Mršava supa od brokolija i romanesko

U postnim danima trebate kuhati zdrave tople juhe na bazi povrća sa žitaricama, to će zasititi organizam, brzo vratiti snagu.

Legende čine blagodati brokule i doista, u smislu sto kalorija, protein u ovom povrću je više nego jednaka količina govedine, a brokula nadmašuje sve biljke kupusa u vitaminu A. Što se tiče kupusa Romanesco, ovo je italijanski rođak cvjetače kupus, vrlo sladak i sa nježnijim ukusom. Mršava juha od brokolija i romanesco čini se nježno zelenom i ugodnom kremastom teksturom, celer daje juhi svoju ugodnu aromu, a riža i krompir čine je srdačnom.

Pire kaša dobija sve veću popularnost među mladima, savjetujem brižne majke da je sipaju u mala jela i zamrznu. Vrlo je prikladno ugrijati malu porciju srdačne supe kako biste dobili ukusno prvo jelo s gotovo nikakvim gnjavažom.

Mršava juha od brokolija i romanesco može biti začinjena sojinom kiselom pavlakom, mada će to učiniti hranjivijem, no za vrijeme posta morate svoje krhke snage podržati nečim.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta;
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci za mršavi brokoli i romanesco čorbicu:

300 g brokule;
200 g romanesko;
150 g krompira;
120 g celera;
40 g riže;
70 g luka;
češnjak, crni grašak, zelena paprika čilija;

Sastojci za izradu suhe brokule i romanesko

Način pripreme mršavog pire od brokule i romanesko.

Romanesco kupus pripada istoj sortnoj grupi kao i cvjetača, zato pripremite pire od juhe s karfiolom ako niste pronašli ovo egzotično povrće.

Pripremimo prženje povrća

Kako bi gusta juha postala ukusna, na početku svakako morate pržiti mješavinu aromatičnog povrća - celera, češnjaka i luka i na osnovu ovog prženja napraviti juhu od povrća. Dakle, sitno nasjeckajte češnjak, luk i celer. Zagrijte biljno ulje, pržite beli luk nekoliko sekundi, a zatim dodajte preostalo povrće.

U tavu stavite prženo povrće, krompir i rižu. Kuhajte dok se riža ne skuva

Prženo povrće prebacimo u duboku posudu, prelijemo litrom ključale vode, dodamo rižu i sitno sjeckani krompir. Kuhajte dok se riža ne skuva.

U juhu dodajte kupusne cvatove, kuhajte 7-8 minuta

Napravio sam juhu od smrznute brokule i svježeg kupusa Romanesco, prema rečima nutricionista, smrznuti brokoli zadržava više hranjivih sastojaka (ako se tokom odlaganja nije odmrzavao). Romanesco i brokoli narežemo na cvasti, dodamo u supu, kuhamo 7-8 minuta. Brokoli i Romanesco se ne mogu probaviti jer će izgubiti ukus i zdrava svojstva, osim toga, prekuvani brokoli izgubi svoju svijetlo zelenu boju i postane smeđi.

Pire iz čorbe, dodajte začine

Gotovu juhu pirjajte dok ne postane kremasto, u ovoj fazi kuhanja dodajte sol po ukusu.

Mršava supa od brokolija i romanesko

Možete pokušati ne dodati sol (ili dodati pola norme) ovom nježnom i niskokaloričnom juhu. Začinite je svježom ljutom zelenom paprikom čilija, jer u Indiji jedu dhal - začinjenu supu od pasulja. Hinduisti su dobar sudija vegetarijanske kuhinje, pa moraju puno toga naučiti. Veliki broj začina, limunov sok i ljuta čili paprika uspješno zamjenjuju sol, a tijelu samo koristi.

Mršava brokula i romanesco supa je spremna. Dobar apetit!