Vrt

Pekinški kupus - osobine uzgoja

Pekinški kupus prvi put je uveden u kulturu u Kini, bio je to vrlo, vrlo davno: prema nekim izvorima prije više od 4000 godina, prema drugim, tačnije, prije više od 5500 godina. Ovo povrće se uveliko koristi u kuvanju, dobro se podnosi prženju, pirjanju, kupus se dodaje raznim juhama, konzumira se sirovo. Iz Kine je pekinški kupus stigao u Koreju, Japan i zemlje jugoistočne Azije. Zanimljivo je da se u Europi o Pekingu kupus zaista „dobro“ naučio tek prije 60 godina i sada se uzgaja u gotovo svakom vrtu, i naravno, u industrijskom smislu, posebno u Americi. O značajkama uzgoja pekinškog kupusa, naš članak.

Sadnja pekinškog kupusa.

Opis pekinškog kupusa

Peking kupus je potpuno nepretenciozna povrtna kultura, a za vrijeme toplog perioda uzgajivaču povrća može dati ne samo jedan, već i nekoliko usjeva. Prednost pekinškog kupusa je i činjenica da ga nije toliko teško uzgajati, a čak se i početnici vrtlari obično nose s njim.

Briga za pekinški kupus je jednostavna, nije kapriciozna kultura, raste vrlo aktivno, dobro je očuvana, ima korisna svojstva i dobar ukus.

Pekinški kupus izgleda kao nešto između bijelog kupusa i listova salate, međutim, još uvijek pripada porodici kupusa. Glava ovog kupusa nije elastična, poput bijelog kupusa, izdužena je i ima dosta duguljastih i izduženih svijetlozelenih listova.

Upotreba pekinškog kupusa u kuvanju

Zbog svog vrlo ugodnog ukusa, pekinški kupus se često koristi kao biljka za salatu. Listovi se ne jedu samo svježe, nego često služe i kao ukras jela, kao da naglašavaju okus kuhane hrane. Pekin kupus sadrži veliku količinu vlakana korisnih za želudac i creva, čitav kompleks minerala i vitamina.

Postoji puno jela od kineskog kupusa ili uz njegovu upotrebu objavljuju se čitave kuharice u kojima je u svakom receptu glavni sastojak kineski kupus.

Značajke uzgoja pekinškog kupusa

Pekirani kupus, pored gore opisanih prednosti, ima i mnoge druge stvari: dozrijeva vrlo brzo, potrebno je od 45 (rane sorte), 60 (srednjezrele sorte), do 80 (kasnih sorti) dana da se sakupi pekinški kupus.

Peking kupus ima i svoje probleme: pored neprijatelja, o kojima ćemo definitivno razgovarati u nastavku, to je tendencija stvaranja strelica s cvijećem, koje potom daju sjeme. Čak i prilikom sjetve sjemena (ne sadnica), kupus može baciti strelicu i procvjetati; Naravno, u ovom slučaju se ne može govoriti o bilo kakvom rafiniranom ukusu ili prezentaciji.

Kako izbjeći pucanje pekinškog kupusa?

Da bi pekinški kupus zaboravio na cvjetanje, treba posaditi sadnice ili sijati sjeme ove biljke u određeno, najprikladnije vrijeme. Pekinški kupus obično „kreće“ do strelice kada je dnevno svetlo veoma dugo; Dakle, sjetva sjemena i sadnja sadnica je neophodna kad su dnevni sati kratki - to je sredina proljeća, odnosno aprila ili sredine ljeta, bliže ranom kolovozu.

Izgleda da je dnevno svjetlo u ovom periodu dosta dugo, ali vjerujte mi da su ovo optimalni periodi za kupus, a to neće izbaciti strijelac.

Koji je najbolji način uzgoja kineskog kupusa - sjemenkama ili sadnicama?

Usput smo spomenuli da se pekinški kupus može uzgajati na dva načina: direktnom sjetvom sjemenki u zemlju i putem sadnica, odnosno nakon što ga uzgajate u zatvorenom, a zatim ga posadite u zemlju. Možete odmah reći da je uzgoj pekinškog kupusa sjetvom sjemena u tlo takođe dobar način, ali preporučljivo je koristiti ga za stanovnike južnih regija, dok stanovnici centralnih i hladnijih regija moraju prvo voditi brigu o uzgoju sadnica. Ali sigurno ćemo u ovom materijalu reći o tom i o još jednom načinu uzgoja pekinškog kupusa.

