Vrtna kupina pripada rodu Globus, a pripada porodici Pink. U našim klimatskim uvjetima obično se uzgajaju kupine sive i grmovne kupine.
Ova višegodišnja biljka je grm sa fleksibilnim granama, prekriven trnjem. Do danas je zahvaljujući naporima naučnika uzgojena bez kupine. Njeno lišće, malo prekriveno pahuljicama, zubno. Bijeli cvjetovi, mali, zahvaljujući njima, kupina je dobra biljka meda.
Vrste i vrste
Razvrstavanje sorti kupina je prilično teško zbog obilja hibridnih i sortnih sorti. Navedimo kao primer neke sorte:
Thornfrey - hibrid koji nema šiljke. Razlikuje se u ranom sazrijevanju plodova i velikom prinosu. Općenito, prilično je nepretenciozan i normalno podnosi zime.
Polarni - takođe sorta otporna na mraz. Grmlje su male, ali imaju visok prinos.
Crni saten - visoka, neobrađena sorta koja može narasti i do 6 m. Unatoč snažnom rastu grma, izdanak korijena za njega je prilično rijedak. Bobice su malo izdužene.
Chester - Ima izrazito razgranato izdanke zbog kojeg se na njemu formira puno srednjih slatkih plodova.
Navajo - sorta studish s ne vrlo velikom veličinom grma, ali visokim prinosom. Bobice su slatke, srednje veličine, s malo primjetnih sjemenki.
Kiova - biljka s bobicama velikih veličina koje su malo nagubane i zbog toga su dobre za transport. Plodnost je dugačka, a ujedno plodovi dugo zadržavaju ukus.
Džinovski - daje vrlo velike usjeve zbog ogromnih bobica. Voće vrlo dugo i ima visoku otpornost na mraz.
Trostruka kruna - grane ovih biljaka su ravne, rastu prilično snažno. Plodovi su srednji, ali njihov broj i veličina su veći od onih običnog trpotca.
Popravite kupinu još uvijek novost, ali mnoge su se sorte već pojavile. Karakterizira ga dugotrajno plodovanje prije prehlade.
Crna magija - jedna od vrsta za popravljanje, koja generalno podnosi uvjete našeg pojasa i može formirati voćni jajnik tokom sušnih ljeta. Ima duguljaste, srednje velike plodove, kratkog roka trajanja.
Ruben - Još jedna sorta za popravku, koja je prilično rana, ali ne podnosi prevelike mrazeve i ne urodi plodom ako ljeti bude jaka suša.
Sadnja i njega kupine
Uzgoj kupina u vašem vrtu nije lak zadatak. Unatoč činjenici da ovaj rod pripada rosaceae, bolje ga je saditi u proljeće, a ne u jesenjem periodu. Najbolje vrijeme za sadnju je maj, kada će proći mraz. Odaberite mjesto koje je dobro osvijetljeno i nije puhano vjetrovima, jer propuhi mogu oštetiti oprašivanje.
Poželjno je da se tlo drenira ili barem voda predugo ne stagnira. Lagane i pjeskovite ilovače su dobro pogodne; kiselost tla je blizu 6 pH.
Prije sadnje potrebno je na jesen iskopati mjesto i dezinficirati kako bi se riješili korova i štetočina.
Ako je tlo hranjivo, tada nije potrebna prethodna gnojidba. Inače treba dodati organsku tvar - 10 kg po m2 - i minerali - 15 g superfosfata i 25 kalijuma takođe po metru2.
Sadnja kupine
Kada kupujete materijal, prvo treba obratiti pažnju na jednogodišnje sadnice, jer se one najbolje ukorijene. Korijen sadnice treba razviti, imati par stabljika koje se pružaju od njih i moraju imati formirani pupoljak.
Veličinu rupe za sadnju odaberite na osnovu veličine vašeg sadnica, a udaljenost od ostalih biljaka, kao i građevina, treba biti najmanje 1 m.
Udaljenost između grmlja ovisi o tome koliko se grana vaše vrste. Ako je grananje malo, tada se koristi metoda grma koja uključuje sadnju para sadnica u jednu rupu, a razmak između rupa je 180 cm.
