Najlakši način za uzgoj korijena peršina iako mnogi vrtlari iz nekog razloga preferiraju njegovog lisnatog rođaka. Glavni problem ovdje je pravovremeno prorjeđivanje sadnica. Mnogo je teže dobiti dobar usjev celera. Ali pastrnjak - nepretenciozna kultura, međutim, njegova sjemenka ne klija dobro.
Kišobran, ili celer, ili celer (Umbelliferae)Porodične veze
Poljoprivredna tehnologija celera, peršina i peršuna slična je. Prinos i kvaliteta korijenskih kultura u velikoj mjeri ovise o sorti. Ovo su dvogodišnje kulture. Ali u drugoj godini im ostaje samo da dobiju sjeme. Usput, nije potrebno uklanjati sve korijenske usjeve, neki mogu prezimiti u tlu, ako su zaštićeni od glodara, sklonjeni u slučaju jakih i dugotrajnih mrazeva.
Vrlo je važno odabrati pravo mjesto za uzgoj. Posijajte peršin, peršun, celer na sunčanom, dobro osvijetljenom području, u duboko obrađenom rastresitom plodnom tlu. Blizu stajaće podzemne vode ili stagnacija vlage, ti usjevi ne mogu izdržati. Reakcija tla treba biti blizu neutralne. Humus (1 kanta po 1 kvadratnom metru) polaže se u grebene samo na jesen, unošenje svježeg stajskog gnoja je neprihvatljivo. U jesen se grebeni pune drvenim pepelom (0,5 l po 1 kvadratnom metru) i superfosfatom (30 g po 1 kvadratnom metru). Peršin, peršun, celer dobro reagiraju na zalijevanje i preljev: da biste dobili visokokvalitetne plodove biljke, trebate nahraniti otopinu mulleina krajem maja, a krajem jula infuzijom biljaka s dugim korijenom stabljike (melilot, čičak i maslačak). Ovo bilje je bogato kalijumom i fosforom. Korisno je i vađenje drvenog pepela.
Visokokvalitetni korijenski usjevi mogu se dobiti samo ako se sadnice i mlade biljke obave pravovremeno. Koristite dodatne kopije u proljetnom meniju. Ovo se odnosi ne samo na peršin i celer, već i na pastrnjak, koji ima pikantan ukus. Na ovim usjevima ne koriste se hemijska sredstva za suzbijanje štetočina i bolesti, a same biljke, oslobađajući esencijalna ulja, plaše svoje neprijatelje. Bolesti se najbolje sprečavaju. Prije sjetve potrebno je tretirati tlo i sjeme otopinom kalijevog permanganata. Takođe je potrebno pridržavati se poljoprivredne tehnologije i rotacije usjeva. Članovi ove porodice ne mogu se koristiti u zajedničkim sletanjima jedni s drugima.
Zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja sjemenke peršina, peršuna i celera teško su slične, pa ih se natapa 3 sata prije sjetve, 2-3 puta se promijeni voda, osuši, a posađeni ležaj otkosi nakon sjetve. Zatim se, da bi zadržali vlagu, prekriju filmom. Još je bolje držati semenke na vlažnoj krpi dok sadnice ne zagrizu, a zatim ih posadite u tlo.
Peršun
Sjetva sjemena vrši se prije zime ili ranog proljeća u unaprijed pripremljene grebene. Sadnice se nužno tanje za 8-10 cm i praktično ne uklanjaju zelenilo. Samo u tom slučaju možete dobiti visokokvalitetne korijenske usjeve. Peršun je nepretenciozan, otporan na hladnoću. U ranoj fazi, vrlo je važno rasterećenje tla i korova.
Berba počinje u augustu, završava se prije mraza. Dio korijenskih usjeva ostavlja se na zimu za proljećnu potrošnju, gredica je oplođena tresetom ili suhim listom. Nekoliko korijenskih usjeva može se ostaviti za zimsko forsiranje zelenila. Za to su odabrane najveće korijenske kulture, obrisane vlažnom krpom i posađene u loncima s grubim pijeskom ili vrlo labavim, dreniranim tlom.
Peršun (Peršun)Peršun dobro reagira na susjedstvo sa usjevima kao što su rajčica, šparoge, rotkvica. Korijenske sorte najbolje se upotrebljavaju kao granične biljke u zajedničkim zasadima s raširenim rajčicama.
10 sorti korijena peršina uvršteno je u Državni registar dostignuća odabira odobrenih za upotrebu. Među njima su rano zrela sorta Šećer, u sredini sezone - istočna, isch konika, pikant, žetva, završnica; srednje kasna - Lyubasha; kasno sazrijevanje - Alba i Olomuncka.
