Kako bi uspješno uzgajao grožđe, vrtlar mora poznavati osnovne zahtjeve ove biljke prema životnim uvjetima i, u skladu s tim, odrediti mjesto za sadnju na svojoj parceli, odabrati odgovarajuće sorte i urediti odgovarajuću njegu grmlja. Pokušajmo ukratko formulirati te zahtjeve.
Grožđe voli toplinu. Pupoljci počinju cvjetati na 10-12 °. Izbojci najbrže rastu na temperaturi 25-30 °. Za vrijeme cvatnje povoljna temperatura je 22-25 °. Optimalna temperatura za zrenje grožđa je 25-30 °. Kada temperatura padne na 15-16 °, bobice polako sazrivaju, nakupljanje Šećera opada ili prestaje. Temperatura iznad 40 ° sa nedostatkom vlage inhibira rast i može izazvati opekotine na lišću i bobicama. Oštećeni opekotinama, lišće se suši i opada, a bobice postaju smeđe, naboraju se i suše.
Grožđe (grožđe)Ne samo visoke, već i niske temperature negativno djeluju na grožđe. Dakle, rani jesenji mrazovi na minus 4-6 ° dovode do oštećenja i odumiranja središnjih pupoljaka zimovačkih očiju. Zimske mrazevi od 24-25 ° mogu naštetiti većini sorti koje nisu zaštićene za zimu (s izuzetkom vrlo mraza i zimsko izdržljivih sorti, to su uglavnom hibridi s Amur ili američka - isabella - "krv"). S padom temperature tla u korijenskom sloju na minus 5-7 °, korijenje se smrzava. Natečeni pupoljci grožđa u proljeće sa oštećenjem mraza na minus 3-4 °, mladim zelenim izdancima i lišćem na minus 1 °, cvasti na minus 0,5 °.
U područjima gdje su proljetni mrazi česti, savjetujem vrtlarima da ne žure da osuše podvezicu grma na šljokicama, tako da za vrijeme smrzavanja možete prekriti grmlje i nakon smrzavanja otvoriti i pokušati pažljivo vezati vinovu lozu s pupoljcima koji su se već otvorili. U područjima gdje su kasni proljetni mrazovi česti, ne treba žuriti sa zelenim krhotinama, ovdje preporučujem davanje prednosti sortama u kojima, kad se izdanci iz glavnih pupoljaka oštete, plodonosni je na zamjeni pupoljaka (Baklanovsky, Muscat Delight, Galbena nou, Victoria, Timur, Elf, itd.) Kishmish Zaporizhzhya, Crystal, sorte isabella itd.).
U opisu sorti često postoji takva stvar kao što je zbroj aktivnih temperatura (CAT). Šta je ovo U vinogradarstvu se prosječna dnevna temperatura zraka od 10 ° naziva aktivnom, jer je ovo granična temperatura pri kojoj su procesi rasta već vidljivi u biljci grožđa. Stoga je CAT zbroj svih prosječnih dnevnih temperatura zraka od 10 ° i više za razdoblje od početka uspostavljanja takve temperature do sazrijevanja bobica sorte. Stoga, CAT nije ništa drugo do zbroj aktivnih temperatura koje zahtjeva određena sorta kako bi usjev potpuno sazrio. CAT se smatra za svaki lokalitet, informacije o tome obično se događaju u klimatskim direktorijima regije.
Grožđe (grožđe)Grožđe jako voli svjetlost. S nedostatkom svjetlosti narušava se normalno funkcioniranje lišća, ne postavljaju se voćni pupoljci, produktivnost se oštro smanjuje, a otpornost grma na bolesti pogoršava. S obzirom na to, nemojte saditi grmlje grožđa između voćki, bolje je rasporediti područja ispod vinograda koja su tokom dana dobro osvijetljena sunčevom svjetlošću i koristiti lučnu i zidnu kulturu. Najbolji uvjeti osvjetljenja grma postižu se odgovarajućom gustoćom sadnje, postavljanjem grmlja u stablo, formiranjem, pravovremenim i preciznim ukrašavanjem izdanaka, obrezivanjem viška izdanka, štipanjem i drugim poljoprivrednim postupcima. Grmovi vinove loze trebaju biti postavljeni kako slijedi: od drveća treba biti najmanje 6-7 m, do grmlja - najmanje 2-3 m, do zidova kuća - 1-1,5 m. Za uređenje verande ili balkona dovoljno je posaditi 1-2 grma visokih biljaka sorte i vode ih formiranjem obožavatelja s više rukavaca, a zatim će ozeleniti dvorište i dati visoki prinos grožđa.