Sadnice pekinškog kupusa.

Uzgoj pekinškog kupusa putem sadnica

Krenimo od uzgoja kroz sadnice. Šta je važno i što treba imati na umu? Prvo, sjeme za sadnicu može se sijati dva puta godišnje, dakle prvi put oko sredine marta ili par dana kasnije, a drugi put oko sredine juna, ali sa pomakom prema srpnju, također i za par dana.

Drugi usjev pekinškog kupusa (ljeto) obično se skladišti bolje od prvog. Zapamtite: kultura je kapriciozna u pogledu ronjenja i na zasadjenom području je bolesna dulje vrijeme, polako se pušta korijen, pa bismo savjetovali sijanje sjemena odmah u treset-humusne posude iz kojih nije potrebna transplantacija. Lonci se kod sadnje u tlo raspadaju, pri čemu se korijenski sustav ne ozljeđuje, a sadnice brže puštaju korijen.

Lonce je bolje napuniti mješavinom potpuno propadajuće organske materije, travnjaka, riječnog pijeska i vrtnog tla u jednakim omjerima s dodatkom 500 g drvenog pepela na 10 kg podloge. Prilikom sjetve pekinškog kupusa, lagano zalijevajte tlo i produbite sjeme za centimetar, ne više. Dalje - posude sa sjemenkama stavite u prostoriju sa sobnom temperaturom (+ 20 ... + 22 ° C).

Ako želite da sjeme pekinškog kupusa brže klija, namočite ih 24 sata u gazi namočenoj bilo kojim sigurnim regulatorom rasta - Epinom, Heteroauxinom i slično, a zatim posudite sjeme na dno ladice i prekrijte kutiju s hranom film.

Pokušajte tako da se temperatura u sobi ne promijeni, prskajte površinu tla u loncima iz pištolja za sprečavanje, spriječivši ga da se osuši. Ako učinite sve kako treba, onda će se za četiri dana, a ponekad i ranije, pojaviti izdanci pekinškog kupusa. Odmah nakon njihovog pojavljivanja film se mora ukloniti, a posude staviti na južni prozor.

Njega za sadnice pekinškog kupusa sastoji se u zalijevanju (uzimajući u obzir vlagu tla) i pružanju biljkama dnevno svjetlo 12-13 sati, ne više. Za dodatno osvetljenje dobro su pogodne LED lampe.

Nakon pojave četiri ili pet dobro razvijenih listova, što se obično opazi kod pekarskog kupusa nakon 25-30 dana, sadnice (nakon jedne sedmice kaljenja) mogu se zasaditi na mjesto.

Otvrdnjavanje je važna faza i sastoji se u postupnom prilagođavanju biljaka težim uvjetima. Izvrsno ako imate privatni balkon ili trijem. Kada biljke formiraju odgovarajući broj lišća, sadnice se mogu izvaditi na nekoliko sati, sljedeći dan se vrijeme koje sadnice provode na balkonu ili terasi može udvostručiti, i tako donesete ovo vrijeme danu.

Nakon otvrdnjavanja, pekinški kupus dopušteno je saditi na krevetima, za to morate podići labav krevet, uvijek dobro osvijetljen, bez zastoja vode za navodnjavanje. Prilikom sadnje pazite na one usjeve koji su ranije uzgajani na ovom krevetu, naprimjer, pekinški kupus nevjerojatno raste nakon luka, češnjaka, mrkve i krumpira, ali nakon raspelih biljaka to je loše.

Uzgoj pekinškog kupusa bez sadnica

Da biste to učinili, prvo morate pripremiti tlo, međutim, kad sadite sadnice na otvoreno tlo, kopate lopatu za puni bajonet, lomite grudice, otpuštate, prethodno se pobrinite za to da dostojni prethodnici zauzmu krevet ili je zemlja zaparena.

Nakon što se kreveti postave na lijepo osvijetljenom mjestu, lišenog bilo kakve, čak i blage sjene, potrebno je sijati sjeme pekinškog kupusa u rupe ili utore, svaki centimetar zatrpani dva centimetra, ne više. Nakon sjetve preporučljivo je zalijevati tlo flašom za raspršivanje ili iz kante za zalijevanje, ali sa mlaznicom koja ima vrlo male rupe.

Važno! Ne zaboravite smjestiti sjeme i sadnice pekinškog kupusa na optimalnoj udaljenosti, obično 35 cm između biljaka i 40 cm između redova.

