Srećom ili nažalost, ali svi smo navikli na činjenicu da su cvjetni aranžmani koji ukrašavaju naše cvjetnice, rabatke, mixborders, a ponekad i krevete, sami po sebi estetski. Međutim, u stvari cvijeće nije samo dobro vizualno, već je i izuzetno korisno i… ukusno. Naravno, nije svaki od njih bogato ugodnog ukusa, ali mnogi, upadajući u vješte ruke kuhara, mogu postati pravo remek-djelo kuhanja. A najčešće su to oni simpatični "koketi" naših vrtova i kuhinjskih vrtova, koji ne bismo ni pomislili. U ovom materijalu nudimo vam popis nekih jestivih cvjetova.
Primroza
Njegova rana cvatnja obradova mnoge od nas nježnim sunčanim mrljama žutog cvijeća. Ali tko bi sugerirao da ti isti cvjetovi mogu ukrasiti slastice ili dodati sofisticiranost torti. Sami latice cvijeća nisu osobito ukusne, ali premazane jajetom i šećerom jednostavno su ukusne!
Primroza
Daisies
Ove diskretne mrvice ušle su i u svijet kulinarstva kao izvrstan ukras deserta. Međutim, jestivo je ne samo cvijeće, nego i lišće - obično se dodaje u proljetne vitaminske salate. No, pupoljci tratinčica koriste se za kiselost pehara i preljev juha, dodaju glavnim jelima.
Daisies
Tulipani
Da! A ovi, voljeni mnogi, proljetni favoriti cvjetnih kreveta, naširoko se koriste u kuvanju. Njihov pečeni luk po ukusu podsjeća na slatki krompir. Kandirane latice pomiješane sa šlagom ili šlagom izvrsna su poslastica. A od svježih listova tulipana priprema se prekrasna salata. Na svijetu postoji nekoliko restorana istovremeno (u Kanadi i Francuskoj) koji na svom jelovniku drže više od jednog jela s dodatkom ovog neobičnog sastojka!
Tulipani
Mirisna ljubičica
Ovo je jedina vrsta ljubičice prikladna za upotrebu u hrani. Koriste ga u cijelosti: dodaju ga u povrtne priloge, voćne salate, a iznenađujuće nježna jela priprema se iz svježih latica.
Mirisna ljubičicaKamilica officinalis
Latice ovog divnog cvijeta dobre su i u čaju i u ljekovitim tinkturama. Ali ne samo! Daju ovsenoj kašici kašu izvanrednu nježnu aromu, jamicu dodatnu rafiniranu nijansu, a bezalkoholno piće napravljeno od kamilinog sirupa spremno je da se nadmeće čak i sa krastavcu limunadom!
Lijek kamilice ili ljekovit od kamilice.
Calendula
Svi znaju da tinktura iz njenih latica ima višestruka ljekovita svojstva. No, na činjenicu da je ovo divna začina za meso, supe i krumpir - nisu se sreli mnogi. Međutim, neven ima začinjen okus paprike i lijepu zlatnu boju, što jelima daje originalnu originalnost. Neki kuhari pripremaju ga i kao zasebno jelo, poslužujući pirjane cvastiće kao izvrsno prilog uz meso i ribu, začinjavajući ih salatama i juhama.
Neven ili neven.
Nasturtium
U ovoj je biljci sve osim korijena jestivo. Listovi nasturtija dodaju se sendvičima, salatama, koje se koriste u proizvodnji sirćeta. Kapreni su napravljeni od zelenog sjemena. A cvijeće se smatra najboljom delicijom za gurmane.
Nasturtijum ili kapucin.
Mallow
O, o čemu, o čemu, ali nećete razmišljati o ovoj biljci da je jestiva. Ali u stvari, kandirano cvijeće malvede divan je ukras za pečenje i slastice. Njegovi kuhani listovi imaju ugodan orašasti okus, a sjemenke se koriste kao izvrsna začin, sa prilično svijetlim okusom sira.
Mallow šuma, ili Mallow šuma.
Geranium
Cvjetovi ovog nadaleko poznatog cvijeta koriste se za zamrzavanje kockica leda, dodaju se sladoledu i šlagima, kuhanom voću. Listovi se mešaju u čaju, peku se sa kruškama i jabukama.
Geranium ili Crane.
Još jestivog cvijeća
Cvijeće begonije i latice krizantema, klinčića i irisa i gladiola, dalija, monarda, cvijeta i nevena (Chernobrivtsi) i, naravno, ruža koriste se u kuhanju. Svi imaju različite nijanse ukusa i stoga su vrhunac svih vrsta jela. Ipak, bolje je koristiti biljke iz svog vrta za hranu, od kojih ste potpuno sigurni u ekološku čistoću. Ne koristite štetočine i stabljike u kuvanju.
Salata s cvijećem.
I još mnogo toga! Ako niste sigurni da ste spremni za tako neobične eksperimente - ne eksperimentirajte! Samo znajte da je vaša cvjetna korpa u svakom pogledu jedinstvena, pa stoga zaslužuje posebnu pažnju!