Grožđe je relativno otporna na sušu biljka. Naravno, viši i kvalitetniji usjevi daju grožđe u uvjetima optimalnog vodoopskrbe. Potreba grma za grožđem za vlagom u različitim razvojnim periodima nije ista. Najviše mu treba zalijevanje u periodu aktivnog rasta zelenih izdanaka i nakon cvatnje, kada počinje pojačan rast bobica. Voda, međutim, može ići ne samo u korist grožđa, već i na štetu, pogotovo ako se koristi promišljeno i neblagovremeno. Ako grožđe zalijevate u pogrešno vrijeme i u pogrešnoj količini koliko mu treba, to će dovesti do smanjenja rasta grma i pogoršanja kvalitete plodnosti. Prekomjerna vlaga u tlu tokom cvatnje izuzetno je štetna za oprašivanje; cveće se spušta. Obilno zalijevanje u razdoblju zrenja dovodi do prorjeđivanja pulpe, smanjenja sadržaja šećera u bobicama, a što je najvažnije, vodi do pucanja bobica! Takvo grožđe odmah odabiru vrapci, osi i gljivične bolesti. Kao rezultat toga, možete izgubiti od 50 do 100% usjeva! Prekomjernom vlagom tla prestaje i grananje korijena, slabi rast i razvoj izdanaka, a smanjuje se veličina grozdova i bobica. Razvoju gljivičnih bolesti doprinose slabe kiše koje padaju. Grad je samo prirodna katastrofa za vinograd, on lomi izdanke, lomi lišće i uništava usjev. U slučaju oštećenja grma od tuče, potrebno je izrezati sve pogođene izdanke i ostale dijelove biljke kako bi izazvali rast nove loze za berbu sljedeće godine.
Grožđe (grožđe)Grožđe je vrlo fleksibilno i može rasti na tlima na kojima druge voćne i povrtlarske kulture nisu u stanju da žive (pijesci, kamenita tla itd.). Žetva grožđa i njegov kvalitet, kao i kvaliteta soka u velikoj mjeri ovise o vrsti tla. Za stolne sorte ovo nije od temeljne važnosti, ali za tehničke (vinske) sorte je vrlo važno. Međutim, misliti da biljka grožđa uopće nije zahtjevna na tlima, pogrešno je. Kroz korijenski sustav voda i mineralne tvari otopljene u njemu ulaze u zračni dio iz zemlje, tako da vrsta tla još uvijek prilično snažno utječe na rast grmlja, kvalitetu usjeva, kao i otpornost biljke na nepovoljne uvjete okoliša. Toga uvijek treba imati na umu, posebno prilikom upoznavanja opisa sorti grožđa. Većina opisa odnosi se na sorte koje rastu na tlima određenog područja. Kada se ove sorte prenesu u drugu klimatsku zonu tla, mogu se dogoditi promjene u dimenzionalnim karakteristikama grozdova i bobica, u jačini rasta grma, u otpornosti na mraz i bolesti. Za gotovo sve sorte grožđa najpovoljnija su svijetla pjeskovita ilovasta tla. Ako je tlo na gradilištu teško, u sadnu jamu se mora dodati šljunak (sitan šljunak - „sjeme“, a ne kaldrma), pijesak, humus. Najgore je ako na mjestu namijenjenom za grožđe usko leži podzemna voda sa velikom koncentracijom soli. U slučaju sadnje vinograda na takvim tlima jednostavno je potrebno napraviti drenažu za ispuštanje podzemnih voda. Mokrišta za sadnju grožđa potpuno su neprikladna.
Kako su ljetne kućice obično male, grožđe se najčešće sadi uza zidove kuća i drugih zgrada. Zidovi kuća štite biljke od hladnog zraka, grožđe je manje izloženo mrazu, vegetacija u takvim uvjetima obično počinje nekoliko dana ranije i završava mjesec dana kasnije nego u "poljskim" uvjetima. Sve to vam omogućava da znatno proširite asortiman sorti grožđa za uzgoj ga na sjevernim geografskim širinama i dobru žetvu.