Drugi način je vrpca. Koriste se za sadnju sorti sa jakim formiranjem izdanaka. U ovom se slučaju mlade biljke saduju u red u brazdi, promatrajući 1 m između primjeraka i 2 m između redova.
Prilikom sadnje rizoma potrebno je raširiti i ispuniti jamu zemljom na takav način da bubreg u osnovi izbojka bude nekoliko centimetara iznad supstrata. Također morate otvoriti rupu ne prije formiranja brda, već naprotiv - tako da se dobije udubinu.
Nakon sadnje obavlja se obilno zalijevanje - 4 litre ispod biljke - i prekriva mjesto gnojem. Na kraju svih ovih postupaka, stabljike se skraćuju na 20 cm, a svi se voćni pupoljci odrezuju.
Njega kupine
Njega kupine započinje ugradnjom potpornja, po mogućnosti rešetkama. Njima su vezane samo najstarije stabljike, a mlade se privijaju za potpornje. Pokušajte usmjeriti grane u pravom smjeru, jer će u protivnom biti teže brinuti se o njima.
Vrste s ravnim izbojcima ne urode plodom u prvoj godini i da bi bobice bile u drugoj sve grane koje su dostigle metar moraju se skratiti za 10 cm, a bočne grane takođe treba malo odrezati kada narastu do pola metra.
Nakon sadnje grmlja ne treba zaboraviti zalijevati mjesec i pol. Zalijevanje je također potrebno za vrijeme vrućina i kada usjev sazrijeva. Za navodnjavanje trebate uzeti kišu ili otopljenu vodu, ne možete zalijevati biljke hladnom vodom.
Važno je područje održavati čistim od korova, kao i rasteretiti. Da biste izbjegli učestalo labavljenje i probleme s korovom, mjesto sadnje možete prekriti slamom. Takođe, možete 5 muljka razmnožiti kuglom od stajskog gnoja.
Ova kultura ima ovo svojstvo: za vrijeme sazrijevanja usjeva mora se biti zasjenjeno, jer jarko sunce može nepovoljno utjecati na usjev.
Još jedan predstavnik porodice Rosacea je malina, lako se uzgaja prilikom sadnje i njege na otvorenom terenu, veoma je korisna bobica. Preporuke za uzgoj, njegu, orezivanje i još mnogo toga o malini možete pronaći u ovom članku.
Gnojiva za kupinu
Vrhunski preljev primjenjuje se s istim izračunom kao i za slične berbe.
Gnojiva s visokim udjelom dušika primjenjuju se na početku razdoblja aktivnog rasta zelene mase. To može biti urea (20 g po kvadratnom metru) ili organska (4 kg po kvadratnom metru).
Svake godine gnojidbu kalijem (40 g po kvadratnom metru) primjenjujemo na tlo, ali provjerite da nema klora. Kod muljenja područja stajskim gnojem, primjena gnojidbe fosforom nije potrebna. Inače se svake 3 godine doda 50 g fosfora po kvadratnom metru.
Obrezivanje kupine
S dolaskom jeseni počinju pripreme za zimu. Za početak, treba obaviti obrezivanje, ali generalno, ovaj postupak treba izvesti ne samo na jesen, već tokom cijele godine.
Proljetna obrezivanje vrši se prije kretanja sokova i oticanja bubrega. U ovom trenutku vrše sanitarno čišćenje uklanjajući suve, bolesne i skraćujući smrznute grane.
Mlade biljke se stimulišu za rast obrezivanjem za 5 cm u maju, a u srpnju se njihove bočne grane, koje su narasle do 50 cm, sijeku za 10 cm, kao što je gore spomenuto. Ako mladi grm ima puno bočnih izdanaka, a najvjerovatnije će ga biti, neke od njega uklanjaju, ostavljajući samo 8 najjačih.
Odrasli grmovi se režu, ostavljajući do 10 jakih grana, a bočne grane se režu na 30 cm, tako da svaka ima oko 10 pupova.
Od izdanaka korijena preostaje samo onaj koji se pojavio u proljeće, a odsiječeno je sve što je raslo tijekom ostatka vegetacijske sezone. Mlade stabljike koje su se pojavile u proljeće na jesen se posječu na 170 cm, a drugogodišnje stabljike seče do korijena, jer sljedeće godine neće uroditi plodom.
