Jagode su tako popularna bobica, da su uzgajivači širom svijeta uzgajali samo ogroman broj njenih najrazličitijih sorti. Dolje opisane karakteristike uključuju ukus bobica i mnoga druga svojstva. Krenimo od tradicionalnih sorti jagoda:
Sorte jagoda
Jagoda med je rana američka sorta. Sazrijevanje slatkog i kiselog voća događa se istovremeno. Džem kuhani od plodova ove sorte (recept je dat na kraju članka) ima uistinu odličan ukus.
Jagode svećenik - Najranija sorta iz Italije. Njegove prednosti treba da uključuju i visoku produktivnost i dobru transportnost.
Kimberley od jagode - holandska sorta usjeva, rano zrenje. Otporan na hladnu i praškasta plijesni. Cjelokupno voće je vrlo slatko, okus im je nalik karameli.
Elsanta jagoda - takođe iz Holandije, ali srednja (dozrijeva do kraja maja). Iz uspravnih, gustih listova grmlja srednje veličine plodovi se beru 2-3 nedelje.
Sami bobice su sočne i kisele, srednje veličine, narandžasto-crvene, blistave, sa gustom pulpom, mogu ležati nakon berbe i do 2 tjedna. Sortu karakteriše mala osjetljivost na trulež i mrlje.
Jagoda marshmallows - sorta koju su uzgajali danski kultivatori. Vrlo neodgovara na bolesti i štetočine.
Jedno od lidera u prodaji je holandska sorta jagoda giantella. Odlikuje ga nesrazmjerno krupne bobice (težine oko 100 grama!) I, istovremeno, visoka produktivnost (do 3 kg po grmu godišnje). Grmovi ove jagode dostižu 50 cm visine i 60 promjera. Čitava jedinstvenost sorte vrlo je zgodna upotpunjena visokom otpornošću na smrzavanje i nepretencioznošću.
Popravite Jagode
Njegove vanjske kvalitete snažno nalikuju uobičajenim, ali kad je riječ o biološkim svojstvima, manifestuje se jedna radikalna razlika. U stanju je u maju saditi cvjetne pupoljke, koji iste godine daju drugi val useva (obično od sredine ljeta do prvog hladnog jesenskog vremena). Najpopularnije sorte opojnih jagoda su:
Jagoda Albion s velikim (težim do 60 grama) sočnim plodovima. Ovo je industrijska, prilično ćudljiva sorta, uzgajana 2005. godine na Univerzitetu Kalifornija. U istočnoj Europi, njegov prinos je manji od deklariranog i iznosi 500-700 grama po grmu (umjesto 2000 grama u slučajevima s južnim regijama poput Kalifornije i Italije), a posljednji val usjeva ne sazrijeva u otvorenom tlu.
Na moćnim grmima srednje veličine sorte sazrijevaju jarko crvene, mirisne i vrlo slatke (pri normalnoj vlažnosti) bobice. Otporan je na trulež, vertikalinsko vešanje i isprekidanje, ali slab je u odnosu na vrućinu (nakon 30 ℃ plodovanja prestaje) i jake mrazeve.
Kraljica jagoda Elizabeta II pruža priliku za početak berbe u kasno proljeće. Velike lijepe bobice težine od 60 do 100 grama odlikuju se niskim sadržajem šećera i laganom „pamučnošću“. Ovu sortu karakteriše vrlo visok prinos - do 10 kg po kvadratnom metru, kao i otpornost na mraz i otpornost na bolesti.
Jagoda Monterey ima sličnosti sa sortom albion, s obzirom na to da je on izravni potomak (isto je uzgojen u Kalifornijskom institutu 2009.). Njegove odlike su profinjenija konzistencija kaše i bogatstvo ukusa. Vrijedi napomenuti da je drugi val berbe ove jagode najukusniji u odnosu na prethodni i sljedeći.
Učinkovitost se kreće od 500 do 2000 grama po grmu, nema otpornosti na mraz, što sugerira organizaciju skloništa za zimu i rano proljeće, ali u odnosu na razne bolesti sorta, poput albiona, otporna je.
