Posna salata sa krompirom

Posna salata s krompirom, pripremljena prema ovom receptu, uopće nije dosadna vegetarijanska salata o kojoj obično mislimo. Najjednostavniji proizvodi mogu se preraditi i kombinirati na takav način da, iako to nije kulinarsko remek-djelo, ispostavi se sasvim vrijedno jelo za laganu večeru, što je sasvim dostupno za početnika kuhara.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Obrok: 2.

Sastojci za mršavu salatu s krumpirom:

4 krumpira srednje veličine;
1 glava slatkog bijelog luka;
250 g crvenog kupusa;
1 struk zelenog čilija;
1 žuta paprika;
150 g zelenog graška;
na žlicu s brdom suncokretovih sjemenki, bundeve i bijelog susama;
120 g mršave majoneze;
gomila svježeg kopra;
sol, maslinovo ulje, svježe bilje.

Način pripreme mršave salate sa krompirom.

Posna salata s krompirom, pripremljena prema ovom receptu, uopće nije dosadna vegetarijanska salata o kojoj obično mislimo. Čak i najjednostavniji proizvodi za menu s korizme mogu se preraditi i kombinirati na način da se, iako nije kulinarsko remek-djelo, ispostavi kao prilično vrijedno jelo za laganu večeru, što si može priuštiti čak i novak kuhar.

Sjeckani kuvani krompir

Kuhani krompir narežite na male kockice.

Dok se priprema krompir, blanširajte crveni kupus. Ima nevjerovatno svojstvo - u kipućoj vodi pocrni, važno je ne probaviti.

Crveni kupus crnog kupusa

Dakle, kupus usitnite, stavite u kipuću vodu, prelijte čajnu kašiku soli, kuhajte 3 minute. Potom se ohladimo u fil za punjenje, nakon hlađenja sitno isečemo.

Izrežite slatki luk i sos

Krupno izrežemo slatki beli luk. Prolazimo 4 minute u dobro zagrijano rafinirano maslinovo ulje. Luk treba postati transparentan, ali ne izgorjeti: salati ne trebaju braon spaljeni komadići.

Podočnjaci zelenog čilija presječeni su. Uklanjamo sjeme i membranu - ovo je koncentracija većine gorućih dijelova čilija.

Sjeckajte slatke i ljute paprike

Žutu papriku isjecite na male kockice. Paprike se dodaju sirove, tako da je tekstura jela raznolika.

Pripremite zeleni grašak

Zeleni grašak bacamo na fil ili drugo sito. Ispiram ga i prokuhanom vodom da isperem slaninju i konzervanse.

Sjemenke sjemenki bundeve, suncokreta i sezama

Kuvanje sjemenki. Uzmite bilo koju tavu s debelim dnom, dobro zagrijte. Budući da su semenke različitih veličina, tada ćemo ih pržiti po redu. Prvo sjemenke bundeve, one će se pretvoriti u zlatne boje za 3-4 minute. Sjemenke suncokreta pržite 2 minute, a promjena bijelog sjemena sezama bit će spremna za pola minute.

Sos za kuhanje salate

Izrada odevanja. Sitno nasjeckajte gomilu svježeg kopra. Staviti u mort, dodati malu prstohvat soli, samljeti. Dobivena masa se pomiješa sa mršavim majonezom.

U posudi za salatu pomiješajte sve sastojke

Sada kombiniramo sve sastojke zajedno, možete kuhati i hladnu i toplu verziju jela.

U posudu za salatu stavimo sjeckani krompir, blanširani kupus, pirjani luk, prženo sjeme i zeleni grašak. Po ukusu dodajte malu prstohvat soli, uzimajući u obzir činjenicu da se sol nalazi u sosu, ulijte oko 10 g maslinovog ulja.

Pomiješajte sastojke.