Sklonište kupine za zimu
Sljedeća stavka u pripremi za zimu, nakon obrezivanja, bit će oplata tla tresetom i dezinfekcija tla i grmlja Bordeaux tekućinom. U toplim zimama, kada termometar ne padne ispod -10 ° C, biljke se ne mogu pokriti.
Ako su zime hladnije, onda ih treba skloniti. Da biste to učinili, uklonite nosače, položite grane na zemlju i prekrijte ih senom ili lišćem osušenog kukuruza. Nakon toga, područje se prekriva uljem.
Savijanje stabljika vrsta u kojima se nalaze ravno u tlo je pomalo problematično, pa to trebate obaviti pažljivo kako se ne bi slomili. Ne preporučujemo upotrebu suhog lišća sa drveća kao skloništa i općenito je nemoguće da bilo kakvo lišće ostane na gradilištu zimi. Druga alternativa je odnošenje slame ili piljevine u zaklon.
Razmnožavanje kupina slojevima
Reprodukcija kupine nije težak zadatak. Puzave vrste dobro se razmnožavaju slojevima, a one s ravnim izbojcima, reznicama i dijeljenjem grma.
Korištenje apikalnih slojeva je najlakši način. Da biste to učinili, savijte bilo koju granu na tlo i pospite je zemljom. Korijeni se pojavljuju brzo i kada se razviju, bit će moguće odvojiti granu od matične.
Horizontalni slojevi uključuju potpuno spavanje grane. Tako se pojavljuje nekoliko grmova i svi se mogu presađivati dijeljenjem roditelja. Naravno, bolje je pribjeći slojenju u proljeće.
Korijenski izdanci koji se svake godine pojavljuju u većini sorti također su prilično dobra metoda koja se koristi pri razmnožavanju vrsta sa ravnim stabljikama. Možete posaditi one izbojke koji su narastali do 10 cm. Bolje je to učiniti početkom ljeta, kako bi imali vremena da se iskorijene i prije udobnosti prije jesenskog hladnog pucanja.
Reprodukcija podjele kupinovog grma
Ako sorta u proljeće ne otjera nove stabljike, onda u ovom slučaju pribjegavaju dijeljenju grma.
Ovo je jednostavan postupak, čiji je glavni uvjet podjela korijena na dovoljno razvijene dijelove koji mogu iskorijeniti. Stari korijeni neprikladni za razmnožavanje nakon operacije su uništeni.
Razmnožavanje kupina reznicama
Reznice se koriste za očuvanje vrijednih sorti. U rano ljeto, materijal na kojem će se bubreg, list i dio izdanka treba izrezati s vrha izdanaka.
Rez treba tretirati s tvari koja pojačava stvaranje korijena, a potom se reznice sadi u posudu s tresetom pomiješanom s pijeskom.
Da biste iskoristili korijen, potrebna vam je visoka vlažnost zraka, tako da reznice morate držati u stakleniku. Za ukorjenjivanje potrebno je oko 30 dana, nakon čega će biti moguće saditi materijal u otvoreno tlo.
Vrlo rijetko pribjegavaju drugim metodama razmnožavanja, na primjer sjemenom, jer su složenije od gore opisanih i rjeđe daju rezultate.
Bolesti i štetočine
Među bolestima kupine često su sljedeće:
Antracnoza - pojavljuje se s prekomjernom vlagom, najčešće s produženom kišom i vlagom. Na mladim stabljikama pojavljuju se ljubičaste pjege i čirevi, a zimi zahvaćene stabljike umiru.
Kako bi se spriječila pojava bolesti, korov treba odložiti i muljati stajskim gnojem. Liječi se fungicidima, uključujući Bordeaux tekućinu.
Bijela mrlja izgleda kao malo smeđe-bijele mrlje. Obrađuju se preparati koji sadrže bakar.
Didimella dovodi do isušivanja lišća, odumiranja pupoljaka i isušivanja cijelog grma. Napad bolesti može se odrediti smeđe-ljubičastim mrljama na izdancima.
Postepeno, pupoljci počinju crniti, a listovi su prekriveni mrljama, lome se i suše. Da biste se zaštitili od ove bolesti, trebate na vrijeme napraviti gnojiva i dezinficirati bubrege Bordeaux tekućinom u proljeće
Botritis udara bobice, prekriva ih sivom truležom. Da se to ne bi dogodilo, ne smiju se dozvoliti guste guste u kojima bobice može početi klijati.
