Vrt

Menta - uzgoj i korisna svojstva

Menta je najstarija začinski-aromatična biljka, koju je čovjek koristio i prije naše ere. Eterično ulje koje se koristi u parfemima i ljekarni dobiva se iz biljke. Menta se široko koristi u kuvanju, koristi se kao začin.

Menta (Mentha) - rod biljaka porodice Iasnatkovye (Lamiaceae) ili Labret (Labiatae).

Rod Mint uključuje oko 40 vrsta, naseljenih uglavnom u umjerenom području Starog i Novog svijeta, odakle su one donijete u druge regije - u Južnu Afriku i Australiju. Vrste metvice žive uglavnom na vlažnim mjestima. Sve su vrste vrlo aromatične, većina ih sadrži mentol.

Generičko ime Mint-a je "Mentha" povezano s imenom nimfe Minta. U Ovidijevim Metamorfozama može se pročitati da je boginja podzemnog kraljevstva Persefona predivnu nimfu pretvorila u začinjenu mirisnu biljku i posvetila je Afroditi. Od starogrčke riječi "minthe" biljka je dobila latinsko ime "mentha". Ovo se ime, s promjenama, proširilo i na ostale zemlje. Stigavši u Rusiju, zvali su ga "kovnica".

Ulje paprike i paprike

Pismeni spomenici svjedoče o drevnom porijeklu biljke. U prispodobi o Matejevom evanđelju spominje se da je menta bila uključena u broj proizvoda prikupljenih kao porez. U drevnoj Grčkoj i Rimu poštovana je paprika. Poboljšala je zrak dnevnih boravaka, pa je trljala o pod, oprala ruke menta vodom. Osvežila je um, tako plemeniti ljudi naučnici su nosili metine vence na glavi. Poznavali su je Arapi, Kinezi, Japanci. Od ranih vremena ga je uzgajao u vrtovima, usavršavao svoje sorte.

I u drevnoj i u srednjovekovnoj medicinskoj literaturi peperminta se smatrala lekovitom biljkom. Preporučuje se kod glavobolje, unutrašnjih krvarenja, kao sedativ, za jačanje stomaka, poboljšanje probave, za podsticanje apetita, ublažavanje štucanja, itd.

U Rusiji se menta tradicionalno uzgajala i pila zbog bolesti srca, rahitisa, scrofula, kod nervnih poremećaja i sloma.

Čaj od mente

Metvica (Mentha longifolia)

Dužina listova menta je višegodišnja biljka. Korijenje je puzeće, nalazi se vodoravno u tlu na dubini od 10-15 cm. Stabljike su visoke 110-140 cm, razgranate, dobro lisnate, tetraedarske, uspravne. Listovi su sjedeći ili s kratkim peteljkama, jajoliko-lanceolatni, dugi do 15 cm i širine 2-3,5 cm, uz ivice su nazubljeni, obrasli mekim dlačicama. Cvjetovi su sitni, ružičasto-lila ili ljubičasti, skupljeni u vrtlastim trnovitim cvjetovima. Plod se sastoji od četiri smeđe matice. Široko rasprostranjen u divljini. Nalazi se na vlažnim i mokrim obalama rijeka, jezera, uz rubove močvara i nasipa u evropskom dijelu Rusije, u zapadnom Sibiru, na Kavkazu, u Evropi i Maloj Aziji. Biljka se dugo uzgaja u baštama i povrćem, posebno često na Kavkazu.

Metvica (Mentha longifolia). © Bee A

Korisna svojstva mente

U lišću metvice se nalazi do 2,8% esencijalnog ulja, vitamina C, kao i organskih kiselina, tanina, flavonoida i drugih biološki aktivnih materija. Eterično ulje se koristi u medicini i mnogim prehrambenim industrijama.

Biljka se dugo koristi kao začin. Mladi izdanci tijekom ponovne regeneracije ili lišće sakupljeno prije pupoljka biljke cijenjeni su u kućnoj kuhinji. U ovom periodu ima dosta esencijalnog ulja ugodne nježne arome. Dodaju se u salate, skute tjestenine, umake, ribe, mesna jela, a koriste se i za pripremu raznih pića: voćnih napitaka, krušaka, kompota, kvase.

