Bademi - održiva biljka, može podnijeti 25 stepeni mraza. Bademi su jedna od kultura koje najviše podnose sušu. Grm ili malo stablo mogu doseći visinu od 10 metara. Bademi žive i do 130 godina. Bademi rastu u Afganistanu, centralnoj Aziji, maloj Aziji, Iranu i južnom Zakavkazu.
Badem (badem)Cvjeta i može uroditi plodom u bilo kojim uvjetima, samo da je sunčano, tako da se bademi mogu naći u suhim stepenicama i na kamenitim padinama. Bademi cvjetaju prvi, najavljujući dolazak proljeća. Cvjetajući bademi neobično su lijep prizor. Sav se odijeva u prekrasnu ružičasto-bijelu odjeću. Nevjerojatno cvijeće prekriva i deblo i grane. Nježna aroma cvjetova badema nalikuje ruži. Plodovi badema sazrijevaju u junu - julu, a ponekad i u aprilu. Kosti su pubestirane baršunastim suhim perikarpom. Zreli, razbijaju se u dva krila, iz njih se pojavljuje školjka, poput bisera s krila školjke. A u ljusci je orah od badema - ovalno bijelo sjeme u smeđoj kore.
Badem (badem)Slatki bademi, bogati mastima i proteinima, veoma se široko uzgajaju. Drevni tragovi uzgoja badema datiraju od 9-6 milenijuma prije nove ere. Zavičaj badema je Iran - drevna Sogdiana, koja se nalazila na teritoriji današnjih Tadžikistana i Uzbekistana. Bademi se spominju u iranskim svetim knjigama Irana, pjesnici i mudraci Irana smatraju bademe simbolom "svega što volite" - ovozemaljskim blagoslovima i radostima. Bademi su takođe smatrani jednim od najboljih djela zemlje Kanaanske. U apokaliptičnom Starom zavjetu, bademi se nazivaju nebesko drvce sa zvjezdanim cvjetovima na granama. U pismu se spominju i bademi.
Badem (badem)U svakodnevnom životu bademi se koriste uglavnom kao slatki ili desertni. Slastičarna od tijesta od marcipana (badema) u srednjem vijeku bila je proizvod kraljeva. I danas se u Holandiji i Belgiji, na Dan svetog Nikole, djeci daruju plodovi marcipana, a za odrasle - inicijale njihovog imena, izrezbarene iz bademovih kolačića - „slova badema“. Kulinarski stručnjaci prave bajkovita remek-djela od bademovog tijesta: marcipanski dvorci s fenomenalnim likovima. Cvjetanje badema u nekim evropskim zemljama smatra se simbolom sretnog braka. Evo jednog divnog stabla - badema. Kad su Izraelci lutali pustinjom, štap izrađen od badema cvjetao je na najčudesniji način, stavljao pupoljke, davao boju i donosio bademe - kao što piše u „Židovskim starinama“.
Badem (badem)
