Lubenica je 92% soka. Sok sadrži sve hranjive tvari, osim vlakana, koje se odvajaju filtracijom. Zbog toga je svježi sok često čak i zdraviji od pulpe lubenice. Tokom ekstrakcije uzima se bijela masa u blizini kore, a ima poseban sastav. Zbog toga su u soku koncentrirani svi elementi prisutni u pulpi. Prednosti soka od lubenice nastaju zahvaljujući jakom efektu čišćenja. Koristite sok u preventivne, medicinske i kozmetičke svrhe.
Prednosti soka od lubenice
Lubenica je poznati prehrambeni proizvod i njene su koristi već odavno poznate. Sok je odličan oblik korištenja lubenice u prikladnom pakiranju. Dakle, ako biste sa sobom ponijeli vitaminski koktel u teretanu, bolje je da ga spakujete u bocu nego nositi krišku lubenice. Upotreba svježih sokova smanjuje opterećenje probavnog sustava, jer u soku nema dijetalnih vlakana. Sok ima blagotvoran uticaj na sve organe:
- Bubrezi i mjehur se hrane alkalno. Tako se smanjuje kiselost, kamenje i pijesak počinju opadati, otapajući se. Zbog kalijevih soli smanjuje se koncentracija mokraćne kiseline.
Diuretički učinci soka omogućavaju vam uklanjanje viška tekućine iz tijela. Osoba gubi na težini, otrovi i toksini se isperu iz bubrega. To blagotvorno deluje na čišćenje bubrega. Međutim, istovremena upotreba soka i slane hrane, naprotiv, dovest će do oticanja. Natrijum zadržava vodu u ćelijama, pa će se tako dodati voda iz lubenice u tijelu.
- Bolne bolesti poput artritisa, gihta, ateroskleroze povlače se prije čišćenja soka. Prisutni B vitamini i najjači antioksidans askorbinska kiselina pomažu u smanjenju naslaga koje uzrokuju bol. Folna kiselina ima posebna svojstva, koja imaju blagotvoran uticaj na sve ljudske organe. Ona je uključena u stvaranje hemoglobina i poboljšava rad slezine.
Sve mineralne materije zastupljene solima prelaze u sok:
- kalcijuma
- magnezijum
- gvožđe
- fosfor;
- bakar;
- kalijuma.
- Sok od lubenice folne kiseline i drugih organskih kiselina potreban je za efikasno djelovanje na srce. Takođe, doprinosi proširenju krvnih sudova, lučenju holesterola i snižavanju krvnog pritiska kod hipertenzivnih pacijenata.
Upotreba soka od lubenice korisno je za jetru, ali samo ako nema pankreatitisa. Na 80% se sok sastoji od destilirane vode i toksini koji zadržavaju jetru prelaze u rastvor. Likopen prisutan u soku je profilaktičko sredstvo protiv neoplazmi.
Sok od lubenice dobro ublažava razdražljivost i agresivno stanje. Uz smanjeni imunitet, piće postepeno poboljšava zdravlje. Jednom riječju, svježi sok ne samo da u potpunosti zamjenjuje svježu lubenicu, već je i mnogo povoljnije koristiti. Istovremeno treba znati da je samo svježi sok ljekovit. Brzo se suši i ne čuva u hladnjaku.
Da biste koristili ovaj proizvod, on ga mora sačuvati. Industrija ne proizvodi sok od lubenice, jer djeluje na koncentrate. Koncentrat lubenice još nije ekonomski isplativ. Stoga je sok od konzerviranja kod kuće jedini način za skladištenje ljekovitog proizvoda za zimu.
Kako kuhati sok od lubenice?
Svježi sok priprema se sokovnikom ili presovanjem kroz slojeve gaze. Narezana, oguljena lubenica izložena je hladnom presovanju. Takav sok mora se konzumirati odmah.
U jednoj čaši soka od lubenice postoji gotovo svakodnevna potreba za mineralima za osobu.
Postoji recept za sok od lubenice kada se iscijeđeni proizvod može čuvati nakon kratke termičke obrade. Dakle, sok iscijeđen iz 9 kg pulpe lubenice, uz dodatak 300 g šećera i 10 g limunske kiseline kuha se 5 minuta i uvalja u sterilizirane staklenke za zimsku upotrebu.
Sok se može sačuvati i bez dodatka hemije: 0,7 kg soka i 300 g šećera dovede do vrenja, doda se 5 g limunovog soka i uvalja u pripremljene staklenke. Ali kuhani sok od lubenice uživa posebnu ljubav lokalnih stanovnika lubenice.
Priprema meda od lubenice ili nadeka dugotrajan je proces isparavanja soka više puta i filtriranja nakon još jednog smanjenja volumena. Kao rezultat ključanja dobiva se svijetlo smeđa masa, viskozna kao mladi med. Ovaj se proizvod koristi kao lijek ili u kuvanju. Zimi su svi proizvodi napravljeni od soka lubenice izvor korisnih elemenata.
Kome je sok od lubenice kontraindiciran?
Uz sve blagodati soka od lubenice i štete u nekim slučajevima. Dakle, ne treba piti sok za one koji imaju krupno kamenje u žučnoj kesici i bubrezima. Oni mogu započeti kretanje, što je opasno i uzrokuje bolne bolove.
Sok od lubenice kontraindiciran je kod bolesti:
- Kolitis, crevna adhezija.
- Pankreatitis
- Dijabetes
- Inkontinencija mokraće.
S oprezom, treba ga piti dojilje, beba može razviti crijevne kolike.
