Juha od graška

Unatoč činjenici da je juha od graška prema ovom receptu, ispada da je tako zadovoljavajuća da o mesu uopće ne pamtite!

Juha od graška

Gusta, zagrijavajuća i vrlo ukusna, juha od graška je prekrasan prvi obrok. Vaše domaćinstvo će tražiti dodatke i to više puta.

Sastojci za grahovu supu:

2-2,5 litara vode;
1,5-2 žlice. grašak (ovisno o tome koliko guste želite juhu);
2-3 srednja krompira;
1-2 male mrkve;
1 srednji luk;
Biljno ulje;
Sol, crni biber i mljeveni biber - po vašem ukusu;
Lovorov list - 1-2 kom .;
Svježe ili smrznuto zelje: peršun, kopar, vlasac.

Sastojci za grahovu supu

Kako kuhati grašku juhu:

Pošto se suhi grašak kuha dulje od svih ostalih sastojaka, prvo ćemo ga staviti kuhati. U šerpu sipati hladnu vodu, sipati grašak i kuhati na srednje jakoj vatri. Kad proključa, malo smanjimo vatru i prebacimo poklopac na stranu, jer grašak nastoji pobjeći do štednjaka. Ali to nećemo dopustiti, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu kašikom.

Stavili smo grašak da se kuha

U međuvremenu se peče grašak (oko pola sata), priprema se prženje mrkve-luk.

Luk sitnije narežite i sipajte u šerpu sa prethodno zagrejanim biljnim uljem. Pržite, miješajući na srednjoj vatri da luk postane proziran, pa dodajte naribanu mrkvu.

U tavi pržite nasjeckani luk

Pržena naribana šargarepa s lukom

Pržite povrće do zlatno smeđe boje

Nakon miješanja nastavljamo pržiti šargarepu s lukom dok povrće ne postane mekano i dobije lijepu zlatnu nijansu, koju će pečeno prenijeti u supu.

Ogulite krompir i isecite na male kockice.

Nasjeckajte krompir

Grašak postaje mekan, vrijeme je da dodate ostatak sastojaka. U šerpu izlijemo kockice krompira, promiješamo i zajedno kuhamo dok krumpir nije napola spreman (oko 7 minuta).

Zatim dodajte pečeno - pogledajte kako je prekrasna naša juha odmah postala! Pomiješajte i sol - oko 2/3 kašike. sol ili po vašem ukusu.

Dodajte krompir i pržite

Dodajte začine

Dodajte zelje

Nakon još 2-3 minuta, vreme je za dodavanje začina. U juhu stavite 10-15 kom. biber i 1-2 lovorova lista. Kakvi će se ukusni okusi odmah raširiti kroz kuhinju! Ukusni mirisi mogu namamiti čak i susjede za stolom, a ne poput članova domaćinstva (čak i onih koji obično ne vole prve obroke). A kako bi juha od graška bila još ukusnija i sjajnija, dodajte nekoliko kašika sjeckanog bilja 1-2 minute prije nego što bude spremna.