Zdrav doručak ne mora da se sastoji od zobene kaše ili sirovog povrća. Od uobičajenih proizvoda koji će se najvjerovatnije nalaziti u vašem hladnjaku možete pripremiti vrlo ukusno dijetalno jelo, na primjer, kotlete od sira sa celerom. Prednosti uobičajenih syrniki značajno ćete povećati tako da ih jednostavno pripremite na novi način. Dakle, umjesto masnog sira - skuta 1-4%, umjesto pšeničnog brašna - zobene mekinje, umjesto šećera i voća - celer, por i laneno sjeme, a umjesto kisele pavlake - poširano jaje (vidi dolje).
Skute od sira sa celerom i poširanim jajetomVjerujte, ovo jelo nije ništa gore od veličanstvenih bakininih palačinki, a od toga ima mnogo više koristi. Zdrava hrana energizira, a ne opterećuje težak struk!
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Servis po kontejneru: 2
Sastojci kotleta sa sirom sa celerom i poširanim jajetom:
- 200 g skučenog sira;
- 100 g stabljičnog celera;
- 1 luk;
- 40 g poriluka;
- 2 režnja belog luka;
- 1 pileće jaje;
- 40 g zobenih mekinja;
- 10 g lanenih sjemenki;
- 15 g brašna od celog zrna;
- sol, ulje za kuhanje, crni biber;
- 2 pileća jaja za serviranje.
Način pripreme kockica sira sa celerom i poširanim jajetom.
U tavi zagrejati 5 ml rafiniranog biljnog ulja, dodati nasjeckani češnjak. Pržite nekoliko sekundi tako da ulje uključuje duh od belog luka. Zatim dodajte sitno sjeckani luk luka, propasirajući do prozirnog stanja.
Promiješajte lukStabljike celera narežemo na vrlo male kockice, dodamo luk.
Nasjeckajte stabljike celera i narežite s lukomSada stavite poriluk nasjeckan na kolutove. Ostavimo mali dio stabljike, trebat će nam za dostavu.
Povrće pospite malim prstohvatom kuhinjske soli, pirjajte na laganoj vatri 7 minuta.
Luk narežite i pirjajte s povrćemU međuvremenu pripremite ostatak sastojaka za mljeveno meso. Obrišemo skuti sir s malo masnoće kroz rijetko sito tako da u gotovim kotletima ne dođe do grudica iz grudica.
Obrišite skuti sir kroz sitoSipajte 4 g sitne soli, razbijte pileće jaje, pomiješajte sastojke. Umjesto jednog velikog pilećeg jajeta, možete uzeti 4-5 prepelica, u gotovom jelu će biti manje štetnog holesterola.
Dodajte jaje, posolite i promešajteOhladiti celer s lukom, dodati u sir. Nikada ne stavljajte vrlo vruće povrće u mljeveno meso. Naravno da se neće dogoditi ništa loše, ali je bolje miješati proizvode na približno istoj temperaturi.
Pomiješajte pirjano i ohlađeno povrće s mljevenim siromU posudu sipajte ovsene mekinje. Ovaj koristan proizvod bogat je biljnim vlaknima, savjetujem vam da u pripremi sira ili fritaja pšenično brašno potpuno zamijenite mekinjama.
Dodajte zobene mekinjeSipajte lanene semenke, pomešajte sastojke.
Sipajte lanene sjemenke i pomiješajte mljeveno meso za kotlete od siraOd nadeva od sira oblikujemo male kotlete, uvaljamo ih u integralno brašno. U tavi zagrijavamo biljno ulje, paštete stavimo u prethodno zagrijano ulje.
Oblikujemo reznice i počinjemo pržitiPržite 2-3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje.
Pržite kotlete sira sa celerom sa obe straneU šerpu sipati 1 litru ključale vode, dodati kašiku sirćeta, razbiti pileće jaje. Kuhajte jaje 2 minute - ova metoda kuhanja se naziva poširana.
Skute od sira sa celerom i poširanim jajetomNa tanjir stavimo porciju skute sa celerom, na vrhu posipano jaje, sve pospemo svježim mljevenim crnim paprom i poriluk. Odmah poslužite do stola. Dobar apetit!