Ako sijete pekinški kupus po suhom vremenu, nakon zalijevanja površine tla kako biste sačuvali vlagu što je više moguće, lagano pospite, doslovno prašinu drvenim pepelom, pepelom ili čađom. Ako je vrijeme cool i može biti čak i mraza, usjevi se trebaju prekriti prozirnim filmom. Prilikom sjetve sjemena u tlo otvorenog tla sadnice će morati pričekati dvostruko duže nego prilikom sjetve u treset-humusne čašice.

Sadnice pekinškog kupusa posađene su u vrtu.

Kako se brinuti za pekinški kupus?

Dakle, otkrili smo da pekinški kupus preferira relativno kratak dan, ali voli rasti na dobro osvijetljenom mjestu, voli obilje vode u tlu i dobro podnosi, čak možete reći - voli, hladnoću. Ako je ulica ljetna hladna - od +16 do + 19 ° C, onda je za pekinški kupus upravo to pravo. I visoka temperatura, kada narastu „burdog“, i niska, kada kupus ne naraste korjan, mogu naglo smanjiti prinose.

S obzirom na sve to, savjetujemo vam da se odmah nabavite na netkanom pokrivnom materijalu i lukovima tvrdoj žici, a ako je hladno, tada obložite biljke. Takav improvizirani staklenik može spasiti kupus od naglih promjena temperature, malo povećati temperaturu zraka ili je malo smanjiti - odnosno sklonište je potrebno postaviti noću ili danju. U ljetnim periodima, koje karakteriziraju prevelike količine oborina, takvo sklonište može spasiti pekinški kupus od truleži, jer kao što smo već rekli, voli vlagu, ali ne i njen višak.

Prilikom skrbi za kineskim kupusom, labaveći tlo, ne čekajući stvaranje tla zemlje, pazite na pravovremeno uklanjanje korova. Bolje ih je ukloniti ručno nakon kiše ili zalijevanja tla, zatim se izvuku s maksimalnim brojem korijena.

Nakon uklanjanja korova, tlo se može maltretirati, za to je prikladan centimetarni sloj drvenog pepela, pepela ili peći za peći, ali možete koristiti i običnu suhu zemlju. Za početak labavljenja tla i muljenja može biti otprilike 25-30 dana nakon nicanja ili 15-20 dana nakon presađivanja sadnica.

Važno! Prilikom navodnjavanja pekinškog kupusa pokušajte koristiti kišnicu.

Njezin pekinški kupus jednostavno obožava: ispod odvoda zamijenite bačvu od 300 litara i obojite je crnom bojom, voda će se zagrijati za jedan dan, odnosno udvostručit će koristi kada zalijevate. Možete ga zalijevati svaki drugi dan, ali malo po malo, oko 2-3 litre po kvadratnom metru, ili možete jednom tjedno, ali sipajući kantu vode po kvadratnom metru.

Pekin kupus

Koliko puta trebate nahraniti pekinški kupus ovisi o vremenu sadnje sadnica ili sjetvi sjemena u otvoreni teren. Ako su sadnice pekinškog kupusa (ili sjetva sjemena) posađene (provedene) u proljeće, tada je bolje obaviti tri dresura; a ako su ljeti, onda su dva sasvim dovoljna.

Gnojiva se najbolje primjenjuju u otopljenom obliku. Kao gnojivo možete koristiti nitroammophoskos (kašika po kanti vode, norma je 2-3 litre po kvadratnom metru) ili razne prirodne infuzije.

Na primjer, biljke možete oploditi mulleinom, razrijeđujući ga deset puta, nakon čega, nakon što ste inzistirali na par dana, započnite zalijevati ovom otopinom - dvije litre su dovoljne za kvadratni metar. Pogodna je infuzija ptičjih izmetova, samo je treba razrijediti 20 puta i pustiti da vari tri dana, potrošnja je ista. Peking kupus dobro reagira na infuziju korova, pogotovo koprive - trebate pokopati oko kilogram svježe, mlade koprive i sipati kantu vode, pustiti da kuha jedan tjedan, dva puta razrijediti, a možete i zalijevati trošeći pet litara ove infuzije po kvadratnom metru.

Ako želite da pekinški kupus formira tijesan jajnik, onda upotrijebite infuziju borne kiseline. Da biste ga pripremili, doslovno gram i pol borne kiseline treba otopiti u kanti vode i ostaviti da se pirja jedan dan, a zatim napuniti bočicom za prskanje i uveče tretirati biljke direktno na lišće.

