Crveni kupus solyanka za zimu

Solyanka od crvenog kupusa za zimu, pripremljena prema ovom receptu, ostaće do proljeća. Originalna i ukusna povrtna juha od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Crveni kupus se od bijelog kupusa razlikuje samo po boji, supstanca antocijanin mu daje plavo-ljubičastu boju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Količina: 4 limenke kapaciteta 500 ml

Sastojci za soju crvenog kupusa za zimu:

1,5 kg crvenog kupusa;
600 g slatke crvene paprike;
350 g luka;
300 g rajčice;
100 g ljute paprike;
100 g peršuna (zelje i korijen);
5 češnja češnjaka;
10 g sitne soli;
30 ml vinskog sirćeta;
30 g granuliranog šećera;
55 ml maslinovog ulja.

Način pripreme mekoga crvenog kupusa za zimu

Da bismo pripremili jarebicu, prvo pripremamo sve povrće - operimo, nasjeckamo i nasjeckamo. Tako je zgodno kuhati gotova jela, kad se sastojci pripreme, možete biti sigurni da ništa ne nedostaje!

Crveni kupus isjeckan je trakama širine 3-4 mm, što je tanji, to bolje.

Crveni kupus

Iz sjemena očistimo slatku narančastu ili crvenu papriku, uklonimo pregrade. Celulozu smo rezali na kocke dimenzija 10 x 10 milimetara.

Možete odabrati bilo koju boju paprike za pripremu ovog jela, glavna stvar je da je zrela i slatka.

Kockice slatke paprike

Glave luka se olupe, iseckaju na polumjesece. Izaberite slatki ili poluslatki luk kako bi hodž bio ukusan. Šalot će.

Sjeckajte šalotke

Stavite rajčicu u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim ohladite u posudi sa ledenom vodom, skinite kožu. Meso rajčice narežite na kockice.

Nasjeckajte paradajz

Višebojne mahune ljute paprike sa sjemenkama isječenim na kolutove. Ljute paprike mogu biti ljute, pa je okusite prije dodavanja ostatku sastojaka.

Sjeckajte ljutu papriku

Zelenje i korijen peršuna namočite u hladnoj vodi. Listove sitno sjeckamo, korijenje pažljivo operemo od zemlje, ošišamo, narežemo na trakice.

Nasjeckajte zelje i korijen peršuna

Uzmi duboku tavu s debelim zidom, zapaljenu. Kad se ugrije, sipajte maslinovo ulje, zagrejte, prvo bacite luk.

Nakon luka, nakon otprilike 5-7 minuta, dodajte kupus, slatku papriku, paradajz, ljutu papriku i peršun. Zatim ubacite sitnu sol, granulirani šećer, dodajte režnjeve češnjaka, prošao kroz prešu.

Čvrsto zatvorite posudu, pirjajte 35 minuta na laganoj vatri, 10 minuta pre kuvanja prelijte vinskim ili jabukovim sirćetom. Da bi okus povrća bio više zasićen, možete koristiti balzamični sirće.

Pirjajte povrće

Da biste dobro očuvali konzervirano povrće do proljeća, morate paziti na sterilnost i čistoću prilikom punjenja konzervi. Za početak, staklenke operite u otopini sode, isperite čistom vodom, a zatim sterilizirajte preko pare 5-7 minuta.

Tople staklenke napunite vrućim povrća odreskom, prvo ih lagano zatvorite.