Sorrel dolazi iz Evrope i Azije, gde u divljini i dalje obilno raste. Kao divlje povrće, kislica je ljudima poznata još od prapovijesti. U svjetskoj flori - oko 200 vrsta. U srednjem veku je počeo da se gaji u povrtnjacima.
© Jasmine & Roses
Sorrel Latinski Rumex
Prvo spominjanje ove biljke kao povrtlarskog kultura datira iz 12. stoljeća (Francuska). U Rusiji se kravica odavno smatra korovom i ne jede se, tek u posljednjim stoljećima počeli su ga uzgajati u povrtnjacima - uglavnom običnim ili kiselim kislicama.
Ruski vlasnici ličnih parcela baš i ne slave ovaj povrtnjak na svojim hektarima, ali u međuvremenu, prema rečima profesionalaca, još uvek vredi uzeti mali komad zemlje za kelj. Na primjer, samo zato što je kislica zaista jedna od najranijih povrtlarskih kultura. Izbojci ove višegodišnje biljke pojavljuju se čim se snijeg topi. Krajem maja, a ponekad i ranije, mladi listovi, koji dosežu i 10 cm, već jedu. Tokom vegetacijske sezone provodite 4-5 posjekotina svakih 10-15 dana. Berba je završena u julu, kada se listovi okupljaju i nakupljaju puno oksalne kiseline, što nije baš korisno za ljude.
U proljeće i početkom ljeta, listovima kislice dominiraju jabučna i limunska kiselina, a u mladim listovima ima mnogo vitamina, posebno C, minerala (željezo, kalij), bjelančevina i šećera. U narodnoj medicini kislica je poznata kao efikasno protušijas-hemostatsko i hematopoetsko sredstvo.. Utvrđeno je da oksalni sok ima choleretic i antiseptički učinak. Istina, stručnjaci upozoravaju da se sa ovim povrćem ne treba zloupotrebljavati: bubrezi mogu patiti.
© JoJan
Odabir mjesta i tla za kisik
Stablo - biljka otporna na hladnoću, podnosi mraze u prisustvu snježnog pokrivača. Sjeme počne klijati na 3 ° C, sadnice se pojavljuju 8-14. Dana nakon sjetve. Dobro se razvija pri osjenčavanju svetlošću. Sorrel se na jednom mjestu uzgaja 4 do 5 godina, jer su tokom narednih godina prinosi useva i kvaliteta proizvoda naglo smanjeni.
Da bi se postigao visok prinos u ranim fazama, pod kisom je potrebno odvojiti plodno i dovoljno vlažno, ali bez zaostalog, područje koje je čisto od korova, posebno pšenične trave. Najbolja tla su ilovna i pjeskovita ilovača bogata humusom. Na dreniranim tresetnim tlima možete uzgajati kravlju. Poželjno je da dubina podzemne vode ne bude veća od 1 m od površine tla. Šiljak dobro raste i daje visoke prinose na blago kiselim zemljištima (pH 4,5-5), pa se krečenje ove kulture ne vrši.
© Marianne Perdomo
Sjetva kisika
Šiljak se sije na gredice visine 12 cm. Na jesen se na mjesto gdje se uzgaja kiseonik pod lopatom do pune dubine sloja humusa (po 1 m²) dodaju stajski gnoj ili kompost (6-8 kg), superfosfat (30-40 g) i kalijev klorid (20-30 g). ) U proljeće za sjetvu na 1 kvadratni metar dodaje se 4-6 kg stajskog gnoja ili komposta, 2-2,5 g amonijevog nitrata, 3-4 g superfosfata, 1-2 g kalijeve soli. Možete napraviti ureju (20 g po 1 m²). Prije sjetve tlo mora biti čisto od korova..
Šrega se sije u rano proljeće, ljeto ili prije zime. U proljeće počinju sjetvu čim tlo dozrije za uzgoj (15. do 20. travnja). U ovom trenutku ima dovoljno vlage u gornjem sloju tla, što osigurava prijateljsko klijanje sjemena. Sjemenke trebaju imati dvogodišnji rok trajanja.
Prije sjetve natapaju se dva dana. Sijte u vlažnu zemlju na dubinu od 1,5 cm, na udaljenosti od 15 cm između redova i 4-5 cm između sjemenki u nizu. Sjetva je bolje mulitirati treset. Sadnice se obično pojavljuju 2 tjedna nakon sjetve sjemena. Ako je prije nicanja sadnica, krevet je prekriven plastičnim omotačem, tada se sadnice pojavljuju nakon 3-5 dana. Nakon nicanja biljke se stanjivaju na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. S ranom proljetnom sjetvom, usjev se prima iste godine..
Ljeti se sije u junu-julu nakon berbe ranih povrtnih kultura (rotkvica, zelena salata, luk i bilje). Tokom ljetne sjetve, kislica uspijeva da se utvrdi prije zime i daje visoki prinos u proljeće naredne godine.
Zimska sjetva vrši se u kasnu jesen (oktobar-novembar) kako sjeme ne klija prije pojave stabilnih mrazeva.. Žetva se može dobiti naredne godine. Morate znati da prilikom sjetve zimi, sadnice često propadnu, kao rezultat, prinos je nizak. Zimska sjetva preporučljiva je na pjeskovitim tlima u područjima s umjerenom klimom (Estonija, Bjelorusija, Litva, Latvija).
© arpent nourricier
Njega kvrga
Šiljak treba redovno zalijevati. Pri visokoj temperaturi i niskoj vlažnosti tla, razvija se mala rozeta lišća i biljka uskoro cvjeta, što utiče na kvalitetu proizvoda. Redovno zalijevanje je posebno potrebno tokom ljetne sadnje.