Metvica s dugim listovima popularna je ljekovita biljka, u narodnoj medicini upotrebljava se kao sedativ, antiseptik, lijek protiv bolova, dijaforeza, poboljšava probavu.

Menta je najstarija aromatična i ljekovita biljka. Bila je dobro poznata drevnim Grcima, Rimljanima i Kinezima. Ostaci mente nalaze se u sarkofazima egipatskih faraona.

Uzgoj metvice

Dužina s metvicom treba uzgajati na laganim, dovoljno navlaženim i hranjivim hranjivim tlima. Biljke se postavljaju na otvoreno sunčano područje, jer sa nedostatkom svjetla, donji listovi biljaka rano počnu vidjeti i ukupni sadržaj esencijalnog ulja se smanjuje. Duga se metvica razmnožava segmentima rizoma i sjemenkama. Sjetva sjemena vrši se zimi do dubine od 1,5-2 cm. Proljetna sadnja rizoma počinje rano, kad je tlo još uvijek zasićeno vlagom - početkom maja, jeseni - krajem avgusta - početkom septembra. Način sadnje je širokoredni, s razmacima između rizoma u nizu 10-20 cm i 50-70 cm između redova. Dubina slijetanja - 8-10 cm.

Kao začin listovi se beru od početka razmnožavanja do pojave pupoljaka.

Metvica (Mentha longifolia). © Emma Cooper

Primjena duge metvice u dizajnu

Visok, gusto lisnat, sivkast od gustih grmova metvice s dugim lišćem, zadržava dekorativnost tijekom cijele sezone. Dobro je u periodu cvatnje, kada cvjetaju velika cvijeta cvjetova od jorgovana ili lila cvjetova. Može se koristiti za pojedinačne i grupne zasade, kao i za stvaranje zelenih živih živica.

Paprika (Mentha piperita)

Paprena metvica je višegodišnja biljka. Korijen je vodoravan, razgranat, sa zadebljanim čvorovima, od kojih odlaze adventistički korijeni. Stabljika je tetraedarska, razgranata, dostižući visinu od 1 m ili više. Listovi su kratko lišće, izduženo-jajoliki, pubertetni, na rubu oštro nazubljeni. Cvjetovi su mali, na kratkim stabljikama, od ljubičasto-plave do crveno ljubičaste boje, skupljeni u lažne vijke, tvoreći apikalne šiljkaste cvasti. Plodovi su vezani vrlo rijetko, sastoje se od četiri matice. Paprena metvica se uzgaja u zapadnoj Evropi, jugoistočnoj Aziji, Indiji, severnoj i istočnoj Africi, u SAD-u, Kanadi, Latinskoj Americi, Australiji; često divlja. Prve plantaže industrijske metvice u Rusiji postavljene su 1895. godine u pokrajini Poltava, gdje su uvedene rizome engleske mente. U Rusiji se plantaže ove biljke nalaze na teritoriju Krasnodar.

Paprika (Mentha piperita). © Simon Eugster

Korisna svojstva peperminta

Svi nadzemni dijelovi peperminta sadrže eterično ulje osvježavajuće, ugodne arome. Listovi mente takođe sadrže: karoten, flavonoide i druge biološki aktivne materije.

Mentol (glavna komponenta eteričnog ulja peperminta) ima lokalna analgetska, antispazmodička i antiseptička svojstva. Ljekari ga preporučuju kao lijek protiv bolova kod angine pektoris, bolova u želucu i crijevima, kao antiseptik kod upalnih bolesti gornjih disajnih puteva, kod bronhitisa. Ulje od metvice u svom čistom obliku ili u mješavinama s drugim uljima, koristi se za inhalaciju, ono je dio kapljica mente, tableta.

Listovi, esencijalno ulje i mentol naširoko se koriste u parfumeriji, kozmetici, konditorstvu, prehrambenoj industriji, destileriji. Svježi ili osušeni listovi i cvjetovi dodaju se kao začin salatama, sirevima, vinjegrema, juhama, povrtnim, mesnim i ribljim jelima.

