Francusko pileće meso sa gljivama i krumpirom

Pileće meso u francuskom stilu sa gljivama i krumpirom srdačan je i jeftin topli obrok za domaći ručak ili večeru, za što vam nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Da biste ubrzali proces kuhanja, morate započeti s krumpirom. Dok ključa, kuhajte ostatak proizvoda - piletinu operite, ogulite, nasjeckajte i pržite luk i gljive. Nakon toga ostaje da sve sastojke saberemo u prekrasnom keramičkom posudu za pečenje, posipamo parmezanom, prelijemo majonezom i ispečemo. Dakle, prilično brzo možete istovremeno skuvati ukusno toplo jelo koje se sastoji od mesa, priloga i ukusnog variva.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Servis po kontejneru: 2

Sastojci za francusko pileće meso sa gljivama i krompirom:

2 velika pileća fileta;
100 g svježih šampinjona;
350 g krompira;
50 g mljevenog parmezana;
60 g majoneze iz Provanse;
2-3 grančice ruzmarina;
5 g mljevene crvene paprike;
20 g krumpirovog škroba;
sol, ulje za prženje.

Način kuhanja mesa u francuskoj piletini s gljivama i krompirom.

Krumpir ogulite, operite, narežite na krugove debljine 1,5 cm, ponovo ih isperite hladnom vodom da ispere škrob.

Krompir kuhajte oko 8-10 minuta nakon ključanja, bacite ga u drugar da staklena voda postane.

Nauljite krompir

U tanjiru izmiješamo sastojke za pire pilećeg fileta - mljeven crveni paprikaš, krumpirov škrob i sitnu sol.

Izmiješajte sastojke za pečenje.

Odrežite debele komade fileta, osušite papirnatim ručnikom. Ako pileća prsa proširite leptirom, tada će polovina biti dovoljna za jednu porciju.

Izrežite i osušite piletinu

Piletinu usitnite od škroba, paprike i soli. U tavi sa debelim dnom zagrejte ulje za prženje. Pržite piletinu do zlatno smeđe boje oko 2 minute sa svake strane.

Pečeni pileći file narežite na pari i pržite sa obe strane

Luk luka narežite na kolutiće debljine pola centimetra. Ponovo zagrijte ulje za prženje, isecite luk, podelite na dva dela. Izmešajte jedan deo sa krompirom, a preostali luk stavite na piletinu.

Sjeckajte i pržite luk

Nakon luka pržite gljive.

Ako su gljive prljave, onda ih je potrebno oprati, osušiti ubrusom. Ako nema vidljive prljavštine, samo ih obrišite vlažnom krpom.

Bolje je odvojiti noge gljiva, isjeći na krugove, a zatim izmiješati sa krompirom.

Pržite oguljene i sjeckane šampinjone

Uzimamo dubok lim za pečenje ili keramički oblik, dno obilno masnimo rafiniranim maslinovim ili drugim biljnim uljem za prženje.

Prvo stavite sloj kuvanog krompira i pola prženog luka, pospite solju po ukusu.

Zatim prženi pileći file, na vrh kojeg stavljamo sastojke ovim redoslijedom - prženi luk, gljive, ribani parmezan i sloj provansalske majoneze.

Kompoziciju upotpunjavamo grančicama ruzmarina.

Po slojevima rasporedite pripremljene sastojke

Pećnicu zagrijavamo na 230 stepeni Celzijusa. Stavimo posudu u prethodno zagrijanu rernu, pečemo 15-17 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadimo iz rerne, ostavimo 5-10 minuta, da se meso odmori i dobije sok. Kao rezultat toga, krompir se natapa u ukusnoj masi od mesnog soka, majoneza i topljenog sira.

Francusko pileće meso sa gljivama i krumpirom

Francusko meso od piletine s gljivama i krompirom odmah posluženo na stolu, kao dodatak ovom jelu možete pripremiti laganu salatu od svježeg povrća. Dobar apetit!