Amp Jagoda
To je poseban kovrčavi izgled koji uključuje nekoliko sorti, poput alba i Ženeva (velika plodna). Koriste se ne samo kao izvor hrane, već i u dekoru.
Plodovanje, kao i obično, traje čitav ljetni period. Grmlje formira duguljaste stabljike na kojima se pojavljuju brojni novi izlazi na kojima se, s druge strane, formiraju cvjetne stabljike i novi plodovi. Drugim riječima, i sam grm i njegove antene urode plodom.
Šumska jagoda razlikuje se od divljih jagoda po sveobuhvatnijim laticama i sepalama pritisnutim na plodu. Plodovi u obliku kuglice postaju zreli sredinom leta, slatki su i dobro mirišu. Izboj raste u visinu od 20 cm, a lišće ispod posuto je vilama.
Sadnja jagoda u proleće u otvoreni teren
U početku se briga za jagode koje se mogu ukloniti sastoji u odabiru dobro osvijetljenog područja s laganim, plodnim tlom. Parcela na kojoj su uzgajane rotkvice, cvekla, češnjak i grah najbolja je opcija za postavljanje jagoda. Naprotiv, ne preporučuje se saditi ga nakon krumpira, krastavaca, rajčice i kupusa.
Uzgoj popravnih jagoda počinje pripremom sadnica. To se radi pomoću 2 metode - tepiha i obične. Prvi uključuje sadnju sadnica prema shemi 20x20 cm, a drugi - s razmakom 20-25 cm između sadnica u nizu 20-25 cm i 70 cm između samih redova.
Da biste sletjeli u proljeće na otvoreno tlo, trebali biste odabrati oblačan dan, napraviti rupe, zalijevati ih, a zatim pretovariti zemljanom grudvom. Na jednu rupu možete staviti 2 sadnice. Pri zatvaranju sadnica potrebno je ući u trag korijenima - ne bi ih trebalo savijati u rupi, dok srca treba postavljati malo iznad prljavštine.
Prije sadnje, teritorija sito se otpušta, čisti od korova i gnojiva. Nakon sadnje sloj tla oko grmlja se stisne, čime se eliminiraju praznine i ponovo zalijevaju. Ako planirate da posadite opojnu jagodu prije početka zime, tada je poželjno da to učinite od sredine avgusta do kraja septembra.
Takođe se možete upoznati sa preporukama za sadnju i brigu o crvenoj i crnoj ribizli, a možete ih naći ovde.
Zalijevanje jagoda
Navodnjavanje popravnih jagoda, kao i vrtnih slamki, mora se obavljati stabilno, upotrebljavajući čak i velike količine vode u odnosu na tradicionalne sorte, posebno u vrijeme jakih vrućina i plodonosnih plodova. Zalijevanje treba biti ujutro ili naveče i uvijek topla voda.
Odmah nakon sadnje mlade životinje treba navlažiti svakog dana prvih nekoliko dana, zatim se preporučuje prelazak na frekvenciju jednom u 2-4 dana. Prošlogodišnje grmlje zalijevaju se u proljeće, ako ima malo prirodnih kiša - u posljednjim aprilskim danima.
U maju i junu bolje je planirati još 3-4 navodnjavanja, dakle - u kolovozu i septembru potrebno ih je najviše 2 puta. Veslanje tla treba navlažiti 2-3 cm dubine. U danima nakon zalijevanja / kiše, tlo na krevetima se rahlja, pružajući korijenima zrak.
Transplantacija jagoda
Transplantacija popravnih jagoda nema mnogo smisla, jer nakon 3-4 godine gubi na kvaliteti, čak i ako se poštuju sva pravila o njezi. Međutim, ako se ipak pojavi takva potreba, to se provodi najkasnije 3 tjedna koji su preostali prije dolaska mraza.
Proljetna presadnica isključuje mogućnost brze berbe, pa što prije bude urođena, to je bolje (ako se prije pojave stabljika - prvi usjev može očekivati bliže kolovoza).
Gnojiva za jagode
Prelivanje jagode je jedna od najvažnijih mjera za osiguranje visokog prinosa i dugog životnog vijeka. Fosfor uvezen prije sadnje nije potreban za primjenu u istoj sezoni; krevet je muljen humusom brzinom od 2-3 kg po kvadratnom metru ili stajskim gnojem - 5-6 kg po sličnom području.