Uzgoj paprike

Peppermint raste dobro na bogatim humusnim tlima s dovoljno vlage, kao i na tresetnim tlima. Nepodobna je močvarna i sklona tla. Optimalna kiselost je u rasponu od pH 6,5-7. Stavljanje biljaka je bolje na otvorenim, dobro osvijetljenim mjestima, iako podnose i djelomičnu hladovinu. Menta se razmnožava isključivo na vegetativni način - rizoma. Sadnja se obavlja u jesen ili proleće, slično kao i druge vrste mente.

Kao začin, spravlja se lišće paprene metvice od početka ponovne regeneracije do cvatnje; u ljekovite svrhe listovi se beru tokom perioda cvjetanja biljaka.

Paprika (Mentha piperita). © Larry Reis

Peppermint ukrasna

Velike mrlje peperminta izgledaju dobro tijekom sezone, stvarajući gustu, tamnozelenu pozadinu. Za vrijeme rasta i cvjetanja, menta odiše vrlo ugodnom aromom. Morate imati na umu da je menta prilično agresivna, brzo raste i može istisnuti druge kulture iz cvjetnog vrta. Stoga to mora biti ograničeno u rastu, ograditi mjesta daskama ili kamenjem. Bolje je saditi mentu u posudama.

Kod kuće možete pripremiti infuziju listova mente. Pije se od mučnine, kao sedativno, antispazmodično i choleretic sredstvo.

Mljeta poljska, ili livadska (Mentha arvensis)

Morska poljska trava je višegodišnja biljka sa puzavim korijenjem. Stabljike su razgranate ili jednostavne, tetraedarske, uspravne ili ispupčene, visine 70-80 cm. Listovi su duguljasto-ovalni, nasuprotni, zašiljeni na vrhu, zupčasto nazubljeni na rubu. Cvjetovi su mali, mahunasti, skupljeni u višecvjetnim sfernim lažnim vijcima u osovinama gornjih listova. Plod se sastoji od četiri okrugle, glatke matice.

Rasprostranjen je u divljom stanju gotovo širom Rusije. Raste u sjenovitim šumama, uz obale jezerca, na livadama, poljima, močvarnim područjima.

U Rusiji se poljska menta uzgaja u malim površinama. U industrijskom pogledu gaji se u Kini i Japanu.

Korisna svojstva poljske mente

U zračnom dijelu terenske metvice nalazi se esencijalno ulje, čija je glavna sastojak mentol, a u lišću - vitamin C, karoten, flavonoidi.

Za ruski narod poljska menta je najpoznatija vrsta mente. Kao začinjena i ljekovita biljka bila je poznata već u doba Kijevske Rusije. Mladi izdanci i listovi metvice koriste se kao začin jelima i za aromatiziranje čajnih mješavina, pića, umaka, octa i slastičarskih proizvoda. Eterično ulje se koristi i u hrani, ali u malim količinama, jer ima vrlo oštar miris i gorak okus.

Kao terapijsko sredstvo polje mente dobro je poznato u naučnoj i narodnoj medicini. Uključena je u farmakopeju Kine, Japana i Brazila. Odličan antiseptik. Propisuje se protiv kašlja, prehlade, kao dijaforetik, za glavobolje i neuralgije, kao lijek protiv bolova i protuupalno; sa tahikardijom, mučninom, alergijama, kao sredstvom za povećanje apetita. Terenska metvica dio je predjela za želudac, želuca, karminativa, dijaforeze, choleretic i sedative za kupke.

Uzgoj poljske mente

Općenito, tehnologija uzgoja poljske metvice ne razlikuje se od poljoprivredne tehnologije paprike. Razmnožite je segmentima rizoma.

Upotreba poljske metvice u dizajnu

Grm poljske metvice je relativno nizak s dugim, izraslim izbojcima, gusto prekriven lijepim jarkozelenim nazubljenim lišćem. Za vrijeme cvatnje ukrašen je brojnim cvjetovima nježnih lila-ružičastih cvjetova. Može se koristiti za pojedinačno i grupno slijetanje.