Sada o izboru sorti. Ne isplati se, laskajući za oglašavanje, kupovati nove (ne testirane) malo proučavane sorte i hibridne oblike grožđa, ne biste trebali kupovati sadni materijal od nasumičnih prodavača. U pravilu, ti ljudi sami ne bave uzgojem grožđa, oni "samo prodaju robu". Kupovinom sadnog materijala od takvih prodavača riskirate nakon toga izgubiti godine i osuđivati se na dodatne materijalne troškove. U velikoj većini slučajeva, nakon nekoliko godina čekanja, ispostavilo se da sorta ne zadovoljava ni potrebe vrtlara ni jamstva prodavatelja, a grm ćete morati obaviti ili ponovno usaditi.
Grožđe (grožđe)Prilikom odabira prednost treba dati provjerenim sortama, koje u lokalnim uvjetima odlikuju visoki i stabilni prinosi, kvalitetne bobice i grozdovi, po mogućnosti s povećanom otpornošću na bolesti i zimskom postojanošću. Moderan izbor grožđa, njegova postignuća omogućuju odabir upravo onog asortimana koji bi u svakom pogledu ispunio vaše zahtjeve. Ako planirate uzgajati grožđe na mjestu gdje to ranije niko nije učinio, onda se trebate fokusirati na sorte vrlo ranog i ranog sazrijevanja interspecifičnog podrijetla, s kratkom dozrijevanjem, s dobrim sazrijevanjem loze i njihovim obaveznim zaklonima za zimu.
Imajte na umu da sorte s funkcionalno ženskim tipom cvijeta treba saditi pored biseksualne biljke koja istovremeno cvjeta. Grmlje je poželjno (ali nije bitno) smjestiti u grupe ovisno o zrelosti.
U idealnom slučaju, redovi vinograda trebaju biti smješteni duž linije sjever-jug određene kompasom (to je vrlo važno!), Na mjestu koje je otvoreno cijeli dan za izravnu sunčevu svjetlost. Ali ako se ovo stanje ne može poštovati, tada je djelomično zasjenjenje slijetanja dopušteno najviše 3-4 sata. Bolje je kad vinova loza prima izravnu sunčevu svjetlost ujutro, a difuzno - uveče.
Grožđe (grožđe)Napor i toplinska ušteda vinograda treba posvetiti najozbiljnijoj pažnji, naročito tamo gdje nema dovoljno topline. Šta se može preporučiti za ovo? Sadite grmlje u blizini zgrada ili ograde. Postavite čvrstu ogradu visinu 2 m na sjevernoj i (ili) sjeveroistočnoj strani. To će smanjiti učinak hlađenja vjetra na udaljenosti od 14-15 m od ograde. Sadite grmove na grebenima. Greben se brže zagrijava - a grm grožđa prima više topline. Držite tlo pod crnom parom. U proljeće tlo pod grmljem može biti prekriveno prozirnim filmom. Pod prozirnim filmom tlo, zaštićeno od vjetra, zagrijava se brže i više tokom dana, a sva toplina ostaje u vinogradu. U slučaju vrućine uklonite prozirni film.
Obojiti stupove i žice u crnoj boji, to daje, iako malo, povećanje topline. U vinogradu kopajte veliko kamenje. Akumulirat će toplinu, a noću će je dati grmlju. Pregrade pokrijte slojem šljunka.
Rasporedite reflektirajuće ekrane na sjevernoj ili zapadnoj strani, kao i rasipajte se po tlu. Zalijevajte biljke toplom vodom.
Treba samo imati na umu da na sjeveru u proljeće tla u pravilu već sadrže višak vlage, pa biste trebali brinuti o dobroj drenaži. Korištenje takvih „malih trikova“ na kraju dovodi do povećanja količine aktivnih temperatura tijekom vegetacijske sezone za 500 stupnjeva ili više.
Grožđe (grožđe)Korišteni materijali:
- A.Dmitriev, Volgograd.
- S.Krasohina, kandidat poljoprivrednih nauka, All-Ruski istraživački institut za vinogradarstvo i vinarstvo, Rostovska oblast, Novocherkassk
