Ako ove godine imate veliki urod marelica, toplo preporučujem da se ne zagonetkujete gdje da ih stavite, već da zimi zatvorite ukusan džem od marelica sa njima. Iskreno ću vam reći da je recept vrlo jednostavan, pa čak i osoba koja se nikada nije bavila očuvanjem zime može to podnijeti.
Džem od marelice može se pripremiti na dva načina ili, da budemo precizniji, koristite različite tehnike sjeckanja marelica.
Danas ću govoriti o tome kako pravim džem koristeći najobičniju mlin za meso za usitniti marelice.
Ako nemate mlin za meso, onda možete koristiti mikserom.
Džem od marelice sa limunskom kiselinom
Dakle, pripremite sljedeće sastojke:
- 200 grama zrelih, ali ne mekih marelica,
- 200 grama fino granuliranog šećera,
- ¼ kašičica limunske kiseline
Redoslijed kuhanja
Ovaj put sam na tržištu kupio marelice različitih sorti, jer je sažaljenje bilo bake koja ih je prodavala. Preporučujem da koristite marelice iste sorte, bolje je da prezrele i meke marelice stavite na stranu za kuhanje, na primjer, kompot.
Stavite bobice u duboku posudu, napunite ih vodom, ostavite 3 minuta. Zatim ocijedite i isperite svaku marelicu ispod slavine tekuće vode. Učinite ovaj postupak pažljivo, jer ako iz nekog razloga ima prljavštine, najmanje 1 marelice, poklopci na bankama će vjerojatno nateći, a vi ćete morati odlepiti džem i baciti ga, jer će biti kiselog ukusa.
Uklonite kosti. Ovaj postupak možete izvesti na način koji je prikladan vama.
Urežite polovice marelice u mlincu za meso.
Odmah izlijte granulirani šećer, a zatim limunsku kiselinu. Žlicom sve sastojke dobro promiješajte.
Sada džem kuhajte na umjerenoj vatri.
Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj konzistenciji.
Ja uvijek kuvam džem najmanje 15 minuta, međutim, ako je količina sastojaka mnogo veća, onda hrabro povećajte vrijeme kuhanja.
Naš džem od marelice je spreman!
Još više recepata za ukusne konzerve marelice možete pronaći ovdje