Praškasta plijesni najčešća bolest. Ona sve dijelove biljke prekriva bjelkastim premazom. Liječenje se obično vrši supstancama koje sadrže bakar.
Među štetočinama se mogu pojaviti krpelji, malina bubrežni moljac, weevils, lisne uši, gusjenice i drugi. Obično je radi uništavanja ovih štetočina potrebno provesti tretman insekticidima, na primjer, aktelicima ili fitoermom. Akaricidi pomažu protiv krpelja.
Korisna svojstva i kontraindikacije u kupini
Plodovi i lišće kupine, poput maline, koja je njen bliski srodnik, uključuju vitamine, uključujući A, C, E, K. Bogata je elementima u tragovima, vlaknima i kiselinama.
Bobice ove kulture imaju dobar učinak na metabolizam, pomažu u smanjenju topline, jačaju imunološke snage tijela. Dobar su učinak na probavni trakt, a pomažu i kod bolesti grla.
Ova biljka nema jasno izražene kontraindikacije, izuzetak je samo pojedinačna netolerancija.
Pita od kupina
Budući da kupina ima veliku aromatičnost, može se koristiti za pripremu raznih jela i konzervi.
Da biste napravili pita od kupine, trebat će vam:
- 2 šolje brašna
- Čaša kisele pavlake
- 3 jaja (ako su jaja velika, tada su dovoljna dva)
- 150 grama putera
- Žlica praška za pecivo
- 300 grama kupina
- Pola šalice granuliranog šećera
- Žličica soli
Za početak, brašno, sol i prašak za pecivo pomiješaju se.
Zatim umutite jaja i granulirani šećer, dodajte mekani puter i pavlaku, pa prokuvajte. Nakon toga, izmiješajte brašno u izmiješane proizvode i gnječite.
Dodajte bobice i ponovo pažljivo promiješajte da ih ne biste previše zgnječili.
Torta se peče u rerni na 180 stepeni 40 minuta, spremnost za provjeru šibicom.
Džem od kupina
Da biste napravili džem za zimu, uzmite 2,5 kilograma kupina, 1,5 kilograma šećera (ako volite najbolje što možete) i pakovanje smjese za geliranje (možete bez nje, ali tada trebate duže kuhati).
Pomiješajte kupinu i šećer i ostavite da pusti sok. Dalje, stavite na srednju vatru i pričekajte da proključa. Nakon toga kuhamo pola sata povremeno miješajući i skidajući pjenu.
Nakon tog vremena dodajte gelirajuću smjesu i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga uvaljamo ga u staklenke.
Ako se smjesa za geliranje nije dodala, tada kuhajte dok ne omekša, što se može odrediti kapanjem pekmeza na nokat - postat će gusta i neće se dobro proširiti.
Kupinovo vino kod kuće
Od kupine možete napraviti sjajno vino. Da biste to učinili, uzmite 1,5 kilograma zrelih bobica, 1 kilogram šećera i litru vode.
Bobice se operu i osuše. Potom ih treba mijesiti, ali to učinite u nekovinskoj posudi.
Od vode i šećera pravi se sirup koji se ulije u pire bobice. Sve pomiješati i sipati u staklenu bocu za fermentaciju. Ne punite posudu do vrha, jer se tečnost diže tokom fermentacije.
Boca mora biti dobro zatvorena, mora se načiniti vodena brtva, jer se u protivnom sladovina neće kiseliti. Najbolje je ostaviti spremnik s moštom u prostoriji sa temperaturom od 20 ° C ili čak malo nižom.
Bočicu povremeno protresite da biste spriječili plijesan. 7 dana nakon završetka fermentacije vino se filtrira kako bi se dobilo samo tekuće stanje. Sipa se u novu bocu sa vodenom zaptivkom. Dakle, svi su ostavljeni da fermentiraju 2 mjeseca.
Nakon toga se gotovo gotovo vino isuši iz taloga, flašira i čvrsto zatvori. U tom položaju ostaju im 50-60 dana, nakon čega se gotovo vino može konzumirati.
