Pečeni krompir s harmonijom

Pečeni krompir s harmonikom u foliji - originalan recept za kuhanje običnog krumpira sa šunkom ili slaninom. Činilo bi se da može biti jednostavnije od krumpira sa svinjetinom, i kako od ovih običnih proizvoda napraviti elegantno jelo? Tajna je jednostavna - veliki gomolj krumpira, ukusna šunka ili dimljeni svinjski trbuh, bilje - ruzmarin i origano, mali komad pergamenta hrane i folija. Trebat će vam i dva štapića iste debljine, po mogućnosti drveni, na primjer kineski štapići. Navedim sastojke po osobi, ako kuvate u velikoj kompaniji, onda povećajte broj krumpira i ostalih sastojaka s brojem oboljelih usta.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Obrok po kontejneru: 1

Sastojci za pravljenje pečenog krumpira sa šunkom:

1 veliki krumpir (otprilike 150 g);
45 g masnog pršuta;
2 g dimljene paprike;
grančica ruzmarina;
prstohvat origana;
10 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
15 g tvrdog krem sira;
2 g morske grube soli.

Način pripreme pečenog krompira sa šunkom.

Krompir čistimo, s jedne strane ih režemo tako da donji dio postane ravan.

Ogulite krompir i isecite jednu stranu

Na ravnu dasku stavimo dvije štapiće, između njih stavimo krumpir s ravnom stranom prema dolje. Uzimamo oštar nož, izrezan strogo okomito na površinu, radimo posjekotine u koracima od oko 5 milimetara.

Nož će krumpir rezati samo štapovima, donji deo će ostati netaknut, a odozgo će se dobiti odsečene latice.

Pravljenje rezova na krompiru

Uzimamo ohlađenu masnu šunku, savjetuje se da je držite u zamrzivaču otprilike pola sata prije kuhanja. Šunku narežemo vrlo tanko, kriške debljine ne bi trebale biti veće od dva milimetra.

Šunku narežite na tanke kriške

Umetnite kriške šunke između kriški krompira - naš krompir počinje nalikovati otvorenoj harmonici.

Stavite narezanu šunku urezati na krompir tako da dobijete harmoniku

Uzmemo mali list voštanog pergamenta, krumpir stavimo sa šunkom, prelijemo prvim hladno prešanim maslinovim uljem.

Zalijte krompir šunkom i maslinovim uljem

Zatim dodajte začine i začine - pospite krupnom morskom soli, mljevenom dimljenom paprikom, origanom i stavite malu grančicu ruzmarina.

Pospite solju i začinima

Podižemo ivice pergamenta, sastavljamo dvije široke ivice, a zatim uske ivice okrećemo uz stranice poput bombona.

Zamotajte krompir s harmonikom u pergament

Foliju za hranu stavljamo u dva sloja. Umotajte naše "slatkiše" od krompira u foliju.

Krompir u pergamentu zamotajte u dvostruki sloj folijom i stavite u rernu da se peče

Zagrejati pećnicu na 190 stepeni Celzijusa. Krompir pečemo oko 40 minuta, ovisno o veličini, i najvažnije - o debljini gomolja. U međuvremenu narežemo tvrdi krem sir na tanke kocke.

Zatim izvadimo skoro gotov krompir (ne isključujemo pećnicu), proširimo ambalažu, na kriške krompira stavimo kriške sira. Otvoreni svežanj stavimo u rernu, pečemo nekoliko minuta do zlatno smeđe boje.

Izrežite sir, rasporedite ga na gotovo gotov krompir i vratite ga u rernu

Čim krompir porumeni, a treba 4-7 minuta, izvadimo ga iz rerne i poslužimo užareno, uz toplinu.

Izvađeni krompir izvadite iz rerne i poslužite.

Savjet: da pripremite nekoliko porcija, izrežite široki komad folije, zatim pergament, sve stavite odjednom na lim za pečenje, položite krumpir s harmonikom, prvo krpajte krumpir u široku omotnicu pergamenta, a zatim sve obložite folijom.