Kako kuhati svinjske bubrege bez mirisa?

Kako kuhati svinjske bubrege bez mirisa? Vrlo je jednostavno. Pokušajte barem jednom i nećete proći pored redova otpadnih proizvoda na tržištu. Prilikom kuhanja ovog proizvoda kuhinja se ne puni najprijatnijim mirisom, koji joj je svojstven zbog prirodnih razloga. „Aroma“ nastaje ako samo stavite bubrege u lonac i skuhate ih, čak i sa začinima i začinima. U ovom receptu ću vam reći kako da se riješite neugodnog mirisa tokom procesa kuhanja. Savjetujem da kuhate 1-1,5 kilograma istovremeno. Uveče možete namočiti hranu u hladnoj vodi, drugi dan je ocijedite. Uzgred, značajan dio vode apsorbuju bubrezi, tada će ga vratiti tokom kuhanja.

Kuhani bubrezi - ukusan poluproizvod od uzgajanja proizvoda iz kojeg možete kuhati bilo što. Na primjer, svinjski bubrezi u pavlaci, klasični kiseli krastavac s bubrezima, kineska supa. Nutricionisti savjetuju da jabuke uvrstimo u tjedni meni. Zbog toga nemojte zanemariti takve "delicije", jer su i ovi jeftini proizvodi korisni.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Količina: 1 kg

Svinjski sastojci bubrega

1 kg sirovih svinjskih bubrega;
5-6 lovorovih lišća;
3 stabljike celera;
glava češnjaka;
2 luka;
sjeme komorača, korijandera, sjemena kumine;
biber, sol.

Način kuhanja bubrega svinje bez mirisa

Dakle, uoči pripreme bubrega temeljito isperite hladnom vodom, odrežite filmove, uklonite masnoću, vidljive vene, ostavite u vodi za noć ili 5-6 sati.

Bubrezi mi očistite i ostavite u vodi preko noći

U šerpu sipati 4 litre vode, dovesti do ključanja, bubrege baciti u kipuću vodu. Dođite do vrenja, kuhajte 3 minute, procijedite vodu, stavite je u fil, stavite u vruću vodu.

Za kuhanje možete uzeti 2 velike posude, tako da će proces ići brže.

Kuhajte bubrege tri minute

Da biste pripremili svinjske bubrege bez mirisa, trebate ponovo zagrijati 4 litre vode da prokuha, baciti bubrege tamo i ponovo je prokuhati. Prokuhamo nekoliko minuta, ponovo procijedimo vodu i isperemo olupine ispod slavine.

Bubrege kuhajte u novoj vodi nekoliko minuta i isperite ispod slavine

Postupak zamjene vode treba obaviti 3 puta, svaki put kuhajte 3 minute nakon ključanja, svaki put temeljito isperite. Jednom će se bubrezi smanjivati u veličini i to je prirodan proces.

Ponovite postupak za promjenu vode i prokuhavanje bubrega tri puta

Sada pripremite začine za posljednje kuhanje. Sitno nasjeckajte stabljike celera, ogulite glavicu bijelog luka, luk narežite na nekoliko dijelova. Dodajte čajnu kašičicu semenki korijandera, semena komorača i kumine, gomilu svežeg peršuna i lovorovog lišća.

Kuhanje začina za posljednje kuhanje

U šerpu sipajte 2 litre ključale vode, stavite oprane bubrege, dodajte začine i sol po ukusu.

Bubrege stavite u kipuću vodu sa začinima

Kad prokuha, stavite prokuhanu žličicu, uklonite oljuštenu kašiku, iako je nakon ponovljenog vrenja njegov izgled malo vjerojatan. Pokrijte tavu poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Kuhajte svinjski bubreg sa začinima 30 minuta

Iz posude izvadimo gotove svinjske bubrege bez mirisa i ohladimo. I dalje ih cijepim i izrezujem kanale iz centra, ali to nije potrebno.

Svinjski bubrezi bez mirisa

Ovaj poluproizvod je pogodan ne samo za pripremu prvog i drugog tečaja, već možete ispeći i klasičnu englesku tortu od bubrega. Kuhajte ukusnu hranu s jeftinom hranom.

Dobar apetit!