Krajem svibnja dolazi do hranjenja s 1-, 2% -tnom otopinom uree, a otprilike nakon sredine lipnja, kada se stave stabljike 2. ploda, tlo se oplođuje otopljenim pilećim izmetom (8-10 dijelova vode po kanti) ili stajskim gnojem (3-4 dijela vode). po kanti).
Tokom jedne sezone provodi se 10-15 kompleksnih hranjenja do kasne jeseni. Među optimalno prikladnim mineralnim prelivom, treba istaknuti Kemiru luksuz i kristalinik.
Proljetne jagode
Za preradu jagoda od parazita koriste se otopine na bazi češnjaka i vode. Dovoljno je 3 glavice češnjaka, razrijeđenog u 1 kanti čiste vode i pirjati jedan dan. Prskanje i navodnjavanje izvode se po obodu grmlja.
Kako se ptice ne bi okupile ukusnim bobicama, postavili su strašila i objesili vreće za hrđe, a isti češnjak pomaže da se riješe mrava. Sa oštricama malo tvrđe - mogu se odvratiti od bobica samo staklenke sa kompotom šećera, postavljene oko cijelog perimetra mjesta.
Uzgoj jagoda iz sjemena kod kuće
U pogledu reprodukcije glavni interes je dobivanje najčišće moguće sorte koja se postiže sjemenom. Sredinom zime (druga polovina februara) sadnice počinju pripremati. Vlažnost tla za sadnju treba biti najmanje 70-80%. Zemlja ne bi trebalo da sadrži grudvice.
Prikladna posuda je gusta posuda promjera 15 cm, prekrivena dezinficiranim tlom do 3 cm od površine. Sjeme se izlije na zemlju, a zatim posipa malim slojem osušene zemlje. Dobivena smjesa mora se navodnjavati tankim mlaznicama vode. Izrasle sadnice se sadi na tom mjestu u prvim danima maja.
Razmnožavanje jagoda dijeljenjem grma
Razmnožavanje sanacijskih jagoda dijeljenjem grma koristi se samo uz nedostatak sadnog materijala. Razvijeni grmovi 2-, 3- i četverogodišnjaka s jakim korijenskim sustavom podvrgavaju se podjeli.
Iskopavaju se u rano proljeće ili jesen, pažljivo se dijele na rogove, zatim se sadju u krevete.
Jagodna bolest
Bolesti u popravljenom jagodu iste su kao i u običnom vrtu, odnosno mjere zaštite su gotovo iste. Također je potrebno uzeti u obzir starenje lokaliteta - njegova infektivna pozadina povećava se s godinama, a kemijsko liječenje postaje obavezno.
Općenito govoreći, uključuje prskanje 3-4 puta u sezoni - u rano proljeće nakon berbe mjesta s 2-, 3-postotnom Bordeaux mješavinom, prije cvatnje u travnju s topsinom M ili quadrisom i 2 puta s fungicidima na kraju cvatnje s razmakom od 14 dana.
Korisna svojstva jagode
Jagode su 90% vode. Ostalo su glukoza, fruktoza, saharoza, mineralni spojevi i vitamini. Folna kiselina (vitamin B9) daje jagodama korisno hematopoetsko svojstvo, a vitamini B2, B1, E, K, A, PP, C zajedno s mineralima (fosfor, natrijum, magnezijum i kalcijum) doprinose poboljšanju općeg fizičkog stanja čovjeka. Zbog velike količine cinka sadržanog u jagodama, oni se smatraju prirodnim analogom Viagre.
Treba imati na umu da smrznute jagode u procesu odmrzavanja mogu izgubiti većinu svojih mnogih korisnih svojstava, stoga prema ovom postupku treba postupati s posebnom pažnjom. Najbolji način odmrzavanja jagoda je stajanje nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
Prirodno, pakovanje (bobica kupljenih u trgovini) treba otvoriti, a voće sipati u posudu poput posude izrađene od plastike hrane. Brzo odmrzavanje u mikrovalnoj ili pod vrućom vodom učiniće plodove gotovo nekorisnima za zdravlje.
