju stvaranje tumora, aktiviraju metabolizam ugljikohidrata i masti, pozitivno utječu na kvalitetu kože i njihovu regeneraciju.
Flavonoidi u ulju sjemenki bundeve prirodni su antioksidanti koji imaju i antimikrobno djelovanje.
Tokoferoli i karotenoidi, kao i brojni mikro i makro elementi, doprinose ljudskom zdravlju. Među najznačajnijim mineralima su magnezijum, gvožđe, selen, kalcijum i fosfor, kao i cink, koji podržava metabolizam i stanje imunološkog sistema, koji doprinosi proizvodnji inzulina.
Ipak, pri korištenju ulja sjemenki bundeve ne treba zaboraviti da je riječ o izuzetno hranjivom proizvodu čiji kalorični sadržaj doseže 899 kcal na 100 grama.
Za koje su bolesti najprikladniji prirodni lijek i kako uzimati bučino ulje?
Upotreba bučinog ulja u liječenju bolesti probavnog trakta
Prije nekoliko stoljeća, iscjelitelji su preporučivali pacijentima koji imaju pritužbe na rad različitih unutrašnjih organa da piju ulje od sjemenki bundeve. Istraživanje sastava ovog alata je dalo zadivljujuće rezultate. Ispada da liječnici srednjeg vijeka ne samo da nisu preuveličali prednosti proizvoda, već su ga nesvjesno umanjili. Bučino ulje, bogato fosfolepidima, vrijednim masnim kiselinama i vitaminima, među kojima je vitamin K prilično rijedak, odličan je narodni lijek za bolesti gušterače i jetre.
Jednom u tijelu, ulje pomaže obnavljanju jetrenih stanica i normalizira izlučivanje žuči. Ovo je efikasna prirodna odbrana protiv razvoja upalnih procesa u jetri i žučnih puteva, stvaranja područja masnog tkiva u njoj.
Ulje sjemenki bundeve koristi se kao hepatoprotektivno sredstvo ako osoba pati od oštećenja jetre prouzrokovanih:
- onkološke bolesti;
- izloženost kemikalijama;
- alkohol.
Ulje sjemenki bundeve ima jednako aktivan učinak na želudac i crijeva. Ovdje su često u potražnji protuupalna i zacjeljujuća svojstva proizvoda koja pružaju linoleinsku i linolensku kiseline, pojedine vitamine, klorofil, koji ulju daju neobičan zelenkasti ton, kao i flavonoide i fitosterole. Bučino ulje pruža neprocjenjivu pomoć u liječenju tako uobičajenih bolesti kao što su peptični ulkus i gastritis različite težine, enterokolitis i kolitis, gastroduodenitis i nadutost.
Bučino ulje primenljivo je kod konstipacije, a potraženo je i kao antiparazitski lek.
Upotreba ulja sjemenki bundeve za zdravlje srca i krvnih žila
Istraživanje biohemijskog sastava bučinog ulja potvrdilo je da je proizvod zasićen supstancama koje su sposobne:
- imaju blagotvoran učinak na elastičnost zidova krvnih žila;
- ojačati tkiva krvožilnog sustava;
- štite srce i krvne žile od negativnih učinaka raznih priroda i upala.
Komponente ulja sjemenki bundeve dobra su pomoć u borbi protiv viška kolesterola, što posebno kod sredovječnih i starijih ljudi često stvara sklerotične plakove, doprinoseći tome povećanju pritiska i napredovanju ateroskleroze.
Preventivna upotreba bučinog ulja ključ je dugog produktivnog rada krvožilnog sustava i srca.
U terapeutske svrhe lijek se koristi kod hipertenzije i ateroskleroze, aritmija i ishemije, kao i kod anemije.
Ulje sjemenki bundeve za zdravlje muškaraca i genitourinarnih organa
Bučino ulje već dugo se koristi u tradicionalnoj medicini kao dokazano i izuzetno učinkovito sredstvo za zdravlje i dugovječnost muškaraca.
Doista, proizvod jedinstvene kompozicije pokazuje sve znakove:
- diuretik;
- baktericidno;
- protuupalno;
- antitumorska sredstva.
Zbog prisustva karotena, vitamina E, cinka, askorbinske kiseline i magnezijuma, ulje sjemenki bundeve može se upotrebljavati zajedno s lijekovima za održavanje prostate, normalizaciju potencije i spermatogenezu. Upotreba malih doza ulja pomaže značajno smanjiti rizik od upale genitourinarnog sustava i potiče regeneraciju oštećenih tkiva sluznice.
