Za amarant sam saznao od jednog od svojih dobrih prijatelja. Dugo je nismo vidjeli i nekako prelazili staze. Otišla sam u posjet i bila sam ugodno iznenađena vidjevši da je njen vrt ispunjen vrlo neobičnim, prekrasnim biljkama s crvenim, bordo i cvjetovima maline. A ove biljke su lijepe ne samo po obliku, već i po imenu.
Amarant je neprestani cvijet. Ovo je biljka koja voli toplinu, otpornu na sušu i brzo rastuću biljku. Raste na bilo kojem tlu, ali ne voli ga kada je zalijeva, inače počinje trulež i plijesan. Amaranth je spektakularna biljka sa moćnim lišćem. Gornji mladi listovi su žuto-crveni, zatim narandžasto-crveni, a donji bronzani. Cvjetovi Amarants odličan su materijal za sušenje. Istina, već duže vrijeme se suši, ali tada možete napraviti šik kompozicije i staviti ih kao ukrase za dom. Ali preporučljivo je staviti je na tamno i suho mjesto jer boja sunca brzo izgara na suncu. Kada se osuši, amarant zadržava oblik 3-4 mjeseca i oduševit će vas cijelu zimu.
Rep amaranta (latinski Amaranthus caudatus). © Kor! AnAli znate, amarant nije samo ukrasna biljka. Poznata je i kao biljka za žitarice, povrće i stočnu hranu.
Zbog svoje nepretencioznosti i široke rasprostranjenosti u prirodi širom Rusije, amarant je brzo stekao popularnost među uzgajivačima. Amarantsko zelje toliko je voljelo stoku, posebno svinje, da su počele odbijati njihovu glavnu hranu ako su večerale amarantom. Stisnuli su ga do zemlje, ponekad hvatajući za kralježnicu. Stvar je u tome što je amarantovo zelje vrlo nježno i sadrži manje vlakana, koje su bogate hranjivim ovsom, neophodno je za svakodnevno hranjenje životinja.
Koliko je amarant koristan za ljude?
Svojim korisnim svojstvima i jedinstvenim hemijskim sastavom, amarant je kultura univerzalne upotrebe. Njegova hranjiva vrijednost u odnosu na druge žitarice, poput heljde, kukuruza, pšenice mnogo je veća, a istovremeno je uravnotežena u sastavu aminokiselina, što joj omogućava lako upijanje i lako izvlačenje iz tijela.
Amaranth ima bogat uravnoteženi protein, visoku količinu vitamina i mineralnih soli. Sadrži važne tvari za ljudsko tijelo: serotonin, plašt, holin, steroidi, vitamini skupine B, vitamin E, D, tokoferoli, pantotenska kiselina. Nije ni čudo što se u drevnoj kineskoj medicini upotrebljavala protiv starenja.
Rep amaranta (latinski Amaranthus caudatus). © WildfeuerPosebna vrijednost ove biljke je prisustvo skvalena. Skvalen je po sastavu identičan ljudskoj ćeliji, a zasićenje organizma kiseonikom kroz jedinjenja s vodom doprinosi intenzivnijoj obradi hranjivih sastojaka. Skvalen jača imunološki sistem čovjeka i osigurava otpornost tijela na bolesti. Napokon, nedostatak kisika i razaranje stanica dovodi do onkoloških bolesti. Trenutno se amarant široko koristi u medicini za bolesti poput hemoroida, upalnih bolesti genitourinarnog sistema, anemije, nedostatka vitamina, gubitka snage, dijabetesa, pretilosti, kožnih bolesti itd.
Salate, topla i povrtna jela pripremaju se od lišća amaranta. Od sušenog bilja napravite začine i pospite mesnim i ribljim jelima. Brašno je proizvedeno od sjemenki amaranta koji po nutritivnim i ukusnim svojstvima nije niži od pšenice, a po korisnim i ljekovitim svojstvima ga nadmašuje.
Amaranth trobojnica (lat. Amaranthus tricolor). © Kor! AnU mnogim razvijenim zemljama ubrzano raste proizvodnja amarantovog ulja koje se dobiva iz amarantovih zrna. Ulje sadrži 2 osnovne komponente:
- Vitamin E, koji pomaže snižavanju holesterola u krvi, povećava elastičnost krvnih sudova i smanjuje rizik od tromboze.
- Prisutnost skvalena. Jednom u ljudskom tijelu, skvalen obnavlja uništene stanice, što doprinosi zacjeljivanju rana, čireva i drugih oštećenja unutrašnjih organa.
Amarantovo ulje se široko koristi za oboljele od raka. Najskuplje i vrijednije za ljude je hladno prešano ulje. Ovo se ulje smatra 100% amarantom, što je zadržalo svoje neprocjenjive osobine. Amarantovo se ulje naširoko koristi u kozmetici. Ima snažno zaštitno djelovanje koje sprečava uništavanje stanica kože.
Amarant zeleno (latinski Amaranthus viridis). © Markus HagenlocherSmatram da su zasluge amaranta nesporne, i s pravom je to žitarica kulture 21. stoljeća. Njegova kultivacija i proizvodnja u budućnosti nada je čovječanstva za opstanak. Uključujući amarant u svoju prehranu, bilo da je to sjeme, lišće, ulje, začini, u „lice“ ćete dobiti neprocjenjivi lijek koji može ojačati, ojačati vaš imunitet, normalizirati vitalne procese u tijelu i spriječiti mnoge ozbiljne bolesti.
