Ukusna piletina sa sirom u rerni

Ukusna piletina sa sirom u rerni - drugo jelo za sve prilike. Može se pripremiti za svečani stol kao glavno i za svakodnevni obrok. Da biste skuhali sočan pileći file, morate ga držati u marinadi najmanje pola sata, a bolje je da ga ostavite preko noći. Tokom noći, začini će namočiti piletinu, file će ispasti mirisan i nježan, trebat će mu vrlo malo vremena za kuhanje, dakle, gotovi pileći file biće sočan i nježan. Važno je kuhati pileći file od ohlađene piletine, a smrznuto meso neće uspjeti tako ukusno.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta (+ vrijeme za mariniranje piletine)
Servis po kontejneru: 2

Sastojci za kuhanje piletine u rerni:

600 g piletine;
30 g pšeničnog brašna;
100 g rajčice;
60 g tvrdog sira;
čili papričica čili;
40 g majoneze;
120 g luka;
sol, ulje za prženje.

Za marinadu do piletine:

15 g meda;
20 ml sojinog sosa;
10 ml balzamičnog sirćeta;
60 g luka;
3 češnja belog luka;
čili papar;
lovorov list, korijander, senf;
20 ml maslinovog ulja;
zelje (por, peršun).

Način kuhanja ukusne piletine sa sirom u rerni.

Izrada marinade za piletinu

Sipajte sojin sos i balzamični sirće u posudu, dodajte kašiku meda. Na sitnoj rerni protrljajte glavicu luka i rerne češnjaka.

Pomiješajte med, sojin sos i ribani luk i češnjak

Čajnu žličicu sjemenki senfa i korijandera pržite 1-2 minute na suhoj tavi da biste otkrili i ojačali aromu začina, potom ih samljeti u mort ili mljeti u mlincu za kafu.

Čili biber sitno narežemo (iz paprike izgoremo izvadimo semenke i izrežemo pregrade).

U zdjelu dodajte mljevene začine, nasjeckani čili i nasjeckani peršin, promiješajte - i marinada je spremna.

Dodajte začine i začine. Mix marinade

Marinirajte i ispecite piletinu sa sirom

Uzmite ohlađenu pileću prsa ili file, izrezajte dva velika komada debljine oko 2 centimetra.

Pileći file stavimo u posudu sa marinadom

Pileći file stavite u posudu sa marinadom, dodajte malo svježeg bilja. Ovisno o sezoni, to mogu biti poriluk, peršun ili svježe bilje iz vrta.

Dodajte malo svežeg bilja, luka i belog luka

Sipajte kvalitetno maslinovo ulje, izvadite piletinu u hladnjak na 30 minuta - 1 sat.

Dodajte biljno ulje i stavite u frižider

U kesicu sipajte pšenično brašno i otprilike žličicu sitne soli bez dodataka. Pileći file izvadimo iz marinade, osušimo ga ubrusima, stavimo ga u vrećicu s brašnom.

Kiselu piletinu uvaljajte u brašno i sol

Podmažite tiganj sa nelepljivim premazom, pržite pileći file sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Podmažite posudu za pečenje otpornu na toplotu, stavite luk, nasjeckan na debele kolutove, a na dno stavite komade piletine na vrh.

Pržite piletinu i stavite u posudu za pečenje

Na prženi pileći file stavite tanke kriške rajčice. U ove je svrhe bolje koristiti cherry rajčice, one su ukusnije, slađe i lijepo izgledaju.

Na prženi file stavite nasjeckani paradajz

Rajčice pospite debelim slojem naribanog sira. Za svečani stol ponesite parmezan, a bilo koji tvrdi sir pogodan je za običan obrok.

Paradajz pospite naribanim sirom

Prerežite čili papričicu čilija sa semenkama na pola. Na svaki komad fileta stavite polovinu papra, prelijte majonezom i poslajte 12 minuta u rernu zagrejanu na 220 stepeni.