Peking kupus u vrtu.

Štetočine pekinškog kupusa i borba protiv njih

Sada razgovarajmo o najzloćudnijim štetnicima pekinškog kupusa; po našem mišljenju to je krsna buva i smola. S obzirom da se pekinški kupus često jede svjež i sazrijeva prilično brzo, ne bismo preporučili upotrebu pesticida, ali preporučujemo upotrebu narodnih lijekova.

Prije svega, to su:

rotacija usjeva (nijedni krstaši do Peking kupusa u vrtu ne smije rasti);
Usklađenost s vremenom slijetanja, o kojem smo pisali;
korištenje skloništa koja će pouzdano zaštititi od štetočina;
upotreba pepela (drva ili peći) ili čađe (bilo koji od ovih spojeva, čim se formiraju sadnice ili odmah nakon presađivanja, dopušteno je malo prah tla).

Prije zime uvijek iskopajte zemlju do pune bajune lopate ne razbijajući grudvice, a iako su larve štetočina vrlo uporan, većina njih će umrijeti od mraza.

Ponekad čak i zajedničke zasade pomažu od štetočina, na primjer, često se ne dotiču nježnog lišća kupusa, ako u blizini rastu krastavci, rajčica ili luk s češnjakom.

U najekstremnijem slučaju, ne manje od 25 dana prije berbe, dozvoljeno je koristiti insekticide, koji su samo dozvoljeni i strogo slijede upute na pakiranju, ali preporučujemo da pokušate kupus tretirati biološkim pripravcima poput Bitoksibacilina, a ponekad puno pomaže.

Sada oko puževa, oni također nanose veliku štetu pekinškom kupusu, doslovno ga proždirući. Sluge “djeluju” u mraku, a ponekad vrtlari uopće ne razumiju ko bi to mogao učiniti sa kupusom.

Dublje se može vapno na različite načine. Jedno od najjednostavnijih je postavljanje na površinu tla, na kome raste pekinški kupus, daske, komadići škriljevca, plastike, krovni materijal. U pravilu, nakon noćne gozbe, puževi traže utočište, a takvi elementi na mjestu izgledaju vrlo pouzdan dom. Ujutro možete ukloniti sve ono što ste jučer položili i sakupiti puževe koji su se nagomilali pod skloništima.

Druga opcija je divlja mješavina drvnog pepela - 250-300 g i ljute paprike - oko kašika. Ovim sastavom možete poškropiti tlo oko pekinškog kupusa, prije kiše ili zalijevanja, to pomaže, ali tada morate ponoviti ovaj postupak.

Vrtlari primjećuju djelotvornost uobičajenog "zelenog", samo je jedan mjehur dovoljan za kantu vode i ovu količinu - oko pet kvadratnih metara tla.

Berba i skladištenje pekinškog kupusa

Pekin kupus je prilično hladno otporna kultura, mrazovi čak do -2 ... -3 ° C uopće ga ne plaše, on i dalje raste i razvija se, kao da se ništa nije dogodilo. Često vrtlari drugo čišćenje provode sredinom oktobra u centru Rusije i sredinom novembra u svojim južnim krajevima.

Prilikom sjetve ili sadnje pekinškog kupusa u proljeće trebate odstraniti kupus, fokusirajući se na stanje glave kupusa: čim postane gusta i prirodno, vremenski period koji je tipičan za ovu sortu prođe, tada se kupus može ukloniti rezanjem.

Važno! Želimo još jednom podsjetiti da će to biti pekinški kupus koji će se ljeto skladištiti za sjetvu ili sadnju, proljeće bi trebalo jesti svježe ili brzo staviti na preradu.

Pekinški kupus u ljetnoj sjetvi ili sadnji dobro se čuva na vlazi od 80-85% i temperaturi od + 4 ... + 6 ° S. Ponekad je jednostavno zamotaju u obložen film i stave u frižider, pa se takođe čuvaju na duže vreme.

Sorte pekinškog kupusa

Usput, otkad smo spomenuli sorte, na kratko ćemo imenovati nove proizvode pekinškog kupusa, najpoznatijih kompanija za proizvodnju sjemena, a istovremeno ćemo vas orijentirati, dragi čitatelji, po datumima zrelosti.

Dakle rane sorte kupusaje: