Prvi put se u ruskim povrtnjacima pojavila bundeva u prvoj polovici 17. veka, a od tada je zajedno s repom i kupusom postala gotovo nezamenljivo povrće. Iako je domovina bundeve prilično toplo područje američkog kontinenta, pokazalo se da je biljka kapricijska, plodna i savršeno se čuva tokom zime.
Zahvaljujući vrijednoj povrtnjačkoj prehrani, prehrana koja je loša u hladnoj sezoni nadopunjava se prženom, pečenom i kiselom bučom. Narančasta pulpa dodaje se žitaricama i od nje se pravi zdravi sok. Kakva je korist soka od bundeve i postoji li šteta od uzimanja?
Za šta je dobar sok od bundeve?
Gotovo sve bioaktivne tvari prelaze u svježi sok napravljen od sirove pulpe bundeve. Pijući ovaj nevjerovatno svijetao napitak, koji čuva ljetno sunce, zajedno s askorbinskom kiselinom, vitaminima E i A, B1, B2, B6, B9, B5 i PP, osoba prima naboj energije i poboljšava zdravlje.
Opisujući korisna svojstva soka od bundeve, ne može se ne spomenuti i bogat mineralni sastav proizvoda koji sadrži bakar i cink, jod i gvožđe, fosfor, kalijum i cink, mangan i sumpor, kalcijum, fluor i mnoge druge tvari. Nije iznenađujuće da redovita upotreba čak i malih količina soka od bundeve može imati blagotvoran učinak na imunitet i opće dobro.
Vitaminsko-mineralni kompleks u sastavu soka od bundeve ima vrlo svestran učinak na unutrašnje organe i sisteme čovjeka.
Na primjer, diuretik, protuupalno, jačajući učinak pića dobro je proučavao i medicina ga koristi. Za šta je dobar sok od bundeve? Činjenica da je sposoban za:
- normalizirati koagulaciju krvi;
- stimulišu srce;
- ojačati krvne žile;
- poboljšati kvalitet krvi;
- uklonite toksine i pozitivno utiču na nivo šećera;
- štite od prehlade i virusnih bolesti tokom sezonskih epidemija.
A to su daleko od svih korisnih svojstava soka od bundeve, koji ima mnoga polja primjene. Glavno je da piće zadržava sve kvalitete svježeg povrća.
Ako bi se sok pripremio za zimu i bio podvrgnut termičkoj obradi, neki od vitamina, na primjer, askorbinska kiselina, mogli bi se uništiti tokom sterilizacije, ali većina aktivnih tvari sačuvana je čak i u takvom proizvodu.
Korisna svojstva soka od bundeve
Zbog vlakana i pektina koji ulaze u sok, piće se smatra jednim od najefikasnijih prirodnih lijekova za zatvor, metaboličke i probavne smetnje.
Istovremeno, djeluje mekše od pulpe, ali isto tako dobro aktivira probavne funkcije i tjera tijelo da se riješi toksina i krhotina hrane u crijevima.
Snažna diuretička i protuupalna svojstva soka od bundeve korisna su ako osoba pati od bolesti genitourinarne sfere.
Pozitivan učinak pića primjećuje se redovnim unosom pacijenata s prostatitisom, cistitisom i pijelonefritisom. Korisnost soka od bundeve brzo će se primijetiti u liječenju bolesti i stanja poput:
- poremećaji krvarenja;
- prevencija rahita;
- slabljenje oštrine vida uzrokovano nedostatkom karotena;
- prekomjerna težina ili gojaznost;
- zatvor
- muška seksualna disfunkcija povezana s upalnim procesima;
- nizak hemoglobin u krvi;
- smanjen apetit.
Budući da je sok od bundeve zdrav i pristupačan, s pravom se može smatrati prirodnim antioksidansom i složenim vitaminskim proizvodom za široku upotrebu. Piće je jednostavno neophodno zimi, kada tijelu, iz prirodnih razloga, nedostaje niz vitalnih vitamina i elemenata.
Redovan unos soka od bundeve, poznat po svojim korisnim svojstvima, siguran je način brzog poraza protiv prehlade i respiratornih bolesti, kao i njihova efikasna prevencija.
Uz to, tvari u sastavu soka od bundeve blagotvorno djeluju na stanje živčanog sustava i donose opipljive koristi koži. Korištenje prirodnog soka bez šećera kao komponente kućne kozmetike pomoći će:
- uklonite crvenilo uzrokovano hladnim vremenom ili suncem;
- njegujte gornji sloj kože vitaminima;
- očistite lice od akni;
- sužavaju pore i ojačavaju konturu lica.
Samo 250-400 ml ukusnog napitka dnevno pomoći će ojačati kosu i nokte, pomoći će u kompleksu preventivnih mjera protiv osteoporoze.
Sok od bundeve za dojenje i trudnoću
Uz pomoć soka od bundeve, žene koje se pripremaju ili su već postale majke mogu smanjiti nadimanje, održavati tonus i ojačati imunitet i u sebi i u bebi. Sok od bundeve tokom trudnoće olakšava tok toksikoze, smanjujući intenzitet povraćanja i mučnine.
Zbog visokog sadržaja vitamina, posebno askorbinske kiseline i karotena, napitak je koristan i kao profilaksa rahitisa, a željezo u soku spriječit će razvoj anemije.
Niskokalorični proizvod može se koristiti tokom dana posta. Tokom dojenja, sok od bundeve iz zrelog voća bogatog vitaminima i mikroelementima:
- Bit će nam od velike pomoći za održavanje snage i dobrobiti žene;
- poboljšat će metabolizam, poboljšati pokretljivost crijeva i očistiti tijelo od prekuhane hrane i toksina;
- pojačaće zaštitnu reakciju bebe i majke na spoljašnje uticaje.
Velika je korist od soka od bundeve, a šteta od uzimanja žene je moguća samo ako postoji alergijska reakcija na bundevu ili upalni procesi u probavnom traktu.
Može li zdravi sok od bundeve nauditi?
Čak i namirnice s najistaknutijim osobinama, ako se konzumiraju bez mjere i vodeći računa o karakteristikama tijela, nemaju odgovarajući učinak. Sok od bundeve, čija korist ovisi o dozi i postojećim kontraindikacijama, nije iznimka.
U terapeutske i profilaktičke svrhe sok od bundeve pije se 100-150 ml dva puta dnevno.
Ako nema negativne reakcije organizma, ovaj tečaj je od 10 do 14 dana i koristi se za upalne procese u genitourinarnom sistemu, želju da smršate i uspostavite probavu. Kod dijabetesa pije se sok od bundeve bez šećera mjesec dana.
Uprkos očiglednoj korisnosti soka od bundeve, postoji niz bolesti kod kojih piće može biti štetno. Ovo je:
- upalni procesi gastrointestinalnog trakta;
- bolesti gušterače i jetre u akutnoj fazi;
- smanjena kiselost želučanog soka;
- probavni poremećaji popraćeni dijarejom.
Smanjiti rizik od neugodnih posljedica pijenja soka od bundeve za ljude s niskom kiselošću pomoći će piću pomiješati sa kiselim sokovima, poput naranče, limuna ili jabuke.
Osim toga, takva mjera ima pozitivan učinak na okus prilično svježeg napitka, a sok od bundeve, koji zadržava svoja korisna svojstva, postaje svjetliji i mirisniji.
Kao kontraindikacija uzima se u obzir i pojedinačna netolerancija komponenti sadržanih u bundevi. Ovo se stanje izražava alergijskim reakcijama ili probavnim smetnjama. Ako se upotrebom bundeve ili soka iz ovog povrća osjećaju neprijatni simptomi, morat ćete odbiti proizvod i obratiti se stručnjaku.