Celer
Jao, mnogi vrtlari vjeruju da je vrlo teško uzgajati visokokvalitetni korijenski celer. U stvari, samo trebate odabrati pravu sortu i pridržavati se ne previše složenih pravila uzgoja. Iskustvo sugerira da se u srednjoj traci dobro upravlja srednje rana sorta Diamant. Veliki okrugli korijenski usevi težine do 2 kg ne tvore dodatne niže male korijene. Takvi koreni usjevi nemaju praznine unutra. Tokom prerade, kaša zadržava lijepu bijelu boju. Korijeni malo manje veličine (do 500 g) tvore sorte Egor (srednja zrenje), Maxim (kasno zrenje) i korijena gljiva (srednja rana).
Kvalitetne korijenske kulture dobivaju se sjetvom sjemena početkom marta u posude. Prethodno se natapaju 3 sata u toploj vodi s dodatkom kalijevog permanganata, potom isperu, malo osuše i posipaju po zbijenom tlu. Odozgo, sjeme je lagano, čisto simbolično, posuto pijeskom, prekriveno staklom i postavljeno na toplo svijetle mjesto. Sadnice s 1-2 stvarna lišća potapaju se u saksije i uzgajaju na svijetlom prozoru do sadnje na krevet. Omogućavajte redovno zalijevanje i dobro osvjetljenje. Nepoželjno je davati gornji preljev. Biljke se neće rastezati ako se u aprilu prebace na zastakljeni balkon.
Celer (celer)Sadnice se sadi u otvoreno tlo (6-7 listova). Celer je kultura otporna na hladnoću, ali je bolje sakriti biljke od proljetnih mrazeva. Ako su pogođene, potrebno je zalijevati biljke otopinom epinekstre. Korijenom celera treba velika površina pa se biljke sadi metodom gniježđenja prema uzorku 30x30 cm.
Celer je povrće koje voli vlagu i po suhom vremenu je potrebno redovno zalijevati. Pogodan je za tla sa niskim sadržajem azota i neutralnom kiselinom.
Krajem kolovoza je potrebno ukloniti gornje grubo lišće kako bi se korijenski vrat otvorio za svjetlost i zrak, a kada dođe hladno vrijeme, grebeni s celerom moraju biti prekriveni slamom ili sijenom kako bi se korijenski usjevi zaštitili od mraza. Potonje se, nažalost, rijetko sačuvaju u tlu tokom oštrih zima, pa se zbog toga iskopavaju i skladište u podrumu ili stavljaju u zelenilo. Sječe se malo korijenja i lišća. U podrumu se korijensko povrće stavlja u posude i prekriva pijeskom do korijenskog vrata.
Korisni detalj - celer blagotvorno utiče na rast kupusa i cvjetače, a zahvaljujući svojim fitoncidnim svojstvima odbija štetočine sa ovih usjeva. Pristalice organske poljoprivrede uzgajaju celer i kupus u zajedničkim zasadima.
Peršin
Najvrjednije su sorte pastrnjaka koji tvore korijensko povrće s bijelom ili kremastom pulpom, nježnom aromom i ugodnim ukusom.
Peršin je kultura otporna na hladnoću, pa se njegovo sjeme sije u istom vremenskom okviru kao i peršin. Prethodno namakanje semena tokom dana povećaće klijavost semena. Zatim se suše i siju na dubinu ne veću od 1,5 cm. Greben s usjevima prekriven je filmom za održavanje povećane vlažnosti tla, u protivnom sjeme ne može klijati.
Peršin dobro raste na ilovastim ili peskovitim ilovitim dobro dreniranim tlima uz redovno zalijevanje. Za sorte sa dugim usjevima korijena tlo treba duboko obrađivati. Ova kultura ne vrijedi se hraniti dušičnim gnojivima: korijenski usjevi će se loše skladištiti. Tokom vegetacijske sezone važno je biljkama sa dvostrukim rasadom da vrh korijena korijena ne svijetli zeleno na svjetlu.
Peršin (Pastinaca)Berba u kasnu jesen prije početka stabilnog mraza. Ako se prvi mraz dogodi početkom septembra, pastrnjak se prekriva poput celera. Korijenski usjevi savršeno se čuvaju u podrumu. Dio korijenskih usjeva za proljećnu potrošnju može se ostaviti u bašti, popločan tresetom ili suhim listom. U proljeće se koriste korijenski usjevi prije nego što počne rast lišća.
U vrućem vremenu, dodirivanje zelene mase bogate esencijalnim uljima može izazvati opekotine na koži, zato vodite računa o biljci vrlo pažljivo.
Korijenski usjevi izvrsnog kvaliteta proizvode se novim sortama pastrnjaka - Bijelom rodom, Kulinaricom, Srcem. Oni su primjetno superiorniji od starih sorti Round i Best of all.
Na pastrnjači možete jesti ne samo korijensko povrće, već i lišće, mlade izdanke, pa čak i sjemenke. Koriste se u kuvanju kao začin juhama i glavnim jelima, ribljim umacima.
