Svaka svjesna domaćica pokušava za budućnost nabaviti što više proizvoda vrta i povrća u obliku konzerviranih proizvoda. Ali gdje i kako ih zadržati na duže vrijeme? Osim konzerviranja i kiselih krastavaca, isti se problem javlja i sa skladištenjem povrća i voća. Skoro svaka porodica ima podrum u garaži, u kući, na selu - možete je pohraniti svuda. Problem je što takvi podrumi ponekad nisu pogodni za skladištenje hrane.
Konzervirano povrće u podrumuŠta se događa u podrumu?
Često se domaćice žale da se očuvanje ne čuva ni prije početka zime (razbija kapke), zimi banke puknu od mraza, a povrće trune. To je zato što podrum nije pravilno opremljen. Previše je vruće ljeti, a zimi hladno. Osim toga, podrum možda nije opremljen ventilacijskim sustavom.
Kako poboljšati svoj podrum?
Ne možete imenovati jedno rješenje za sve probleme, stoga ćemo razmotriti skup mjera neophodnih za modernizaciju lokacije za skladištenje hrane.
Podrum.
Izolacija podruma. Ovaj proces će biti koristan u dva slučaja: biće hladno ljeto i toplo zimi. Za izolaciju zidova i plafona mogu nam biti korisne mineralna vuna (po mogućnosti s folijom), izolacijski film od stirenske pjene i pjena. Odaberite grijač, na osnovu potrebnog intenziteta izolacije, kao i materijala od kojeg su izrađeni zidovi. Na primjer, problematično je pričvrstiti film ili mineralnu vunu bez svjetionika na zid od opeke, ali fiksiranje polistirena neće biti teško.
Ventilacija u sobi. Vrlo važna tačka koju mnogi ignorišu. U nedostatku potrebne ventilacije, u podrumu se povećava vlažnost zraka, razvijaju se razne gljivice, bakterije i insekti. Metalni poklopci limenki u tim uvjetima hrđaju vrlo brzo, a proces raspadanja se ubrzava nekoliko puta. Za organiziranje prirodne ventilacije podruma potrebno je ugraditi dva zračna kanala: jedan za dovod i jedan za odvod. Materijal za izradu kanala može poslužiti kao plastična, azbestna ili metalna cijev odgovarajućeg promjera. Prečnik cijevi izračunava se na temelju omjera: 1 m2 podrum mora biti 25 cm2 područje kanala.
Izduvna cev. Omogućuje uklanjanje ustajalog zraka iz podruma. Postavljen je duž jednog ugla prostorije, dok je njegov donji kraj smješten ispod samog stropa. Kanal prolazi vertikalno kroz sve prostorije, krov i izdiže se iznad grebena.
Dovodna cijev. Osigurava dotok svježeg zraka u podrum. Cev je postavljena u uglu nasuprot ispušnog kanala. Donji kraj cijevi smješten je na visini od 20-50 cm od poda podruma i završava se na 50-80 cm iznad razine tla.
Obratite pažnju! Da bi zaštitili podrum od prodora insekata i glodara, gornji otvor dovodne cevi mora biti pokriven finom mrežicom.
U jakim mrazima ventilacijske cevi je bolje zatvoriti pamučnom ili penastom gumom.
Antiseptičke tehnike. Za dugotrajno skladištenje hrane važno je održavati sobu čistom, a to nije samo estetski izgled. Kako bi se spriječio razvoj gljivica i bakterija, sve površine se mogu tretirati posebnim antiseptikom. Ko nije pobornik hemikalija, dovoljno je da zidove i plafon obojite pločicama. Za napredne korisnike možete koristiti baktericidne žarulje.
Nakon što ste obavili niz jednostavnih radova koji neće pretrpjeti značajne financijske troškove, dobivate moderan univerzalni podrum u kojem možete pohraniti hranu dulje vrijeme. Istovremeno će zadržati ne samo svoj ukus, već i koristi za vaše zdravlje.
