Ovo izvrsno voće odlikuje se slatkim ukusom, mirisom usta i mnogim korisnim tvarima s kojima ne želite da se razdvajate duže vrijeme. Stoga kuhari koriste razne načine za skupljanje krušaka za zimu kako bi uživali u svom omiljenom voću tokom cijele godine. Svaki od njih ima svoje karakteristike i princip pripreme. Kao rezultat, kruške dobijaju profinjen i jedinstven ukus.
Sastav aromatičnog voća uključuje veliku količinu kalijuma. Stoga je korisno jesti za one koji imaju problema sa radom srca.
Načini branja krušaka za zimu: savjeti, trikovi, recepti
Prije nekoliko stoljeća, kruška je rasla samo u divljini. U nekim zemljama plodovi su zabranjeni da jedu bez posebne termičke obrade. Dugo vremena pre konzumiranja voće je zasipalo kipućom vodom. Tada su počeli da se pare ili u vodi. A kad su uzgajane sorte, plod je osvojio srca istinskih poznavalaca vitamina. Trenutno se kultura uzgaja u gotovo svakoj zemlji koja ima umjerenu klimu. Razmotrite najrelevantnije načine berbe krušaka za zimu, što vam omogućava da sačuvate njene korisne elemente.
Starost tradicija baka - sušenje
U one dane, kada se kuhala hrana na drva, a nije bilo staklenih staklenki, ljudi su pokušavali barem nekako pripremiti voće za zimu. Jedna od najlakših opcija je sušenje. To je metoda koju su naše bake koristile prije nekoliko decenija. Vrlo dobro su znali kako spasiti kruške za zimu i ne izgubiti nijedan vrijedan vitamin.
Zimi se suho voće dodaje kefiru, skuti ili zobene kaše. Izrađuju vitaminski napitak i prekrasno punjenje za torte.
Za pripremu kvalitetnog proizvoda odaberite dovoljno zrelo voće sa zrnastom masom guste prirode. Ponekad se koriste nezrele mogućnosti. Kad se ubiju plodovi, a domaćica zna kako sušiti kruške kod kuće, ona obavlja sljedeće operacije:
- temeljno pere voće pod tekućom vodom;
- nakon potpunog sušenja seče na male kriške;
- široki lim za pečenje obložen papirom;
- povrh nje širi pripremljene kriške voća tako da se međusobno ne dotiču.
Bakin način berbe krušaka za zimu primjenjiv je za stanovnike seoskih kuća, budući da je lim za pečenje izložen na tavanu ili trijemu. Osim toga, soba mora imati stalnu cirkulaciju zraka. Cijeli postupak obično traje oko 7 dana, uprkos činjenici da voće treba redovno previjati.
Berba suhog voća u pećnici
Moderan pristup poslovanju omogućava ubrzavanje procesa bez štetnog utjecaja na voće. Divan način je sušenje krušaka u električnoj pećnici. Da biste to učinili, pripremljeno voće na jednom nivou rasporedite na lim za pečenje. Potom se šalje u kabinet zagrejan na 60 stepeni. Kada su prošla otprilike 2 sata, temperatura se povećava na 80 ° C. Voće ostaje u njemu još oko 20 sati.
Svakih 30 minuta plodove morate okrenuti tako da se temeljito osuše.
Profitabilna ušteda vremena - električni sušilica
Nedavno su poduzetne domaćice počele široko koristiti moderne jedinice za branje voća za zimu. Sušenje krušaka u električnoj sušilici počinje pripremom uređaja za rad. Prvo se sakuplja prema uputama, a potom se bave plodovima:
- odabir kvalitetnih kopija;
- dobro oprati ispod slavine;
- obrišite svako voće papirnatim ručnikom;
- iseckati na identične komade;
- uredno presavijeni u spremnik jedinice;
- upalite sušilicu za 15 ili 19 sati.
Zahvaljujući jednostavnom receptu, sušena kruška zadržava svoje korisne elemente, aromu i odličan ukus. 
Gotove plodove uredno se slažu u staklene staklenke, nabubre ih kapronskim poklopcima i stavljaju na sigurno. U idealnom slučaju trebao bi biti što sušiji, dobro prozračen i po mogućnosti taman.
