Hren je višegodišnja biljka otporna na mraz. Njegovo korijenje sadrži esencijalna ulja (senf, alil), što mu daje gorući okus, kao i vitamin C, soli kalcijuma, kalijuma, natrijuma i druge tvari.
Hrenili Country Horseradish (Armoracia rusticana) - vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka iz roda Horseradish (Armoracia) iz porodice Brassicaceae.
Hren je vrijedna biljna i ljekovita biljka. Potiče izlučivanje želudačnog soka, poboljšava probavu, ima diuretički i antimikrobni učinak. Hren se koristi u mljevenom obliku s sokom crvene repe, sa pavlakom, a služi se uz bilo koje mesno jelo.
Korijen hrena. © Spiżarnie PoniatowskichUzgoj hrena
Hren se razmnožava vegetativno, to jest dijelovima korijena. Uzgaja se u plodnim područjima, jer se na teškim glinenim tlima korijenje formira ligast, vrlo gorak.
Priprema tla za sadnju hrena
Na odabranom krevetu unosi se 1 kanta humusa i 2-3 žlice drvnog pepela, 1-2 kašike nitrophoske na 1 m². Pažljivo, kopajte dublje, poravnajte, zalijevajte i započnite saditi.
Dugo korijenje hrena se isječe na 2-3 dijela. Najprikladniji su reznice debljine prsta (1-1,5 cm) i duge do 12-15 cm, a za sadnju se mogu koristiti i obrezi korijena do 5-8 cm.
Hren ne voli sjenčanje, mada se često uzgaja među voćnim i bobičastim kulturama.
Hren običan, ili hren rustikalan (Armoracia rusticana). © Christian FischerSadnja hrena
Najbolje vrijeme za sadnju hrena je treća dekada travnja, ali može se saditi i ljeti i u jesen. Na 1 m² se uzgaja 4-6 biljaka.
Reznice korijena sadi se pokosno, pod uglom od 45 °, tako da je donji kraj stabljike prekriven slojem zemlje do 12-15 cm, a gornji - 3-5 cm od površine kreveta. Udaljenost između reznica iznosi 35-40 cm.
Kako bi dobili ravnomjerno, glatko korijenje hrena prije sadnje pupoljaka u srednjem dijelu stabljike uklonite ih trljanjem s bulom.
Ostaju samo pupoljci na gornjim (1-1,5 cm) i donjim (2-3 cm) krajevima reznica hrena. Listovi rastu s vrha, a korijeni s dna.
Hren običan, ili hren rustikalan (Armoracia rusticana). © Promesse de fleursNjega konja
Mišljenje da kultura hrena ne zahtijeva nikakvu njegu duboko je pogrešno. Na slijetanju je potrebno obrađivanje, dorada i navodnjavanje.
Za dobivanje izravnih rizoma koriste ovu tehniku: kada listovi biljaka dosegnu visinu od 15-18 cm, pažljivo izvade zemlju iz korijena te je, nakon izlaganja, obrišu krupnom krpom i obruše sve bočne korijene. Tada se usjev korjena hrena ponovo prekriva zemljom. Ova se operacija izvodi u oblačno vrijeme ili u večernjim satima, tada usjev korijena raste velik i ujednačen.
Držite hren izrezan na komade duljine 20-25 cm, debljine 2-3 cm. Očiste se od bočnih korijena, povežu, posipaju pijeskom i pohrane u podrum.