Ulje semenki bundeve za žensko zdravlje
Bučino ulje dokazalo se u prevenciji i liječenju oboljenja ženskih genitalnih i reproduktivnih sfera, koje su po prirodi upalne ili bakterijske.
Upotreba bučinog ulja može blagotvorno uticati na hormonsku pozadinu žene, stanje nervnog sistema, kao i ublažiti stanje bolnom menstruacijom praćenom grčevima. Ponekad ljekari savjetuju ulje da smanji intenzitet menopauze. Osim toga, kompleks vitamina i minerala, kiselina i prirodnih antioksidanata pozitivno djeluje na razvoj ploda, što je izuzetno važno kada primjenjujete bučino sjeme na trudnice.
Upotreba bučinog ulja za liječenje raznih tegoba
Danas se aktivno proučavaju i koriste sedativna svojstva ulja sjemenki bundeve, koje je potraženo kod nesanice, bezrazložne anksioznosti, čestih glavobolja i drugih poremećaja. Unošenje malih porcija bučinog ulja u svakodnevnu prehranu ili njegovo korištenje za punjenje kulinarskih jela pomoći će i mladima i starijoj generaciji da se osjećaju energičnije, ojačati imunološku zaštitu tijela i smanjiti rizik od raka, upalnih, zaraznih i alergijskih bolesti.
Protivupalna, baktericidna i antialergijska svojstva bučinog ulja vrlo su cenjeni kod lekara opšte prakse, pa se proizvod široko koristi kod upalnih bolesti disajnih i usnih organa, kožnih lezija i nekih dermatoloških bolesti.
Potonji uključuju takve probleme dermatološkog i kozmetičkog plana kao:
- akne;
- alergijski osipi, dijateza i urtikarija;
- opekotine i druge traumatske ozljede kože;
- seborrhea i dermatomycosis;
- psorijaza i ekcem;
- herpes
- trofičnih čira i podloga.
Vanjska i unutarnja upotreba bučinog ulja daje dobre rezultate ako se koristi za poboljšanje kvalitete noktiju, kože i kose.
Kako nanijeti ulje od sjemenki bundeve?
Prije nego što iznutra nanesete ulje sjemenki bundeve, svakako morate dobiti preporuku stručnjaka. Uz prisustvo bolesti unutrašnjih organa, kao i kod anemije, metaboličkih poremećaja i hormonalnih stanja, preporučuje se uzimati bučno ulje sat prije jela, tri puta dnevno po jednu žličicu.
Ne biste trebali piti ulje s vodom, ako dođe do nelagode nakon gutanja, bolje je popiti gutljaj voćnog soka ili pojesti mali krek pšenice.
Recepciju obavljaju tečajevi, čije trajanje i prikladnost preciznije pojašnjava polaznik specijalista. A za održavanje tona i dobrobiti, bučino ulje možete konzumirati uz povrtne salate, žitarice i druga jela, gdje se proizvod dodaje kao začinjena zdrava začina. Jedino ograničenje je da se vrijedan proizvod ne može zagrijati, jer u suprotnom ne gubi samo lavovski dio koristi, već mijenja svojstva.
Izvana koristite komprese, losione i ulje za navodnjavanje iz sjemenki bundeve.
Kontraindikacije za upotrebu bučinog ulja
S obzirom na brojne prednosti korištenja ulja sjemenki bundeve, moguća je i šteta od zlouporabe ovog proizvoda. U svakom slučaju, vrijedno je napustiti upotrebu ulja s istekom roka trajanja ili duže vrijeme u neprikladnim uvjetima, na primjer, na svjetlu ili vrućoj sobi.
Osim toga, prije uzimanja ulja sjemenki bundeve, osobe s dijagnosticiranom dijabetes melitusom moraju dobiti dozvolu lekara. Isti zahtjev odnosi se i na osobe sklone alergijama na hranu ili pate od pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Kao nuspojava uzimanja ulja može se primijetiti učestala labava stolica, što nije korisno za sklonost dijareji. Uz holecistitis, praćen stvaranjem kamenja, bučino ulje zahtijeva izuzetno opreznu upotrebu, u protivnom se ne može izbjeći bolno kretanje kamenja i pogoršanje bolesti.