Osušene kruške aktivno se koriste za pripremu vitaminskih pića i žele. Plodovi se dodaju punjenju za pite, ujutro se stavljaju zobene pahuljice i žvaću umesto slatkiša.
Savršena poslastica svih vremena - sušene kruške
Zimskih večeri, kad je vani strašna hladnoća i mrak, zaista želim jesti nešto ukusno. Možda slatkiš? Ali to nije uvek korisno. Mudre domaćice o tome razmišljaju unaprijed. Doma kuhaju sušene kruške, što može dobro zamijeniti bilo koju slatkoću. Uz to su isključivo prirodni proizvod.
Voće pripremljeno na ovaj način može se koristiti kao ukras za tortu, nadjev za tortu i originalni prirodni desert.
Tehnologija izrade suhih krušaka sastoji se od jednostavnih operacija.
Zreli plodovi temeljno se operu pod tekućom vodom i prerežu na pola. Zatim se uklanjaju kosti i jezgra. Ostatak je ostavljen tako da je zimi prikladno jesti takav desert. Oštrim nožem u plodu napravite nekoliko uboda. Kao rezultat toga, oni postaju mnogo sočniji. Potom se plodovi stavljaju u duboku posudu, prekrivaju šećerom i čuvaju oko 30 sati.
Sljedeći korak je preliti sok u lončić i do ključati. Potom stavite plodove i kuhajte oko 10 minuta. Za to vrijeme dobro se natapaju u aromatičnom sirupu. Gotove kruške prebacite na dodatak. Kad sok ode, prebacite u posudu da se ohladi.
Potom stavite na paletu električne sušilice, postavite temperaturu na 60 stepeni i pokrenite jedinicu. Vrijeme potrebno za sušenje ovisi o sorti i veličini kruške.
Na primjer, veliki se primjerci suše oko 15 sati. U isto vrijeme, jedinica se povremeno isključuje dok se u potpunosti ne ohladi, tako da plodovi apsorbuju šećer i steknu privlačan izgled.
Jednostavni načini za obradu krušaka kod kuće
Iskusni kuhari znaju mnogo različitih mogućnosti kako ubrati ove mirisne plodove za zimu. Neko ih gnječi, neko voli sušeno voće od krušaka, a neko ih čuva, kiseli, pravi džem ili džem. Osim toga, voće se odlično kombinira s takvim proizvodima:
- bobice;
- grožđe;
- citrusi;
- planinski pepeo;
- đumbir
- klinčići;
- kardamom.
Jedan od načina prerade krušaka kod kuće je pravljenje ukusnog džema. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:
- zrele kruške (2 kg);
- šećer (1 šolja);
- limun (polovina);
- voda.
U dubokoj posudi prvo se priprema šećerni sirup. Zatim se polažu narezane kruške i kriške limuna zajedno sa kore. Kad smjesa prokuha, uklanja se s vatre i pokriva čistim peškirom. Nakon jednog dana, džem se opet do vrenja i ugasi. Takva se operacija radi 4 ili 6 puta, ovisno o željenom rezultatu.
U posljednje vrijeme postalo je modno pohranjivati ljetno voće u zamrzivač da biste ih kasnije mogli poslužiti kao mirisni desert. Da li je moguće zamrznuti kruške za zimu bez gubitka hranjivih sastojaka voća. Praksa pokazuje da je to vrijedan posao. Na kraju krajeva, to može uštedjeti dragocjeno vrijeme, što uvijek nije dovoljno.
Za zamrzavanje su izabrani zreli plodovi srednje veličine. Trebale bi imati gustu kašu. Prvo se kruške operu, potom se režu, uklone jezgra i osuše se na papirnim ručnicima. Zatim se komadi stave na dasku za rezanje, stave u zamrzivač. Kad se stvrdnu, stavljaju ih u plastične vrećice i čuvaju na -18 ° C. 
Proizvod se koristi za izradu kompota i kao aromatično punjenje za torte ili kolače. Nema ništa ukusnije od prirodnih proizvoda kada na ulici ima snijeg i duva hladan vjetar.
