Svinjska rolada je najbolji zalogaj bilo kojeg blagdanskog stola. Ako je jelo pravilno kuhano, onda će se ispostaviti da je vrlo ukusno i lijepo. Mnogo je recepata, ali ne znaju svi kako napraviti kolač od tjestenine tako da postane glavni vrhunac praznika.
Ukusna svinjska rolada
Meso pripremljeno na ovaj način je vrlo sočno, mekano i aromatično. Ne gubi okus ni u toplom ni u hladnom obliku. Sličan rezan može se koristiti kao glavno jelo i od njega napraviti sendviče.
Da biste bolje odabrali kosti, meso treba malo probiti kuhinjskim čekićem.
Sastojci za kuhanje:
- jedna mala svinjska ručka;
- 600 ml vode;
- polovina pilećih prsa;
- tri mala luka;
- 2 šargarepe;
- 2 stabljike celera;
- sveži začin;
- lovorov list;
- kuhinjska so.
Kuvanje treba početi s juhom. Da biste to učinili, u dubokoj posudi trebate skuhati pola oguljene mrkve, luk sa šarga, stabljike celera. Takođe u juhu treba staviti malo mirisa, nekoliko komada lovorovog lista i malo soli. Stavite posudu s sastojcima na šporet i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Sljedeći korak je priprema reznice. Meso dobro isperite pod tekućom vodom i skinite kožu.
Ovo je neophodno kako biste uklonili suvišnu prljavštinu sa kože. Zatim prerežite reznicu duž, pažljivo režući meso da bi se istegnula kost. Pripremljeno meso začinite solju, biberom i ostavite pola sata.
Preostalu mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice. To treba učiniti posebnim nožem, tako da su kriške iste.
Rasporedite meso na dasci za sečenje s kožom na dnu. Na vrh stavite sloj mrkve. Po želji možete napraviti zdjelu s prženim šampinjonima.
Slijede pileća prsa. Meso peradi narežite na tanke kriške i položite na vrh mrkve.
Posolite sve i popaprite. Zatim lagano uvrnite svinjetinu u usku rolu. Zavežite meso ili ga pričvrstite vrpcom za kuhanje.
Pričvrstite kolut s potkoljenice uzduž i poprijeko. To je neophodno kako se tokom pripreme punjenje ne ispuca.
Čim se meso skuva, žlicom žlicom izvadite svo povrće iz juhe i stavite meso na njihovo mesto. Stavite lonac na srednju vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte svinjetinu 3,5 sata pod zatvorenim poklopcem.
Prilikom kuhanja pažljivo pratite količinu tekućine u tavi. Ako voda malo ključa, trebate je odmah dodati. Takođe, ne zaboravite da meso okrenete tako da ima istu boju na sve strane.
Gotovu posudu stavite u posudu i ostavite da se malo ohladi. Tek nakon što se meso stvrdne, može se izvaditi i sjeći. Prije posluživanja, svaku krišku obilno protrljajte nasjeckanim češnjakom.
Rolanska svinjska rola ukusna je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Takvo meso možete pohraniti u hladnjaku ili zamrzivaču.
Ukusan recept za svinjski rez u roštilju
Sastojci za pravljenje svinjskog rola u pećnici:
- svinjski ručak - 1 kg;
- pola čaše majoneza;
- žlica sjemenki senfa;
- sveži začin;
- mala morska sol;
- tri mala češnja češnjaka;
- univerzalna začina po ukusu.
Prije nego što napravite kolut svinjskog dijela, morate pažljivo očistiti kožu.
Odvojiti meso od kostiju. Učinite to bolje oštrim nožem.
Kombinirajte majonezu sa senfom u dubokoj posudi. Dobro izmešajte.
Pomiješajte papar i sol u manjoj posudi. Obje komponente treba dobro protrljati.
Stavite meso na dasku za rezanje i masno ga namažite kuhanim začinima. Iznutra također pospite nasjeckanim češnjakom.
U ovom stanju svinjetinu ostavite 17 minuta. Zatim posipajte smjesom majoneza i senfa. Meso dobro uvrnite u rolu i popravite ga niti ili kuhinjskim konopcem.
Stavite dugme u foliju. Da biste spriječili da se koža zalijepi, stavite pod nju podmazan lim za pečenje.
Zagrejati pećnicu na 160 stepeni. Čim se postignu potrebni pokazatelji, stavite roladu u rernu i pecite 2 sata. Na kraju se jelo može izvaditi, ali prije posluživanja, pričekajte malo da se ohladi.
Svinjetinu možete poslužiti kao glavno jelo, kao i uz krompir ili kašu. Ova metoda kuhanja reznica može se sigurno koristiti kao međuobrok na svečanom stolu.
Rolat sa neobičnim punjenjem
Ovako pripremljeno jelo vrlo je ukusno. Ovo je češki recept koji je u velikoj potražnji među lokalnim stanovnicima. Svinjska kopriva punjena sirom i gljivama nevjerojatno je osjetljiva i aromatična.
Proizvodi za kuhanje:
- drška - oko 1,5 kg;
- jedan mali luk;
- srednja mrkva
- 1 desertna kašika putera;
- Parmezan - 55 gr .;
- celer - 35 gr .;
- gljive - 170 gr. (bolje masno);
- pola kašike curryja;
- prstohvat soli i bibera.
U veću posudu nalijte vodu i stavite da prokuha. Zatim u nju stavite reznicu, sjeckani korijen celera, šargarepe, curryja i sol. Sve kuhajte 3 sata.
Gljive izrezati na male kockice. Možete koristiti i smrznuto i svježe ulje.
Trebat ćete i nasjeckati luk i pržiti ga u tavi sa gljivama. 
Držite na vatri dok sva tekućina ne ispari. Nakon toga u smjesu stavite komad maslaca.
Izvucite dugme iz vode i ostavite ga da se malo ohladi. Nakon 10 minuta, možete početi da uklanjate kost. To se mora obaviti pažljivo kako se meso ne bi trgalo.
Stavite svinjetinu na foliju. Na vrh stavite duge kriške sira, pa ravnomjerno rasporedite gljive s lukom. 
Razvaljajte meso u rolu i zavijte ga folijom. Na vrhu sve zamotajte gazom.
Premjestite meso u posudu i stavite ugnjetavanje na njega. U tom stanju zadržite 7 sati. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se meso dobro utisne i ohladi.
Meso poslužite u obliku tanko narezanih kriški. Jelo ukrasite svježim povrćem, poput krastavaca i paradajza.
Navedeni recepti za pecivo od svinjskog mesa s fotografijama najbolji su način da organizirate odmor za cijelu obitelj. Meso pripremljeno na takve načine nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