Kako se ne bi smanjila kvaliteta proizvoda, pojavljuju se stabljike što prije uklanjaju.
U rano proljeće, prije početka rasta kisika, potrebno je usitniti tlo, olabaviti ga i obaviti dvo-, trostruko dresuru s mulleinom razrijeđenim 6 puta vodom, uz dodatak fosfornih i kalijevih gnojiva (10-25 g po kanti otopine).
U jesen se kompostu ili humusu dodaje na usjeke (4-5 kg po 1 kvadratnom metru) kako bi se mulio goli korijen biljke.. U drugoj godini u proljeće primjenjuje se potpuno mineralno gnojivo: 15-20 g uree, 30-40 g superfosfata, 15-20 g kalijevog klorida po 1 m².
Sorrel Harvest
Kravica se počinje sakupljati kada se na biljkama formiraju četiri do pet listova normalne veličine. Listovi se režu nožem 3-4 cm od površine tla, pazeći da se ne oštete apikalni pupoljci biljaka. Prije žetve, kvrga se kosi, a nakon berbe usjeci se oslabe. Juhu možete ukloniti ujutro. Listove narežite tokom leta 4-5 puta.
Kada započne masovno formiranje cvetnih strelica, berba se zaustavlja, a strelice se seku tako da ne oslabe biljke. Da biste povećali produktivnost nakon svakog rezanja listova, potrebno je biljke hraniti mješavinom mineralnih đubriva sa prevladavanjem azota. U suhom vremenu, prevlačenje najbolje je obaviti u tečnom obliku, u kišnom - može biti i suvo.
© Marianne Perdomo
Uzgoj
Kravlja se razmnožava sjemenom i vegetativno. Krevet se priprema na jesen. Na lošim tlima za kopanje (oranje) primjenjuju se organska ili mineralna gnojiva s količinom od 6-8 kg, superfosfat 20-30 g, a kalijev klorid 15-20 g na 1 m2. Sjetva se može obaviti u tri termina: rano proljeće, ljeto i prije zime. Najprirodnije sadnice su u proljetnoj sezoni sjetve, koja se obavlja od prvih deset dana aprila do kraja mjeseca. Sjetite se na običan način, ostavljajući razmak između redova 15-20 cm. U redove je sjetva kontinuirana, sjeme se sadi na dubinu od 0,8-1,0 cm. Pod povoljnim uvjetima (dovoljna vlaga u tlu) sadnice se pojavljuju 8.-11. dana. Čim su redovi dobro označeni, oni oslobađaju tlo u razmaku, a tjedan dana nakon masovnog nastanka sadnica se sadnice prorjeđuju, ostavljajući ih na udaljenosti od 5-7 cm jedna od druge.
Ljetna sjetva obavlja se u II-III decenije juna. Ako je ljeto sušno, dva dana prije sjetve potrebno je dobro navlažiti tlo (do dubine od 12 cm). Sa zimskim periodom sjetve (oktobar - početak novembra), sjeme se sadi na manju dubinu (0,5-0,8 cm) nego u proljeće. Ostavljanje se sastoji u rahljavanju tla, uklanjanju korova i zalijevanju. U prvoj godini biljnog života za vrijeme vegetacije tlo se otpušta 3-4 puta na dubinu od 4-5 cm. U drugoj godini života biljke ranog proljeća hrane se organskim ili mineralnim gnojivima (15-20 g amonijevog nitrata, 20 g superfosfata i 5-10 g kalijevog bilja soli po 1 m2). Tada se tlo labavi na dubinu od 10-12 cm, pažljivo cijeđenjem gnojiva.
Tokom sezone vegetacije, listovi kiflice se beru nekoliko puta, svakih 15-20 dana. Nakon masovne berbe, prolazi se otpuštaju i po potrebi zalijevaju. 20-25 dana prije kraja vegetacijske sezone obustavlja se berba lišća, uklanjaju se izdanci cvijeća koji se pojavljuju tokom vegetacijske sezone. Za dobivanje sjemena, cvjetne izdanke ostavljaju se na 6-8 biljaka druge godine života. Oni će osigurati potrebnu količinu sjemena za ažuriranje zasada. Kako bi se dobila rana proizvodnja, koriste se filmska skloništa - na jesen se okviri postavljaju preko kreveta, a u drugoj dekadi veljače protežu se film na njima. Pod skloništem za film biljke daju proizvode koji se mogu prodati 12-15 dana ranije nego na otvorenom terenu. Biljke 3-4 godine života mogu se koristiti za destilaciju. U jesen ih iskopaju sa gnojem zemlje, prebace u skladište i čuvaju na temperaturi od 0-2 ° C. Krajem februara kopaju se u tlu staklenika, dobro zalijevaju i nakon 20-25 dana vrši se prva berba zelenila. Ako površina staklenika dopušta, biljke se mogu ukopati u zemlju na jesen, odmah nakon iskopavanja. To će vam omogućiti da očistite zelenilo tokom cijele zime, što je posebno dragocjeno.
© Wayne Cheng
Bolesti i štetočine
Jedna od najčešćih bolesti kvrgavice je kaša.. Kako bi se spriječila ova bolest, provodi se toplinska obrada sjemena. Značajnu štetu listovima kislice nanosi list lipa i lisne uši. Da bi se borio protiv ovih štetočina, kravica se prska decocijom duhana i šljamkave prašine i uništava ostatke nakon žetve.