Pita od jagoda
Zaključno, dajemo nekoliko ukusnih i zdravih recepata od jagoda. Prva je prozračna pita od jagoda. Da biste ga napravili trebat će vam 1 šolja šećera, 8 kašika mlijeka, 100 grama putera, 2 jaja, 250 grama brašna, 1 vrećica praška za pecivo (oko 10 grama), biljno ulje, šećer u prahu i vrhnje.
Sipajte šećer u duboki tanjir, razbiti u njega 2 jaja i izmiješati, dodati omekšali puter i ponovo izmiješati. Nakon što je prosijao brašno, sipajte ga u jajnu smešu i dodajte prašak za pecivo. Operite i narežite jagode na kriške, nakon čega ih djelomično dodajte u tijesto.
Posudu za pečenje premažite biljnim uljem, po njemu izlijte tijesto i na vrh položite labave komade jagode. Tortu treba peći u rerni zagrijanoj na 200 ℃ 40 minuta. U gotovom obliku treba ga posuti šećerom u prahu ili ukrasiti šlagom.
Knedle sa jagodama
Za pripremu tijesta bit će potrebne 2 čaše brašna, 1 jaje, 1 kašika biljnog ulja i 150 ml kefira, te nadjev - 250 grama bobica jagoda i 1 kašika šećera.
Prosijte brašno i sipajte ga u posudu sa stvaranjem tobogana. Dodajte kefir, pa jaje i puter. Zamesite tijesto dok mekana konzistencija ne zaostane za posudom, a zatim ga razvaljajte i izrezajte krugove. Bobice pospite šećerom, od njih i tijesto napravite knedle, a zatim ih spustite u kipuću vodu i kuhajte oko 7 minuta.
Džem od jagoda
Za marmeladu od jagoda trebate naručiti 1 kg jagoda, 4-5 grančica peperminta, 900 grama šećera i 1 limun.
Nježno operite plodove, izvadite vrhove, složite ih u gustu posudu i dodajte šećer. Mora da bude noć prije nego što jagode proizvedu sok. Kako se plodovi ne bi raspadali tokom procesa kuhanja, odabiremo jagode s gustom pulpom.
Iscijedite sok od limuna, operite moju mentu, osušite ga i izgnječite (možete koristiti malter umjesto noža). Lonac s jagodama snabdijevamo limunovim sokom i mentom, lagano protresete, miješajući sastojke (bolje je da ne koristite žlicu i slične predmete za miješanje, da ne biste deformirali jagode).
Stavimo tavu na tiho svjetlo, dovedemo do vrenja i kuhamo oko 5 minuta, sistematski uklanjajući pjenu. Čim bobice počnu plutati u tekućoj esenciji, to se može pomiješati drvenim lopaticom. Zatim poklopite tavu poklopcem ili peškirom i ostavite 4 sata. Zatim marmeladu dovedemo u ključalo stanje na tihoj vatri i kuhamo 15 minuta, sjećajući se uklanjanja pjene.
Dok se pekmez kuha, staklenku možete sterilizirati i pripremiti - staklenku i poklopiti u kipućoj vodi 5 minuta, nakon što dno stavimo na dasku da se ohladi. U svježe vrućem obliku marmeladu izlijte u staklenke, pažljivo je začepite, ponovo preokrenite i ostavite dok se ne ohladi. Za spremanje džema od jagoda odabiremo tamno hladno mjesto.
Kompot od jagoda
Kompot od jagoda. Potrebno: smrznuto voće jagode, šećer i limunska kiselina. Ljeti smrznute vlastitim rukama i trgovinu jagodama.
Mora se položiti u lončić, dobro isprati, napuniti posudu vodom i staviti da ključa na srednjoj vatri. Nakon ključale vode, dodajte šećer u količini po vašem izboru.
Izvrsni ukus gotovog kompota od jagode možete dobiti dodavanjem limunske kiseline (pola žličice u 2,5-litarsku posudu). Ako ugasimo vatru i sipamo pripremljeni kompot u veliku posudu, dobijemo mirisno i jedinstveno ukusno piće!
